茶汤的制作材料：
( I, G. A" N h+ O& @tvb now,tvbnow,bttvb 糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。公仔箱論壇; G! T1 R" ?: ?. i4 J0 g+ K4 r
茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。
$ B7 N7 b' b0 B* m 旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。公仔箱論壇8 ]; a ?& A; f/ y
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。. a$ u/ H: x7 C
教您茶汤怎么做，如何做茶汤5.39.217.77; o( s+ q8 N+ c- X
1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。% }, E: L% _: L" \
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
" X* S- Z# Z- j( `6 F8 A7 c9 M2 Q 茶汤的制作要领：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w4 Z: |- Y, a+ j9 i: g
1.糜子米泡制后要沥干水分;
" T$ K, c0 a: a. D: s& N) Z& B公仔箱論壇 2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。tvb now,tvbnow,bttvb2 o3 V* U* L* l& c; r
) B" q, M) t) A+ w8 O a* l4 g# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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