茶汤的制作材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d' e6 f; C; J+ U9 p0 ^
糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
. S, _ v! E i" ?0 r3 b5 A. |" g! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。$ b, O5 R1 k: x* X* _
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。tvb now,tvbnow,bttvb' B% Q) [9 p/ e- k
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。5.39.217.77' S3 @# ?" ?7 D/ |, q% }3 {6 T4 n
教您茶汤怎么做，如何做茶汤
2 t" F% \5 w) ?. T3 D3 L, Z; y( F" u5.39.217.77 1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。5.39.217.77# I0 c2 m* X0 T6 N& @
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
' R' o* X9 @5 J# h1 I5.39.217.77 茶汤的制作要领：
: K; A: R0 a5 t2 l- f5 F0 j4 x3 w q 1.糜子米泡制后要沥干水分;
9 h! [; @ }2 t+ o* \2 B) D公仔箱論壇 2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X( w0 u4 m1 ]3 ]
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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