材料tvb now,tvbnow,bttvb- p' l* m% S: A) W2 y9 [' s
牛柳 2 塊 公仔箱論壇1 x9 {7 f* G- @, g B4 L
香菇 10 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P* Z4 t% p% R: b
Garlic 2 個
6 ^. ]5 Q9 K7 L5.39.217.77
0 }6 D% R+ s7 T6 ^( e# K ^醃料:
# @/ m7 P& g( q. y% ]韓國烤肉汁 2 tbsp
7 `) M' |9 Q( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式芝麻油 2 tsp 公仔箱論壇9 w) L2 Q# e, w" I0 ^# B
濃口豉油 2 tbsp
1 z/ {/ }3 u9 Y' T: ?tvb now,tvbnow,bttvb味醂酒 1 tsp
" |- Q$ t" R7 k# C! K3 g) E; i( M7 mGarlic (1 no. Ground) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L1 b; V1 J9 v/ O! H
蔥 (chopped) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B6 k4 Z& H1 E( z- h3 `% Z7 l& m
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[做法]6 M, r' C$ f- }4 ?5 l
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜. 5.39.217.77# ~. m$ }. B; O- |4 x" J, J
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林" tvb now,tvbnow,bttvb" j9 G# _/ Q' ^! s1 f2 p9 Q
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度.
+ Y+ `' s$ {) w( U3 N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% t2 n# u9 d# \4 u0 {7 C& ?
貼士 ~～
. _" G3 V$ ]3 E! x0 d5.39.217.771) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒.
+ n4 c3 p4 i8 ]/ }$ }tvb now,tvbnow,bttvb2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. 公仔箱論壇$ S4 C. `0 C; d, d
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味)
- a- I+ {2 u9 V& V5.39.217.774) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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