专家建议以植物性为主、动物性为辅的防癌健康食谱包括，每天三百克谷类食物(其中三分一为豆类、三分一为面粉类)；500克蔬菜，其中必须有300克绿叶菜；200克动物性食物，如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉；250克牛奶；50克黄豆制品。: L4 H1 ?/ N7 n9 ?$ \* [, T! l
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此外，可用食疗适当补充抗氧化营养素，如VC、胡萝卜素，多吃含有VE、植物活性物质的种子、硬壳类食品及多芬类的茶叶、黄桐类的山楂、枸杞、银杏、大豆、菌类的灵芝等交换可增强免疫力，预防癌症。
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腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。
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! d8 q! p8 U$ e& h公仔箱論壇烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H* p, |; N) r8 i5 a3 K
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熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
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3 H/ G8 n$ y+ O& }; J0 \: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。
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' l/ f5 Z& q% q/ v$ R霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。
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隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。tvb now,tvbnow,bttvb5 @0 ^% T0 z" |/ z) S6 S* V+ w* R
: o& P5 z2 \9 V- B. U' b2 Y" U槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。公仔箱論壇! A& d; a6 T/ v' r! p: S
) `+ U2 u( _4 d( ]5 b& l1 A) M反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。) v r. m M: g# C4 r* D; \; s3 Y# v
& ^, Y- O! `' n/ T0 K7 u2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 J) P2 ?2 `: ` t* S O防癌食物可分为8大类5.39.217.77- V3 P, c' r- b H
; `5 T, K0 z0 w1 k1 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等
q8 I% \2 u9 g7 G; z# C2.十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等；化妆品成份可能引发乳腺癌
5 q- h" F& W- ?* o ]6 \tvb now,tvbnow,bttvb3.坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等公仔箱論壇, _9 M6 W# O& W: N" J9 Q
4.谷类：玉米、燕麦、米、小麦等
7 d: C% }9 O# Z* `& k/ |公仔箱論壇5.荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等
& k& U. o4 x+ f* i; atvb now,tvbnow,bttvb6.水果：柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果
; A0 A" \+ f6 ^9 m7.茄科：番茄、马铃薯、番茄薯、甜菜公仔箱論壇+ C, g* L1 x* T. c6 d1 L
8.状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等+ K/ j, P8 U0 Q3 V
- i8 @/ v7 q3 ^* S }, @6 \公仔箱論壇[ 本帖最後由 jff6000 於 2008-9-9 03:56 PM 編輯 ] |
發表於 2008-9-9 03:55 PM
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