今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.% ~- h6 i \6 A6 O/ |
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一 [咸骨大芥煲]
3 H3 a1 m# W+ I( O# h5.39.217.77用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
6 _% o% Q& O) t; rtvb now,tvbnow,bttvb做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.
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二 [荷叶冬菇蒸鸡]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T1 D- B+ ]5 u, U: k* i
用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [4 ^' K7 d$ O) w+ Z7 k0 n6 X
做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.
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: N }* x$ g' d" \/ E- P公仔箱論壇三 [生炒芥兰]
3 _' Z1 a5 b- Y( X/ i5.39.217.77用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．
- R; r* h c; o$ l2 g( Itvb now,tvbnow,bttvb做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．
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四 [凉拌肚丝]
8 V& c1 Q% i' k' v用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L8 S6 V3 Q! ~) w
做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可5.39.217.779 g1 H' i9 h" I6 h
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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