北京小吃开口笑

r33128

工艺：炸汆法公仔箱論壇0 l$ o! p+ L( p+ w' V, J$ z
　　开口笑的制作材料：
+ f7 R0 u: Z! |  ^5.39.217.77　　面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。  E, ?$ l4 h8 ]8 l0 v' {! K
　　开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。
0 i. H! k; h4 {0 x　　教您开口笑怎么做，如何做开口笑tvb now,tvbnow,bttvb1 b0 Q. \) O8 \
　　1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。
6 q3 L$ @/ v% |7 V% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。5.39.217.77* n0 c5 u5 O) J: V% a6 n
　　3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。* A. \) o) h9 [5 u( D- A
　　开口笑的制作要领：
% h6 B+ {+ g% D+ F( V6 b( vtvb now,tvbnow,bttvb　　1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;
, I, k) L1 m3 X, u% @6 Vtvb now,tvbnow,bttvb　　2.面团要揉匀至光滑为宜;2 ]( g' t0 P) L
　　3.油炸时切忌油温太高。
/ H( g8 K  {0 |1 V5.39.217.77
! _# s1 Q" M; I* }2 c
8 ~* f- N4 Z8 \& F" U5 H# y) ?