今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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( Q, ^) z/ i& c+ ~4 _一 [咸骨大芥煲]tvb now,tvbnow,bttvb8 X+ s' f) X# }* ]5 x, R
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
| J4 k. j# i# s, k. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.) N5 l7 c% [: j
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二 [荷叶冬菇蒸鸡]5.39.217.77, l* F+ [5 Z k2 B2 }- y
用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.: J3 C/ W* f9 b W/ Y& i; E
做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.7 j' ]4 i% ^; B5 M7 ^; }8 f
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# u, I/ l r( J7 T5 J. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三 [生炒芥兰]; Q3 h1 d5 K, @" I9 S: a7 q2 y5 {6 z
用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．
6 k6 d) M+ n2 u- b! X5.39.217.77做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．tvb now,tvbnow,bttvb# c3 w: C/ H/ l" _* h. e/ {# i
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/ r0 p6 e- o) e1 ]+ i3 D公仔箱論壇四 [凉拌肚丝]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w& g& O3 m( d' F( f3 D5 k, s
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i# z4 P6 a+ Q4 |& i6 a
做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可tvb now,tvbnow,bttvb$ [, y4 u/ u l9 _. J2 \/ O5 ~
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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