北京小吃倒僧帽

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倒僧帽的制作材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 a2 ^; }. v0 |3 f2 t+ x! L2 A- O/ l
　　面粉、牛羊肉、白菜各500克，葱、姜共50克，精盐10克，黄酱75克，熟油75克，发酵粉适量。* [- ^) ~: ]: g6 Z1 a5 U
　　倒僧帽的介绍：5.39.217.77( E4 g7 p' X/ j( w
　　倒僧帽，北京又称倒作包，是羊肉包子的一种，为清真小吃。因形似倒放着的僧帽而得名。包子馅多以羊肉大葱为主料，是北京早点一大热门货。tvb now,tvbnow,bttvb3 e, m. b$ O3 i) d+ V; D6 e
　　倒僧帽的特色：
( V1 K, V: h! n: [0 z* W# W5.39.217.77　　色白暄软，馅咸鲜，葱香味浓郁。4 q1 e$ |3 G. q* K
　　教您倒僧帽怎么做，如何做倒僧帽
' a; @/ T$ M! i% O2 ]　　1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成发酵面团，揉匀略饧。
9 P" u, Q" e% i8 x0 E9 Y* \4 M5.39.217.77　　2.牛羊肉洗净，绞成肉茸。白菜去老帮洗净剁成末，挤干水分。葱切花，姜切末。牛羊肉茸加黄酱、精盐、油、白菜末、葱花、姜末拌匀成馅。
9 G4 A  e/ [; j2 U公仔箱論壇　　3.饧好的面团搓成长条，摘成每50克3个的小面剂，按扁，包入馅料，用大拇指与食指合拢，封严口，呈僧帽形，入笼蒸约10分钟即熟。
0 P8 B0 Z# O+ q+ xtvb now,tvbnow,bttvb　　倒僧帽的制作要领：/ _" _' \0 m$ z9 E; L$ ]
　　同北京羊眼包子。
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