茶汤的制作材料：# M8 w v1 Z: y/ J% A5 Z1 d
糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
6 I# }1 r8 U* j* h, Mtvb now,tvbnow,bttvb 茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。8 Y0 D/ V9 Z, d# l. S+ G& F. z0 V
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。
/ U: c# w5 m1 t2 b& ?: `* G0 y9 e* g 茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。
; P* h! E v' j& L( J' H% J- ptvb now,tvbnow,bttvb 教您茶汤怎么做，如何做茶汤
4 W* B' i$ ` m6 n( I: G9 V/ o 1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。5.39.217.77) M* G! b; F3 K
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb' w1 V1 Q, p* q" ?/ h5 v
茶汤的制作要领：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H2 y4 F8 F, g& H! m! g4 E- ?
1.糜子米泡制后要沥干水分;公仔箱論壇! ]: o6 u0 M: B$ ?( b1 Q
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。% W0 f, I" @7 u/ B
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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