茶汤的制作材料：
! @7 _4 o. R K公仔箱論壇 糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
+ r9 F9 R8 `4 F5 utvb now,tvbnow,bttvb 茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。
1 P) V4 d, x7 u5 e& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~" v' s( j2 r. U" G$ e$ N/ h
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。% k$ W4 r4 z" K
教您茶汤怎么做，如何做茶汤. k! ^4 Q- P1 k) e- J+ G
1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u$ x% ?9 m8 d# L% G; y6 X1 Q" O
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb! _$ H3 j9 {! a9 V) d
茶汤的制作要领：5.39.217.77. C- v* F; ?1 P) p9 @- o' _% U
1.糜子米泡制后要沥干水分; s. |% q+ O D5 [
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。# V( a# t5 Z6 N( }
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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