北京小吃开口笑

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工艺：炸汆法2 o. [1 K6 X* f$ g7 d
　　开口笑的制作材料：# a: q% @) Y/ R( T4 w) J( K
　　面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。
8 Q7 }# U& ]. r3 K1 b公仔箱論壇　　开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。
) J1 E6 y( H$ W1 p# s: `$ ]* \# V  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　教您开口笑怎么做，如何做开口笑公仔箱論壇. V4 {+ b) ?$ _6 d
　　1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。
3 u8 I) x  a  |- \tvb now,tvbnow,bttvb　　2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。
/ p' o5 j5 e0 V/ o$ C6 g% Q8 g　　3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。5.39.217.77( s! q2 A+ _" h8 ]( L7 }4 b& l
　　开口笑的制作要领：
" o/ v, i  U2 V! A5.39.217.77　　1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;
8 Y; h/ v5 R/ p, p; D7 c0 c0 R　　2.面团要揉匀至光滑为宜;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u/ Q! }7 C  n8 b* y) Z: ~8 m7 K
　　3.油炸时切忌油温太高。2 E* |9 [  }+ `

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