茶汤的制作材料：
2 H9 O. v8 G% T 糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
/ T) `. r' A" P ztvb now,tvbnow,bttvb 茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {7 V$ D& P% d0 j$ ~ F F" T# q
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。" {! C5 u6 q' F
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。
5 x5 E, V* a1 H4 n6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 教您茶汤怎么做，如何做茶汤
4 R" [# ]" ~8 ]5.39.217.77 1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
& O8 q9 b# L1 {$ G; U% H 2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
2 f2 L" J, u) f( Z7 X% K- j公仔箱論壇 茶汤的制作要领：9 P' \8 Y0 @: t: |* I& Q# L
1.糜子米泡制后要沥干水分;
- }) P7 v. R% `1 d$ I$ h. Y/ z5.39.217.77 2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。
: y1 Q, @5 W# S: _- t: _6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y7 O5 d5 d* s& |1 m
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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