材料* \) C% E8 X! V4 [
牛柳 2 塊
- a6 I2 R# A1 Y4 j4 J5.39.217.77香菇 10 個 公仔箱論壇0 c$ k) G' ^/ n- G8 `
Garlic 2 個
" f! T8 _- Y+ o, R, J) w5.39.217.77
/ F) P% x' @: T( r/ t# O醃料:
$ F6 p& z7 c3 C( \) L公仔箱論壇韓國烤肉汁 2 tbsp 5.39.217.770 E; e6 F; ^# g5 U, }& H4 e& u
韓式芝麻油 2 tsp tvb now,tvbnow,bttvb% l5 I9 U" D1 }$ v- \( D
濃口豉油 2 tbsp
' |& {6 o; R; M4 o味醂酒 1 tsp
+ T% ]* z9 p& q3 ~! |% lGarlic (1 no. Ground) * v6 p- E. G- y8 n' l: Y; h) d
蔥 (chopped)
: f: }7 l9 y& T4 l" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 k+ C' O6 H4 [- P$ _0 d5.39.217.77[做法]公仔箱論壇2 f' ?) o8 `( S6 q: k& O3 Z
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
& k. C2 w) Z' }+ @* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
: m; G4 {0 C7 S1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度.
6 G A+ ~* D7 u, s: @5.39.217.77
( j0 B0 y6 S% T3 W% m/ B# jtvb now,tvbnow,bttvb貼士 ~～TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s- f" ]. p: r( _2 V
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. ) \1 u O: D6 B3 }: p3 F: q' F
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬.
! m" g1 k+ G$ {6 I' H5.39.217.773) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) . v; a3 A4 G/ j4 |
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
| 
