材料
* \0 S& @- A; h) o6 r4 dtvb now,tvbnow,bttvb牛柳 2 塊 公仔箱論壇+ ]) v9 i) ^0 K7 T8 H2 N& s( D
香菇 10 個
; `! Q! N1 [& F+ v8 E0 J' I公仔箱論壇Garlic 2 個 tvb now,tvbnow,bttvb& k, e5 X# P$ P5 ~8 G3 z8 m7 g; p
5.39.217.77% s4 A' I3 p$ _3 g
醃料:
% l+ h) l7 g% q( ]( r5 M韓國烤肉汁 2 tbsp
- o5 X# `- d: I. a: u' O公仔箱論壇韓式芝麻油 2 tsp tvb now,tvbnow,bttvb' B% a7 v5 Y6 X6 o" k+ b6 \
濃口豉油 2 tbsp 6 t7 ^ b" ~+ \, H3 o9 w# A
味醂酒 1 tsp
* u" c& R- ^) n9 X+ v+ tGarlic (1 no. Ground)
( d' U9 I% A3 h/ S4 L5.39.217.77蔥 (chopped)
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- _! y! o6 W1 L" k! M+ C& A' V[做法]
, g% T4 G. q: ^: l" h' o1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜. 2 R$ P/ s) L, {) u) l$ B
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
1 m2 t5 V$ y$ T. i- i6 R公仔箱論壇3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. 6 @4 l: j# S) K& q
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貼士 ~～公仔箱論壇- y; z7 ?# g! k9 ?; Z% ?
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒.
& O/ J/ d6 U( M3 w: g: o+ t( ~& B; m- l5.39.217.772) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬.
0 F1 c ]/ p; ?( _* P5.39.217.773) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味)
! D* J3 O) u8 I! N0 h1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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