菠菜篓的制作材料：
% K% A$ `. w: V公仔箱論壇 面粉500克，菠菜1000克，芝麻油、黄酱、火腿各50克，粉丝100克，葱花、姜末各25克，食碱5克，植物油适量。. I; {; p1 J7 O* W7 |7 ]/ h% Y' n
菠菜篓的特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o0 M0 ]4 ^5 L& J
皮薄馅多，鲜香滑润。
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4 U z% _, Z* J/ K/ O 1.面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团。饧发后对碱揉匀，略饧。
; H- g+ g8 C4 ` g6 j6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.菠菜洗净，用沸水焯透，过凉水后切成末，挤去水分。火腿切成细丝，粉丝入热油锅炸至蓬松。锅内加油烧热，放入葱花、姜末炒出香味，随即加入黄酱炒透，再加入菠菜末、火腿丝、炸粉丝、芝麻油拌匀成馅。
A) S# M1 x: Z' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.饧好的面团搓成条，摘成20个面剂，擀成圆皮，包入馅料，封好口，入笼蒸约15分钟即熟。- ^. \* @# T( T8 E; W/ }0 s, G! |
菠菜篓的制作要领：- V+ N- E! F% P" f
1.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜;
( N: p. r5 E( M0 I) G1 s 2.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。5.39.217.77; F8 R n1 J! K& V4 q& T6 l/ k
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發表於 2010-12-6 10:54 AM
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