今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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一 [咸骨大芥煲]
" X3 N1 [6 W% { _( d公仔箱論壇用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.公仔箱論壇2 \8 X) K2 t5 ~! t3 Y
做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.
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二 [荷叶冬菇蒸鸡]
- l! e* R9 Q* i/ w$ p; T% j5.39.217.77用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.5.39.217.778 C% \2 I& k" h
做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可., K3 c4 S9 \; s/ r& f$ M2 X
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I9 e) H8 K7 S0 O- z% U* N" X+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }! b. G8 T- M+ Q+ z
三 [生炒芥兰]
, t1 U+ @% G8 ^4 ?5.39.217.77用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．
3 p9 Y7 c' G( G1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．公仔箱論壇1 e6 j: R3 k' i6 Q6 K
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四 [凉拌肚丝]
2 l8 S" N; i! [" B+ \公仔箱論壇用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
; a4 P' J& d' A' T2 `* q4 h# n做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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