专家建议以植物性为主、动物性为辅的防癌健康食谱包括，每天三百克谷类食物(其中三分一为豆类、三分一为面粉类)；500克蔬菜，其中必须有300克绿叶菜；200克动物性食物，如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉；250克牛奶；50克黄豆制品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R0 j/ K' T+ O/ Y- w
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此外，可用食疗适当补充抗氧化营养素，如VC、胡萝卜素，多吃含有VE、植物活性物质的种子、硬壳类食品及多芬类的茶叶、黄桐类的山楂、枸杞、银杏、大豆、菌类的灵芝等交换可增强免疫力，预防癌症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s5 D7 G. w! |# T
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腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。tvb now,tvbnow,bttvb$ u3 D* Q( U% O! ^) {: \
$ p1 ]& S7 _# T烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。tvb now,tvbnow,bttvb( k5 O V' `" u) n: [
2 N- s) ?. d; ^' \熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h+ Z" W3 ?& z2 V
$ V+ p6 @; k7 y! R2 h4 n油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。公仔箱論壇; c% ^- Z& w. |! k3 R
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霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。
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9 X1 I/ l& b8 c9 k1 l* S隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。
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槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。公仔箱論壇) f: P, Y# `8 K
4 Z1 b8 I. J3 j5 I8 _) n: Ptvb now,tvbnow,bttvb反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I0 Z: m* E8 Z6 U. t
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; ?4 X, T/ k( @; x0 p( {9 U/ z8 Ztvb now,tvbnow,bttvb防癌食物可分为8大类
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1.洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等3 V q( Z6 o. [* ^$ l2 J2 I
2.十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等；化妆品成份可能引发乳腺癌公仔箱論壇% V. T% Z* h1 P+ p( S
3.坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等
6 d; P8 t, C" c5.39.217.774.谷类：玉米、燕麦、米、小麦等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }9 ~1 k2 Z+ [& [% Z. @
5.荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等
$ m: e# P l+ J/ g# L* l6.水果：柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果
# x1 M6 L2 [" R, I/ E& p2 N+ F" Qtvb now,tvbnow,bttvb7.茄科：番茄、马铃薯、番茄薯、甜菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a/ k' N0 K9 Q9 J, @
8.状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等
8 A- Q7 x5 O( p" ~公仔箱論壇; y; k* F1 \; x& _7 {8 E" Y
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發表於 2008-9-9 03:55 PM
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