茶汤的制作材料：公仔箱論壇3 k; N. q- q6 |% ~8 k
糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S4 v( A4 B2 P ]- i+ Q
茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `8 a5 H3 J5 k
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。公仔箱論壇' l6 K+ ]# I$ t X$ f% I
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。. Q/ C' l I6 v( @0 ?/ O* d
教您茶汤怎么做，如何做茶汤公仔箱論壇, H0 f4 c( R. H7 I. X( p" a s0 G
1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
/ d- y& M {& w0 `0 } 2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
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1.糜子米泡制后要沥干水分;
$ T+ G0 p; _7 u+ T9 j6 M6 E E公仔箱論壇 2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。" R9 X% W0 p2 D# \# I9 x
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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