今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.- y) w B( s" f- V+ }: q# d. P
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一 [咸骨大芥煲]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T9 k' r" U. u& T1 l
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
5 `1 ]+ m) t* t+ ` [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.
1 m3 r6 G% f" s, N- o$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77' T& B0 |# p. M3 q4 t; s& X
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二 [荷叶冬菇蒸鸡]. i3 R4 k7 c3 z) f6 E1 A
用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张. t% e* H7 e1 L* Q+ C
做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.公仔箱論壇! r7 P/ D: S7 t8 m/ ^! ]
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/ e: D5 h" X0 A* ] W6 t `! m5 O三 [生炒芥兰]
+ C3 A( E- U3 v2 Etvb now,tvbnow,bttvb用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．
2 N5 d4 s, @* H* \% f做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．
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0 p8 `; H# z0 ~9 rtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb* b! ], B) y& |2 H
. n6 ^$ |6 D5 q9 X' _- e, M+ C公仔箱論壇四 [凉拌肚丝]
4 Y* g4 t& H7 c; T+ [tvb now,tvbnow,bttvb用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
/ o$ j8 q0 U g. A, ^做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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