[健康資訊] 日常致癌食物的黑名单

专家建议以植物性为主、动物性为辅的防癌健康食谱包括，每天三百克谷类食物(其中三分一为豆类、三分一为面粉类)；500克蔬菜，其中必须有300克绿叶菜；200克动物性食物，如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉；250克牛奶；50克黄豆制品。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |$ x" G4 F$ J! S) f
此外，可用食疗适当补充抗氧化营养素，如VC、胡萝卜素，多吃含有VE、植物活性物质的种子、硬壳类食品及多芬类的茶叶、黄桐类的山楂、枸杞、银杏、大豆、菌类的灵芝等交换可增强免疫力，预防癌症。

2 I. f" e2 `* R
腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y" J$ V/ J& F5 J
5.39.217.77* Y; I# Z4 }) O
烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。, t4 A  q9 i  i/ p/ d* d5 `" Q

熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。

霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m: m* e  D4 b& C
隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。
tvb now,tvbnow,bttvb- E6 Z8 v5 L' v# w
槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。

反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。% [4 }. Z, n! l) j$ n' e0 y
公仔箱論壇! V. ~3 L" ]# f. N. m5 f
1 p* z4 x+ U, d! M+ j5 C1 P/ Z

防癌食物可分为8大类5.39.217.77" u3 z2 o# n2 X

1.洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等5.39.217.77' d$ O3 Z& Z1 X- Z7 v1 T
2.十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等；化妆品成份可能引发乳腺癌
3.坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等
4.谷类：玉米、燕麦、米、小麦等; ^% |. ]5 z7 D/ B. B" l8 m
5.荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等5.39.217.77, G& I, G: f4 m/ [) j! ]: N4 f
6.水果：柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果5.39.217.77! n) m$ ]. x3 \+ w) S
7.茄科：番茄、马铃薯、番茄薯、甜菜公仔箱論壇5 m  E- y2 K* K8 Q5 N/ O
8.状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等
/ W( u. O, l: R+ a8 S4 |
[ 本帖最後由 jff6000 於 2008-9-9 03:56 PM 編輯 ]

1 評分次數