北京特色小吃茶汤

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茶汤的制作材料：
0 L8 |3 T; I0 R1 c6 G5.39.217.77　　糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
: x# U; V# H' z% Y( H9 |0 `　　茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。7 E, G6 I7 U. W% F7 u
　　旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。
. s* l6 }0 z9 J* h, Z' b( htvb now,tvbnow,bttvb　　茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。
$ F" x9 n9 j( p& Z公仔箱論壇　　教您茶汤怎么做，如何做茶汤tvb now,tvbnow,bttvb, ~4 t2 P+ s5 v0 g* ~, W7 S5 U+ K
　　1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
7 f8 [- j- i  P. g/ S( `# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
! \$ u1 D* ?2 b2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　茶汤的制作要领：
" J" Q5 A. m! Z5 z( u: Z　　1.糜子米泡制后要沥干水分;
4 Z7 A, O+ M  c/ J  @1 l, C　　2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。
6 e* D) H" c) N; ?8 I1 J! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t- ]$ \% ^7 i

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