今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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! U/ F/ H4 f* ~6 |8 T一 [咸骨大芥煲]* c" W: f0 Z. s- m3 z
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
) T v3 c: V8 G5.39.217.77做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.
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二 [荷叶冬菇蒸鸡]( x3 M% v7 E, y# o6 R/ J6 z" L
用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.
4 I/ w1 \! m7 l3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.
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三 [生炒芥兰]tvb now,tvbnow,bttvb' j' Z* Y% [ j
用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．
) z' A- M% j5 r1 M: F7 D5 w* Q2 |: o- `5.39.217.77做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．tvb now,tvbnow,bttvb# b& ?" o9 r+ t& u" E) `! ~( U
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6 z: c! c% y% O9 b8 k6 w公仔箱論壇四 [凉拌肚丝]公仔箱論壇' h, s0 k) u ]) B1 B: s
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．公仔箱論壇/ G- d; X5 J7 ~! J
做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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