今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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+ u8 w7 ?: ? s0 o) k6 z3 ytvb now,tvbnow,bttvb一 [咸骨大芥煲]5.39.217.77; `0 F; I$ W) x1 U Q% p: S
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
1 D- F2 h1 ?! q7 X$ h1 l# Gtvb now,tvbnow,bttvb做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.
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" x7 ?: M2 Q9 w$ H% L8 |+ c公仔箱論壇二 [荷叶冬菇蒸鸡]
, }- e3 a) N# ~公仔箱論壇用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.
6 v6 ?; s2 `" u3 ?: t9 r5.39.217.77做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R& h( G+ R! q! M
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三 [生炒芥兰]
% _( ~& \2 a9 w' B0 ^9 W: h5.39.217.77用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．5.39.217.771 S9 ^$ y) [$ r3 J% u
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．6 i" l0 h" O5 R T. w b
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6 E: g* a' e( W/ J. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ X/ }% g7 D( ^' q9 T四 [凉拌肚丝]
+ O( ?; t* W/ ?3 utvb now,tvbnow,bttvb用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
" t& I$ x) A4 p, w4 O# K5.39.217.77做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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