[健康食品] 10大食物「鉀」很多地瓜居冠

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地瓜的鉀含量非常豐富，一顆就有694毫克，約占每日建議攝取量的15%
攝取鉀4,700毫克／天遠離中風高血壓骨質疏鬆及腎結石
鉀是重要的礦物質和電解質，許多研究數據顯示攝取適量的鉀，有助於降低罹患中風、高血壓、骨質疏鬆和腎結石的風險。公仔箱論壇2 v# O$ F5 n( v7 Q
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根據美國食品藥物管理局（Food and Drug Administration，FDA）公佈的每日建議攝取量，一般成年男性和女性每日建議的鉀攝取量為4,700毫克。0 D+ E& }. I6 q/ R7 H7 C
我們往往想到鉀就想到要多吃香蕉，但其實還有許多食物含鉀量高於香蕉，究竟哪些食物富含鉀？美國thedailygreen網站列舉10種鉀含量最豐富的常見食物，供讀者參考。7 a3 k/ a3 k( j9 E

一、地瓜
這種根莖類植物鉀含量非常豐富，一顆就有694毫克，約占每日建議攝取量的15%。此外，地瓜也是富含β–胡蘿蔔素（beta-caratene）和維他命A的首選食物。
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二、柳橙汁
常出現在早餐裏的柳橙汁最讓人熟知的是它豐富的維他命C含量，但大多數人都不曉得柳橙汁同時含有豐富的鉀，而且喝起來方便又省事。5.39.217.773 n' h( g7 l) E

三、甜菜葉
甜菜葉不僅富含維他命A、維他命K和β–胡蘿蔔素，鉀含量也高人一等，只要半杯就有655毫克。做菜時甜菜葉常被用來代替羽衣甘藍菜。

四、馬鈴薯
這是在美國廣受歡迎的根莖類蔬菜，如果連皮一起吃下去的話，一顆馬鈴薯就有610毫克的鉀。此外，馬鈴薯也是維他命B6的重要食物來源，對保持皮膚健康大有幫助。不過，要注意馬鈴薯皮上可能有殺蟲劑殘留，最好選擇不用農藥栽植的有機馬鈴薯食用比較保險。

五、白豆
這種豆科植物就像其他豆類一樣，含有豐富的澱粉、蛋白質、鐵和纖維。光是半杯白豆就有595毫克的鉀。
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六、椰棗  y" Z  H4 m6 E. d0 \: [
椰棗（Date）是來自中東地區的水果，也是高鉀的食物之一，半杯椰棗含有的鉀高達584毫克。tvb now,tvbnow,bttvb% u( e3 G% S& }$ b6 n. J% m; {

七、優格+ d) t  E* f* ^& J/ j  i/ y* z
很多人都知道吃起來簡便快速的優格是鈣質的重要來源，但可能不清楚它其實也富含鉀。8盎司脫脂的原味優格中含有鉀579毫克。5.39.217.77* x* r0 e5 |2 a
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八、葡萄乾公仔箱論壇6 Q$ X( t% u5 P- l; ?8 k
葡萄乾長久以來深受大眾歡迎，現在它的優點又多了一項，半杯葡萄乾含有543毫克的鉀，擠上了高鉀榜的前十名。相形之下，葡萄少了葡萄乾經過日曬脫水的過程，比其他水果更容易出現殺蟲劑殘留的問題，建議儘可能購買全程不用農藥栽植的有機葡萄。

九、蛤蜊公仔箱論壇4 n+ t. D# u' t& ]8 q7 l
蛤蜊大概是這10種高鉀食物裏最令人出人意料的一種了，它不只鉀含量豐富，鐵和維他命B12的含量也高居各種食物之冠。3盎司的蛤蜊含有534毫克的鉀。公仔箱論壇9 P2 B4 g6 }5 |5 S9 n8 {+ p0 |+ A5 M
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不但如此，吃蛤蜊也是個符合環保概念的消費選擇，因為根據環境保衛基金會海產部（Environmental Defense Fund's Seafood Selector）的調查，蛤蜊的污染物質含量低，同時美國民眾最常吃的北大西洋岸圓蛤養殖起來，對自然環境的衝擊極小。公仔箱論壇: B8 X8 E) ^3 s, ]

十、梅子汁tvb now,tvbnow,bttvb5 N- U6 u4 Y$ d) R+ W1 n, @
這種可口的飲品含鉀量也不容小覷，6液體盎司就有528毫克。5 A3 r% Z+ Z2 E) Z- g

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