今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.2 `# d, K9 C8 h( P
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一 [咸骨大芥煲]# @# K3 y1 k7 c8 }
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
, j, U, d7 ?& P. V: s, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.tvb now,tvbnow,bttvb2 X) c' z1 ?/ n/ r4 u4 i
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二 [荷叶冬菇蒸鸡]公仔箱論壇5 T+ h7 B8 G' y) U* i
用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.
m9 u4 Q$ }) a$ j6 y8 ^+ P公仔箱論壇做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可./ W5 { v2 R* g5 w9 n
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三 [生炒芥兰]
5 w% {, ~2 |( ~0 I用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I! d" Z) _4 Q# v! ~
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．tvb now,tvbnow,bttvb$ C, r, m' O: b3 p( c9 n
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( s, A& l# y7 Y$ p3 K8 l! b1 L0 z公仔箱論壇四 [凉拌肚丝]" G* P/ X$ p/ U* I
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．tvb now,tvbnow,bttvb& _0 t! S: M. w/ S2 f
做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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