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工艺：蒸法
. s: r5 V# @' R O; \/ atvb now,tvbnow,bttvb 山药糕的制作材料：
7 V# b) A# {9 m 山药1500克，金糕、枣泥、土豆、白糖各500克。
# x0 G+ n' X1 l2 T8 etvb now,tvbnow,bttvb 山药糕的特色：质地细腻，清爽可口。
3 N0 J% V+ W5 |( R r' m0 b 教您山药糕怎么做，如何做山药糕
, V+ n6 Q) S# U( x' \ y 1.将山药、土豆洗净去皮，上锅蒸熟，取出略晾，将两者合在一起揉搓均匀，分成3份。金糕用刀抹擦成泥，加入白糖待用。
0 P- @5 e- T6 k 2.3份山药土豆泥，用3片一样大的湿布分别叠压成厚约0.8厘米的片，叠放三层，然后在每层之间各加一层金糕泥和枣泥，共五层。食时切成小块，撒上白糖即可。" v; \( w" _, ]6 `8 F! Y0 d& |
山药糕的制作要领：铺层厚薄要均匀，切块要大小一致。
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發表於 2010-12-6 10:52 AM
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