今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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+ e7 a: C. J6 a. l5 {一 [咸骨大芥煲]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G* w( }, O7 Q
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O7 q5 i6 v4 A7 u# m! Q1 j
做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.tvb now,tvbnow,bttvb/ k$ U( B& \% w$ |! B, ]6 Q
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二 [荷叶冬菇蒸鸡]5.39.217.779 D5 I3 C9 O" u7 k' @9 O
用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.5.39.217.770 w" W3 O8 v7 S/ D( _" g" `* ]8 l
做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R- H! H) ?% V* @& g% {
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三 [生炒芥兰]
5 _3 W- Z" A3 |+ H用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．
( ^) u d+ l" g3 L% Y2 m4 M- a做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．
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; e+ u1 t( `$ O) a8 W5 A8 A5 [四 [凉拌肚丝]- g2 v' A, M4 B0 g( U
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．公仔箱論壇/ v% t( Q$ |9 y
做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^+ c& { A+ _- T: ~
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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