茶汤的制作材料：9 G$ j4 M# ]. d# D# X
糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。tvb now,tvbnow,bttvb F0 b! D( H) w% K' ~5 Q5 w
茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。4 V5 S' t- k( L3 h W
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |' ^; O1 H1 m4 U8 m
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。tvb now,tvbnow,bttvb2 y; s4 S) L7 ]/ I% h
教您茶汤怎么做，如何做茶汤2 q! [7 T. c# |# C+ m
1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
8 P7 a: k6 N; V) Z/ ` 2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S2 @" Q" I8 m: L" e2 `
茶汤的制作要领：5.39.217.770 s* s3 y0 \! S
1.糜子米泡制后要沥干水分;" i$ }- h5 T4 v+ k
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。
/ L% n/ }8 V9 `/ ^, h0 M; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^7 ?$ ^6 \& c
8 U$ L& d2 l3 u- A5.39.217.773 A* v5 t9 d% r- F
|
發表於 2010-12-6 11:00 AM
| 