北京小吃开口笑

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工艺：炸汆法公仔箱論壇8 T! ^( v8 S: T9 K
　　开口笑的制作材料：- s% f$ i8 W  Y. S9 M. a
　　面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。
- Y' w3 t3 U5 L4 D. Z　　开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。
: H$ H* ~9 R' z% r! T' {4 Dtvb now,tvbnow,bttvb　　教您开口笑怎么做，如何做开口笑公仔箱論壇* r- {: z, E; b* z
　　1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。9 L/ m# r; `; r; v6 s
　　2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。, b5 F! ?2 f2 Z5 o9 p: k
　　3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。
! n1 {3 ^8 y/ b; j9 w( ?- d/ x　　开口笑的制作要领：5.39.217.778 G$ |, |2 n/ u4 C  B( y8 V3 c/ p  ~
　　1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;
5 a. _3 |% v; d: z! L: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2.面团要揉匀至光滑为宜;. {5 q  R1 k9 D! Q3 t
　　3.油炸时切忌油温太高。5.39.217.77* {  |9 V% b: p( ~
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