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發表於 2008-10-11 03:01 PM | 只看該作者

[美酒共享] 【洋酒知识大全】【46P】

，描述：【强烈要求版主升精】

洋酒知识大全

　　洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y/ u' s' ]) F5 n! u

# v/ l% s6 g7 z7 x9 j3 G　　酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。
- `7 d' p. x, k+ @( u# A5.39.217.774 d2 S- c2 B+ p0 [6 |
　　世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类；

: C3 u8 n4 M" q  e" \3 W* n* K( \　　若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r; E7 T4 x6 D/ D
　　若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类： 5.39.217.77  V0 o, g% m: X! i
5 h/ m3 D* g" {
　　（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。

: y/ ^* R) V' n; x　　（2）蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。
" t2 q+ }( Q0 U, k4 l
( w3 V6 p& [$ ]4 ]tvb now,tvbnow,bttvb　　（3）精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等。公仔箱論壇! y1 n6 H+ x2 U! }& @" q7 b. b/ D4 b

) ~+ u& E) |# n2 T$ d8 M! b* t　　法国白兰地知识公仔箱論壇* H' V( V" }- V
公仔箱論壇  H& {8 @2 G) y' }
　　法国白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。 # x& g) {4 A; w9 }2 @3 T

　　所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑
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; z- x- c1 P% g5.39.217.77　　/ n3 m. ~2 q/ ^' `4 F# @2 ~. d
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　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y( c, |' s; ]' e+ H* t6 V& ?/ R

　　干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识了。就连中国也不例外。 tvb now,tvbnow,bttvb$ w/ N0 D# N9 q: z! t. g

3 U. F( k/ o* E5.39.217.77　　干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下: tvb now,tvbnow,bttvb* C, g9 S; F8 ~8 M1 U; x

　　1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n5 o7 b( W3 H) F/ t

" Z/ S) ]: }: t: Stvb now,tvbnow,bttvb　　2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区公仔箱論壇8 T% \. i" f! d  b

7 y9 \4 N& ?9 B- a/ J) V0 H4 @3 x　　3.BORDERIES 边缘区 tvb now,tvbnow,bttvb* y/ r+ z9 q* m! A% O+ X, Z" e, A

　　4.FINS BOIS 植林区公仔箱論壇0 f; C5 _7 ]% V0 t  C3 u) R
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　　5.BONS BOIS 优等植林区
公仔箱論壇7 f! k0 F! E4 k7 p. S
　　6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区
* @& ~# D! a% o' B( e9 E$ [
/ W) ~/ U3 ^, ~4 B　　所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下: 5.39.217.771 X; C5 r0 @* m! Q

　　E代表ESPECIAL
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　　(特别的) 公仔箱論壇) `3 g- `) \3 x) B0 ~+ {% K% z, X. Z
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　　F代表FINE
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　　(好)
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　　V代表VERY
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　　(很好) 公仔箱論壇2 U' Y! H/ \- u9 u0 ^- V
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　　O代表OLD
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　　(老的) 9 ~  H: W: o  g5 G% ?) k* H% Z+ R* h! Y
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　　S代表SUPERIOR 7 c5 f' T* p5 N- o# u# z

　　(上好的) " n5 \, o) S0 K3 u

% a/ x( _* w9 y! I" m7 y　　P代表PALE
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$ x: G* g& Z. n* t　　(淡色而苍老) 5.39.217.77$ R$ i- J* n" D2 u+ U
5.39.217.77; J9 A6 P9 W, Y1 j9 T; n
　　X代表EXTRA % D) D% x& X. O' x" |, L5 S
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　　(格外的)
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　　干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。 5.39.217.779 o# ]* G( X& L6 E  N

- V; Z: @* E$ X9 q5.39.217.77　　法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别: 5.39.217.77/ {" Z! N, C( E& f9 A$ f- `- t

) M7 x! a+ }2 Z& a, c　　3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年 tvb now,tvbnow,bttvb9 |# x: a6 x: j7 C* `1 _

　　V.S.O.P干邑：蕴藏期不少于四年

& t( d+ ~- w7 q5.39.217.77　　NAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年
1 ~# \9 @7 a2 L& M
% Q/ x7 D& {3 K4 n/ q　　X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上
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　　究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全蒸发掉了。 5.39.217.771 E' N7 ^! f* b5 n( _

　　雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。
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　　公仔箱論壇8 x, ?% Q3 l* u: H7 c! b
公仔箱論壇3 K6 U3 G; E7 n9 \% [- X# u
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0 h& R8 H7 B, ?9 W' K公仔箱論壇　　
6 i$ A4 O9 n- A公仔箱論壇
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　　tvb now,tvbnow,bttvb4 `  h& y! x; h/ E9 e" `

　　$干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味习惯而已。 5.39.217.77# i5 G# `+ B) Q6 P- X# }
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　　#马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称此种酒为EAU DE VIEDE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。
2 q* i$ E0 y4 P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o: l/ E6 e6 Z( l9 {' }
　　#白兰地的用途白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡萄酒）蒸馏来的，因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水，可作任何休闲时的饮料。在咖啡里加些白兰地更好。 5.39.217.77/ u) S& n$ W2 i- G* @$ N) j

! V6 C, z+ z4 s8 D5 T9 K$ j+ p　　因为白兰地有浓郁的香味，在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时，加上一点就可增加美味，所有白兰地都可以调为各种混合饮料。

7 w6 a, e+ r1 }% Z) X! ?5.39.217.77　　
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　　拿破仑VSOP
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　　轩尼诗VSOP tvb now,tvbnow,bttvb9 i. `8 L- b* h/ \

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　　马爹利蓝带
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公仔箱論壇5 {/ C2 H$ G# C1 l. M3 h& ]$ }
　　金牌马爹利
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　　名士马爹利

; c( @2 ^: _5 q8 C　　tvb now,tvbnow,bttvb$ k& V0 o' z( K- b% ~, `9 j% `6 u5 A

　　马爹利XO TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [6 |; n2 s7 X5 \8 M

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　　人头马XO 公仔箱論壇4 p* s. i2 ?$ @4 _# B8 p

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5 @  u: K; q$ r) D公仔箱論壇
; z" ]+ o. J$ s1 M/ A7 V公仔箱論壇　　人头马路易十三 tvb now,tvbnow,bttvb1 {- {* A3 X+ m" \0 O- Y( [. M
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" d- w1 ?1 T3 f. o5.39.217.77　　人头马特
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威士忌知识
5 Y. K; T, D3 D公仔箱論壇4 ?2 v) M$ q# w, Q8 _  q3 d
　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。
8 M4 A) m* Q9 L公仔箱論壇
6 E* w! N5 K4 d: K) Y: O公仔箱論壇　　威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。　
% k0 M" I4 Y: d) Z; v
8 R5 Y3 p9 ^5 q0 g+ _4 m2 A7 y% K　　＊苏格兰威士忌（scotch whisky):原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。起码要贮存８年以上，１５年～２０年为最优质的成品酒，超过２０年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。
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( u- B8 A' ]/ Y& ~5 p5.39.217.77　　＊美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U2 \- [* o% F" a* c4 y, k: v; H% F* W

　　＊加拿大威士忌：主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存４年、６年、７年、１０年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒.

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　　芝华士12年威士忌公仔箱論壇4 f: z% ~6 F: O) b, m

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# Q% R" O. M: ~# b- n公仔箱論壇0 o& ]; L" E) m% l' [' D4 n9 |
　　杰克丹尼威士忌公仔箱論壇8 F8 K7 B" L) f. h+ w; z  D
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' K# z& G& r3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \: _* ]) u3 k3 k: S3 `
　　占边威士忌
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　　9 N% ?2 o0 @2 O6 }) S
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　　加拿大俱乐部威士忌 5.39.217.779 Q/ h3 y& z, J% m+ Q5 K6 J
* ?" f+ d3 i  a: {
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2 r' l8 N2 g' t1 h1 |, f$ y- }) j. c　　施格兰 VO 威士忌Seagram's VO 75CL 5.39.217.777 L/ F' [" ]0 `: F; a" N+ W0 F

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5.39.217.77, t7 W" B4 b3 h% {
　　4 V6 L* z: t1 `* m0 X# t3 v

, o9 H' S  N, b  f" k$ \, a+ `* Q　　金玺百灵坛 0 {7 n% {5 h* G  U
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3 Q. m" p2 E( l$ ?! q公仔箱論壇
　　芝华士12
9 n8 J# h6 B' G+ w公仔箱論壇
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　　顺风威士忌 ! t6 E3 G* B( w8 D1 U
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　　添宝15年
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+ P" n' v8 A- O" K5 O6 a/ ~　　黑方 8 \* K* B; a! A0 l! S4 H; r
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' O2 G/ V1 n$ H& c公仔箱論壇　　蓝方 tvb now,tvbnow,bttvb3 h# M5 O6 L& P. J6 l& h
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　　红方 5.39.217.77, H: \: e  o/ p& P0 q9 I

$ V, N, p1 k5 F& h& N" Z　　5.39.217.77- F: a; `4 \5 ?
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　　尊爵
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* d* s- {2 a% W6 e9 |* w8 I5.39.217.77　　护照威士忌
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8 {2 ?  Y3 e  Q5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n( `7 V; o: l3 o! a  `/ u$ G& z# ?' V
　　皇家礼炮
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金酒知识公仔箱論壇& \. k" r& Y: ]) F  o

$ C# h; F$ W5 F4 x5 C公仔箱論壇　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。 : j8 X4 P" L7 p0 l) H

4 h' o, p( U+ O( ttvb now,tvbnow,bttvb　　荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]7 P  o2 p7 s# {: A7 B2 a
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　　英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。
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　　金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d% Z9 O2 g: T! H5 \. e
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tvb now,tvbnow,bttvb/ L1 c, h3 s9 D; G6 o  R7 _+ ~7 d
　　哥顿金
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3 |$ C" Y) A; k( u& q- E5.39.217.775.39.217.775 W$ k! N8 I- M# f- n
　　公仔箱論壇" w+ A" s0 l4 a* I# ~% A) i
tvb now,tvbnow,bttvb) [5 V5 M1 H1 M. w
　　朗姆酒知识
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　　朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e. n/ G- _. F+ r% d3 O

! t1 n6 Z& m2 ?0 |2 ?公仔箱論壇　　根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精４２％～５０％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型、

7 L# g* Z! S: p- p5 W' B公仔箱論壇　　＊浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵１０天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得８６％左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。公仔箱論壇7 N0 ]' ?; ?3 i$ e! A7 j% ?5 _

0 b* N8 I/ k0 q4 I　　＊轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出９５％度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。 tvb now,tvbnow,bttvb5 D! o( \& E: k% h, M
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　　百家得金牌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {4 M. g, y0 T; |

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　　百加得朗姆
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9 U: j( F( z. |! V: q$ W2 q　　摩根船长朗(黑) tvb now,tvbnow,bttvb0 w2 t- k. n0 B( ?4 v$ ~+ q
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　　奇峰朗姆

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　　美亚士
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　　伏特加酒知识 5.39.217.77  F6 S6 b' k  P" P

# V( N2 U' b+ U  c　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。
& \5 O) I; s8 N) W9 w* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x  r% x- Y# f6 t% j
　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。
  q3 _$ v5 _' ]2 w9 h. l( utvb now,tvbnow,bttvb9 u, D; R, d3 \7 w" Z* _
　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。 tvb now,tvbnow,bttvb4 Y8 M' r1 ]1 I$ l4 V
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　　瑞典伏特加 8 f7 ?/ {3 Y6 t  u9 E8 ?
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2 T$ m4 w* a% W. D6 D# C8 e5.39.217.77　　芬兰伏特加 ; N* ^1 I1 u6 ~$ x  B
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3 ?  `1 W) ]% \4 J$ Y公仔箱論壇　　皇冠伏特加公仔箱論壇. p5 b5 T5 ~# ^9 j% `0 B7 c: c+ v

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　　红牌伏特加 5.39.217.771 C2 {4 o- d* P

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　　特其拉酒知识 tvb now,tvbnow,bttvb$ }  H" B+ f8 c9 H  `# h

$ S0 o6 M3 A1 e9 p* I1 R　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。 5.39.217.77/ H+ d  c$ \' _! m2 d; x6 c
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　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V5 |3 L( \+ D* x8 @

! ^3 M/ w; Z6 y　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J7 f# y0 f8 c5 N8 r

　　附录：CULB流行调酒方法 ) ~1 ^1 b# D' x5 J+ A& h* H

　　B-52 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V. R  H8 f4 F% G8 A6 G: X2 K
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　　地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。 5.39.217.779 S# T. T  u8 y( r5 h1 M

( K% j3 Q# K) u* E5.39.217.77　　21 点：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。公仔箱論壇& c0 M5 U, G9 }/ L: _
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　　电蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。
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　　长岛冻茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz）将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。

　　处女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。 * T* Q4 x# e7 R* `/ ]/ o
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　　寡妇之吻（Widow's Kiss）：1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。
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　　椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。
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　　威士忌苏打（Whisky Soda）：海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。 9 D' B# U8 I/ A: A7 X
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　　活斯布鲁（Wall's Blue）：15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \& X1 v  X2 O: Q. g8 S
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　　加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。公仔箱論壇- e$ h( \$ q6 @* V' H! |4 I

　　金汤力（Gin Tonic）：海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片，调酒棒1支。公仔箱論壇/ c7 n; i5 E. g

　　西方的玫瑰（Western Rose）：5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。公仔箱論壇- J6 i& o# i+ J& k8 L

( t& `) i% ^7 y# l　　邱比特（Cupid）：1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法，鸡尾酒杯。 tvb now,tvbnow,bttvb- w5 C( }! c- @

8 v' T9 F9 y  y; F5.39.217.77　　老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片，调酒棒1支。
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4 k% Q7 k( [1 k8 z3 H" [/ E5.39.217.77　　白象（White Elephant）：1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法，滤入鸡尾酒杯中。

; w  j! [7 e: O$ l; m　　樱花（Cherry Blossom）：2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。
" s( ?; Y9 b" ?2 J0 A6 |5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k4 c, c) p) L' G" T1 i" O9 ?8 y
　　薄荷朱丽浦（Mint Julep）：4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。 4 \" z, ]1 _* W$ {2 f2 R+ {
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　　白玫瑰（White Rose）：1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法，鸡尾酒杯盛载。 tvb now,tvbnow,bttvb7 k( I  Y) A) J

5 r3 z1 g- }8 \) q2 a2 j  u　　天使的玫瑰（Angel's Rose）：1点金巴利苦酒、1/4个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。
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　　香槟朱丽浦（Champagne Julep）：4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。 3 C, U& I8 q% z

/ ~: p6 o( M0 L$ S# M' u4 d　　螺丝刀开瓶器（Corkscrew）：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。 4 z6 z- Q4 s/ d, y% I  {) T4 l; s

　　阿兰（Allen）：1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法，用鸡尾酒杯盛载。
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　　卡罗（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。调和法，鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。
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　　白兰地费兹（Brandy Fizz）:摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。 tvb now,tvbnow,bttvb. W* D/ k/ L* h) B+ {1 n
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　　田纳西黑泥：原料：适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡（按个人口味酌量）。制法：将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y, ^% \) ^1 @2 i  @2 ]: D) D
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　　热托地：原料：5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法：先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水，摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴柠檬汁。再次摇匀，插入桂皮枝做点缀。 . U2 `9 V& _: c
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　　莫基多：原料：5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水制法：先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里，加朗姆酒，用力摇匀直至薄荷散发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管，你就可以品味神秘的莫基多了！
5 P* `7 H) r+ d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i! v; |/ f7 y
　　牛奶潘趣：原料：3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（视个人的口味）、肉豆蔻碎屑　制法：调酒杯加满冰块，倒入白兰地和朗姆酒摇匀，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，视个人口味加糖，撒上肉豆蔻。 2 K3 o" N" y+ A1 K9 n2 X$ S
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　　灯笼裤：原料：5厘升杜松子酒、两滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒制法：先将杜松子酒和两种苦艾酒倒入装有冰块的调酒器中。摇匀之后立即倒入马丁尼酒杯中。注意：酒杯需事先冰冻。

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andrewtanwaiboo

將軍

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發表於 2008-10-11 03:12 PM | 只看該作者

THX VERY MUCH
A LOT OF WINE I HAVENT C B4

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iliujun

平民

5^#

發表於 2008-10-15 06:43 PM | 只看該作者

非常感想啊很全面啊

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po4321 該用戶已被刪除	6^# 發表於 2008-10-16 10:59 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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