洋酒知识大全- U7 v& z3 u$ [ o5 G8 [$ @- K
5.39.217.77; B* o% y1 K) i+ A7 {7 D2 U
洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种.
; d2 c4 S% i3 e' L3 z( m7 R- ntvb now,tvbnow,bttvb) w. m) Q! c2 k O6 [. B5 M
酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。
L, E7 S) V; B: N! F5.39.217.77公仔箱論壇: v: |. B3 X1 q- h: U% S
世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类；
+ ?' o) G4 w7 D3 G& v5.39.217.77
9 i0 r: L! ~8 a! O5.39.217.77 若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；
\' t4 a9 G$ O/ ^3 otvb now,tvbnow,bttvb0 {- R5 B9 S! z( R, Y
若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类： tvb now,tvbnow,bttvb1 Z Q% r3 o, z
公仔箱論壇( T" x r" L: p: A4 F; r5 D
（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
" d) q% H" [& `0 W) }! f: xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 N. x, B4 j Z- j& l% r6 H
（2）蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。
% Y }, b3 o1 T) Q
- w! E; F' G0 n0 u$ A- Stvb now,tvbnow,bttvb （3）精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等。
! ?3 k4 m1 f( s/ G
. i/ M% @3 y& ?+ o: y( r5 f. J0 A5.39.217.77 法国 白兰地知识 5.39.217.77" U9 g9 C$ ]6 j. j) w
! X, \5 u' o0 O, @( s4 ]* O8 h+ W5.39.217.77 法国 白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。
. s/ \7 }3 U D6 H# o5 U1 S公仔箱論壇# N' h w6 ]: A
所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p/ a& c0 w4 w) H" K: W
0 M% s% t/ ~8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb* l' P* @0 x1 V
8 V% s' j( X+ }5.39.217.77
# H7 n) B3 k# O; N* Y# T' b5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 }( p, r y5 i/ o' z7 y
6 `8 t. b' I1 R( Z# }; G; G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 c+ b2 J+ W0 j8 \% Q3 L) k* P6 E" ]) l
 tvb now,tvbnow,bttvb& Y0 T. @, x( p$ f* D3 {
/ x& y/ n- A& Jtvb now,tvbnow,bttvb
7 Y+ S) C# p7 m* B" [公仔箱論壇
' {8 F+ x, g d( Z 干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中 心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识 了。就连中国也不例外。 5.39.217.776 j7 ^5 d! h4 M+ _& u
d3 ?/ }" \ r, Atvb now,tvbnow,bttvb 干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下:
& z1 m$ |, y1 n ~( A" K) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; C. I! g% P* U1 |! t
1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区
% t$ l* J l" N6 |; F公仔箱論壇8 m( Q; z( \4 i. A2 Z' w) c7 K
2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区
8 L( w# a d. @( G& V4 U5.39.217.77% B. A% J Y+ N6 C4 y5 B2 }
3.BORDERIES 边缘区
7 X- y- F' K: Y' ?
$ r9 Q8 L5 s5 |1 ]2 C公仔箱論壇 4.FINS BOIS 植林区
: ^1 k" Z ]( K! z2 w: y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P9 V' C( l& U9 z* F& x( A) L
5.BONS BOIS 优等植林区
" O# g! C! t! C+ v* D+ j* u+ Q/ ~# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J M& B" P- ^3 a1 w2 p
6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区
' n$ U' A) `. n4 [5 m' q G8 u4 S# M3 @! j3 c9 `
所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下:
! F# P% z/ W3 B" Z0 T; G5 N& A/ ~
8 A/ q) A& F) F+ m5 ]* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E代表ESPECIAL
8 [, p$ G6 U; k: C1 I3 p, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 F! p$ g% ~0 G8 U/ ]8 l NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (特别的) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F9 h) r" T" _. t" E/ O
5 U* N+ T9 i! q' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F代表FINE . [0 z P/ K8 Z' D7 C# ]* n$ Z5 L3 ?3 W
tvb now,tvbnow,bttvb# Q9 ~4 C8 u6 T `% R- e9 U
(好)
7 H" P4 q- s/ u
8 p2 T4 S$ B* d9 ~! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V代表VERY
8 a) g0 }6 C& a% W8 a* u/ E5 R6 T% P5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r3 u) c8 ^+ B% r. `, b5 l+ _
(很好)
7 l/ q) P( [; |) xtvb now,tvbnow,bttvb
( L4 ^6 [: u4 [4 Q* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O代表OLD
" q Q$ \- [8 |( s8 m6 Q公仔箱論壇
- d! p5 G& l2 C, [. p: g (老的) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 { C" J- E/ j, ?7 x
( B- j) h- v' V# ~
S代表SUPERIOR
& s/ r# l$ p; i6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( T9 L! O; v& i! I5.39.217.77 (上好的) tvb now,tvbnow,bttvb) W" i; T. p8 [& n, O4 S7 n4 A
9 b. B9 }8 |, Y1 L3 P' }9 G
P代表PALE
, l; a8 b7 {9 x" Y4 ]9 ?$ s公仔箱論壇5.39.217.77" Z Q! \4 A" A
(淡色而苍老) 公仔箱論壇& z2 w3 g0 O7 r/ `
$ z. V& h4 b7 j' M1 O( n- A X代表EXTRA 5.39.217.775 H' \) e5 ?5 g$ J6 W+ H5 k6 I
tvb now,tvbnow,bttvb2 S2 U1 {2 K) M+ V# Q- N9 [
(格外的) ' L# _0 n8 b `. U4 Q; ]
tvb now,tvbnow,bttvb* v" s( r6 Q, m
干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。
6 g2 l, R' {5 w$ T: C- J5.39.217.77
0 H- v) Y( r' @公仔箱論壇 法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别:
( H ?: k* l. Q Q/ I/ j4 G9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G8 q0 v2 e, R ^* [7 Z
3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年 公仔箱論壇, h9 q \1 Q4 Y1 ^
' \1 I1 i' T" b0 B0 _+ y3 N公仔箱論壇 V.S.O.P干邑：蕴藏期不少于四年 公仔箱論壇& ^( A# Q) C& A4 L; x+ U5 }
; @ v. x2 L: _7 N NAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年
/ b( m9 q3 g X7 l7 U公仔箱論壇
( Q" y1 F6 [) t* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上
2 b( D, Z* w1 t7 L0 L( o3 j5 w, d' d1 P- X5 D
究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大 约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全 蒸发掉了。 公仔箱論壇( _+ c c' I' b' D( D
+ b; T7 K \8 A' Z 雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。
1 w, g& W% Z3 A& f) t5 btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.773 m f* Z/ z, U4 ?% a" X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j% u6 l5 p2 B7 W
公仔箱論壇1 E% \) S4 A' d: m" g8 J
5.39.217.77; B$ @+ g$ F0 A- [$ ^
$ U- g9 J/ @' v1 w 5.39.217.77* r' x4 v6 b% ~+ V. T
5.39.217.77) w! K9 Q. E9 f* O
 ' L' R( U$ n. ]9 L, |
: P" ]# S3 L2 F5.39.217.77  3 L! O( R1 D0 _7 q2 J
e; Q# [+ k; _: F. Rtvb now,tvbnow,bttvb 6 v; W7 f! O. t, i. R9 |; C
" N: o0 j, q: G# X6 P1 }% w
$干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味习惯而已。 * W4 T- o; o* m7 w. T" C5 K9 ~
+ S9 k8 e$ ` A3 G
#马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称 此种酒为EAU DE VIEDE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。 5.39.217.77/ w+ T! P' t: Q! ]' ]) i* k4 ~' ]# [
6 Q5 t2 v" [9 m9 ~* x7 T #白兰地的用途 白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡 萄酒）蒸馏来的，因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水，可作任何休闲时的 饮料。在咖啡里加些白兰地更好。
7 c* h! U" Q% r2 C. m4 K2 [tvb now,tvbnow,bttvb
/ q- j7 z# v6 B7 y% k0 I, o. Ptvb now,tvbnow,bttvb 因为白兰地有浓郁的香味，在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时，加上一点就可 增加美味，所有白兰地都可以调为各种混合饮料。
. K" I: {& Y) u! `6 Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ G \% t9 N" F t
. A5 O- C& F( f0 P6 o6 h+ k. d5.39.217.77
0 E( Z0 B, P! c8 ?. {* C& _# s5.39.217.77 拿破仑VSOP tvb now,tvbnow,bttvb( k5 u7 H/ f) i4 f) r! p
3 }- ~+ u8 E' _& o, _; rtvb now,tvbnow,bttvb 
/ q( o- T5 A, n' n5.39.217.77
* o4 f; W$ S: V' t9 } u; i" } 轩尼诗VSOP 4 t1 Z' S3 D- n. ]7 l
) b( g% v: ?1 f) }8 B5.39.217.77  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M1 Y8 g! \; W7 |2 T
公仔箱論壇$ I6 c5 T3 O. Y& @7 [
马爹利蓝带
6 o0 D1 w% z, F/ }- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! ~1 ]3 _1 u- }8 P
5 R4 C! R& L0 t7 F1 s* X1 o& E7 H
. N* K- e- S" n/ d0 j3 ]* } 金牌马爹利
O9 d$ G( Z% I1 j0 K) \% [& \; L( J6 R8 @3 z1 D2 [7 f5 f, O: `
# J/ j7 q j, s5.39.217.77
0 s/ x* z: U( Y( c' x+ M公仔箱論壇 名士马爹利
, Y# ~0 M" B9 x; g; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 }- k) `& l; m; p; I1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5.39.217.77% |+ Y& q$ T* y P) B
5 ^$ N2 e0 ]2 r9 _' h* c$ p( q公仔箱論壇 马爹利XO TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M+ u' C! x0 @6 u: F* k% i
' A' l& [& I. Y M; L. Q' Q J公仔箱論壇 
6 Y' }, B5 |5 j! V! b" T% Z
; F7 T9 x; J7 E; F s8 Z$ ~* Y 人头马XO
0 }, K( C m8 \3 U6 b5 @. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p) K( Q7 U1 J/ x6 |" T( ?
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z( S, ]* g5 {6 @9 V2 u4 F
5 P% U% q( r4 [' s# g8 P# Z7 j' a" Itvb now,tvbnow,bttvb 人头马路易十三
) W% B/ P( z# N+ O5 F: Y" A7 z8 }5.39.217.77
, O/ u7 @4 @) N3 @4 E: A! _ 
" S8 w P W1 f' C: E" u公仔箱論壇
) T7 S1 l4 B5 z. e. z$ Xtvb now,tvbnow,bttvb 人头马特
) x% m/ \+ ^6 } K# @+ ` p
% k: J6 }6 B$ E1 F* i2 ^' _ 
# P4 H: J8 [- H1 i+ c' K k Otvb now,tvbnow,bttvb, w5 @! s+ t: v; I! \6 X4 L
人头马VSOP tvb now,tvbnow,bttvb* j: u8 H4 n' O! u! P
% Y- z6 k; Z3 a1 G
, M' r( n4 w, b; O+ b/ b( R; I; k5.39.217.77公仔箱論壇/ B+ r- l! q/ V; H2 [
[ 本帖最後由 jjj9930 於 2008-10-11 03:05 PM 編輯 ] |
發表於 2008-10-11 03:01 PM
| 
公仔箱論壇2 i5 d% s+ H8 J& Y" x* g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D7 t& D. l# W& O9 p, M
5.39.217.773 ]: L& f6 ] J- z
tvb now,tvbnow,bttvb5 z s [+ g# H- g4 D5 [
% x% P! }! S* e2 V) x2 |: V
tvb now,tvbnow,bttvb, P5 }+ C5 U1 U8 k
( ` \! X! }; x4 h6 S$ S# g
5.39.217.77; G' v" T0 u- h" ~ J7 J
5.39.217.77: h( f0 K1 ^+ L7 Q: D
3 Y: C2 ?) t! ^7 ]4 }1 [
5.39.217.77- C3 L: }: g8 r) O! Y
$ `; p# x; n0 I3 N: g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O5 Q; s) Y4 q( \, S
tvb now,tvbnow,bttvb- P+ Q+ g$ ~5 b6 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y% _& U. o& ]+ m9 G1 }2 n# L
公仔箱論壇( }; R3 w a. T
公仔箱論壇# n' T2 S" m9 Z; o: [3 h4 ?
公仔箱論壇& R' X1 q+ I$ W. W- U
- [' V6 ?' r& S- G% M
