北京小吃开口笑

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工艺：炸汆法( \9 A3 [) y$ z; u+ g* j0 |
　　开口笑的制作材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k% B/ ^- h  _$ W& F
　　面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。
7 l- n& }% m* h1 n! L% ~1 [公仔箱論壇　　开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。
# ~0 G/ L5 u- k( n! H% {6 ]4 p( |　　教您开口笑怎么做，如何做开口笑tvb now,tvbnow,bttvb7 t! F+ b" T8 h$ {! [
　　1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。
2 ^  ]( `& i- ^　　2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。
( [3 x, q1 Y0 a　　3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。
4 t1 \2 m( j* a" k5.39.217.77　　开口笑的制作要领：tvb now,tvbnow,bttvb% V4 w5 Q5 T2 ?6 j- Z$ }6 ~/ _
　　1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;
0 m, L( I. Y% L4 ?) t. D公仔箱論壇　　2.面团要揉匀至光滑为宜;
0 m) G" k" U! }4 G2 H8 k5 [% m; b! t2 j5.39.217.77　　3.油炸时切忌油温太高。
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