今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.4 x$ s4 |4 D0 ?( P$ X
6 P) d- @: E3 N& {. }公仔箱論壇一 [咸骨大芥煲]
+ G/ O& W8 Z( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.; C$ a2 \. L# r9 r( D' Q
做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.公仔箱論壇$ Z ~, H- `- F, d @; l7 v1 Y
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2 [: z3 j: K* W2 c( p0 m$ \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- Y4 v }8 n$ E, o! ^% v4 ^- `
二 [荷叶冬菇蒸鸡]
5 m7 {* C" N3 o7 Q! N( o2 Jtvb now,tvbnow,bttvb用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张. C0 X6 @9 z* K' `3 X+ y
做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.
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H9 Q# }' K) h5 ~7 L$ \三 [生炒芥兰]
' Z' }6 ^! B3 d, N: f用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p, ]2 g6 k O5 K
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．
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! @8 g4 ]4 ?) J: o3 ~tvb now,tvbnow,bttvb四 [凉拌肚丝]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G' w7 i8 W( S1 G( m& q8 M4 u
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
& W, |* @( ^7 Z5.39.217.77做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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