专家建议以植物性为主、动物性为辅的防癌健康食谱包括，每天三百克谷类食物(其中三分一为豆类、三分一为面粉类)；500克蔬菜，其中必须有300克绿叶菜；200克动物性食物，如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉；250克牛奶；50克黄豆制品。
; N9 `; y5 H; G# X0 @2 _1 ~
, C- ?' t z# c8 X: p& Ftvb now,tvbnow,bttvb此外，可用食疗适当补充抗氧化营养素，如VC、胡萝卜素，多吃含有VE、植物活性物质的种子、硬壳类食品及多芬类的茶叶、黄桐类的山楂、枸杞、银杏、大豆、菌类的灵芝等交换可增强免疫力，预防癌症。
. D& Y5 n5 C& E+ F! t0 \+ b) q7 I5.39.217.77 ~8 B" p/ P* B3 ]
5 V' l5 p3 H' J! t1 U公仔箱論壇腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。
) P1 H" F0 O2 a) B# A# D5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }* F# z. o3 F- K2 r0 E% G0 y) ~
烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。
, b9 Y/ G: D% f5 }; h A7 Q t- Z. N: k( b/ L1 i
熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。5.39.217.77# T0 X# H/ |) Z- D( n- x
9 B. ^, [/ s& \ e: |/ ]4 C: ytvb now,tvbnow,bttvb油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。公仔箱論壇* n7 W# f) g: A2 U
4 O% A2 H" e- O- e& ^& N公仔箱論壇霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。
4 n- Q* p6 g" ?% k% g5.39.217.775.39.217.77; o, h8 M; j; C* `- u
隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。: B- a- ^8 y0 w7 F
: N2 o* e2 i7 ?7 T1 {% p2 }
槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。
0 a5 U9 J# n6 D& j9 s8 Mtvb now,tvbnow,bttvb# ~8 f c8 ]8 Z+ v* z7 c5 z# L
反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。公仔箱論壇 S& k8 _0 M* h( H
: A0 z& ?) r" u5 F6 ` I' t5.39.217.772 @& n4 X! P' U7 q! i. q
& g* `: ^( ^1 }: c" P- l0 K0 j防癌食物可分为8大类TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p) v8 p c8 g0 v4 t% T) @. q
5 n+ S- n Q2 B- X1.洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等
9 I) o& G2 p$ d' }. y. Wtvb now,tvbnow,bttvb2.十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等；化妆品成份可能引发乳腺癌tvb now,tvbnow,bttvb. u, W1 Y" s7 G1 L! S u! b
3.坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等
0 Z, u! @3 e( R1 _* V4.谷类：玉米、燕麦、米、小麦等
* q7 {! Y5 ]6 G6 j. ztvb now,tvbnow,bttvb5.荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等
& k& [9 o# {, B$ N' g# u8 p5.39.217.776.水果：柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果
9 b- N% ?7 O+ r8 vtvb now,tvbnow,bttvb7.茄科：番茄、马铃薯、番茄薯、甜菜公仔箱論壇: o( Q `. s" Y& W' ~! X
8.状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等
( q2 W+ \' ?& C0 \0 l# D5.39.217.778 w. u- T; {$ `$ E# i, {0 _
[ 本帖最後由 jff6000 於 2008-9-9 03:56 PM 編輯 ] |
發表於 2008-9-9 03:55 PM
| 
