今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.. }1 J* b! w# ~2 J" Q% T
* G: F) u |; }, ?- ~* m1 c一 [咸骨大芥煲]5.39.217.770 m" Z$ a: h/ _% O' \( G7 C
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.$ o/ r% \6 c( w* q
做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.
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; f3 ] W: P' _' q0 Jtvb now,tvbnow,bttvb二 [荷叶冬菇蒸鸡]tvb now,tvbnow,bttvb9 _* w7 ?% L# m: L
用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.
V' h9 B: E% ~$ v: `# t/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.
8 S ~; B& v$ k3 b4 Y' Z; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N& q. q i, O( }( Y& c5 Z8 Z3 R
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三 [生炒芥兰]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D/ c+ f; B, L- W- `
用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．
0 J/ I5 y# s7 d! T) ?做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．3 G' }. R# I5 o: G3 I4 k
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$ O; W4 T! k: z) J+ _8 i0 i% a四 [凉拌肚丝]
& [9 I) y! Y! etvb now,tvbnow,bttvb用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．tvb now,tvbnow,bttvb9 K3 ~6 \5 |, A1 ]
做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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