茶汤的制作材料：
: T) a2 ^8 ]7 h3 }) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。公仔箱論壇6 J1 w7 }! w$ r' g% v% o
茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。
" ], d( X5 }7 e: e5 a& \. A: l 旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。
) I4 X8 E1 R" q- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f$ w1 Z3 N- c/ ^: q' |3 B/ B
教您茶汤怎么做，如何做茶汤
# u* Y# C* l+ Z" x3 Y% G5.39.217.77 1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R$ Z3 ?3 U7 e1 G
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
8 k+ ]' v) E- A$ M' A9 @/ ?公仔箱論壇 茶汤的制作要领：
7 u2 @5 n1 f) R( G2 X公仔箱論壇 1.糜子米泡制后要沥干水分;
8 V3 x1 A4 i* p8 Z. |9 J* w公仔箱論壇 2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。5 d- W( Z3 e( k5 }, D$ `
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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