材料tvb now,tvbnow,bttvb* \% h1 K% H* u0 s+ b6 o+ Q. }( `" i7 F
牛柳 2 塊 公仔箱論壇6 d2 X6 V" i, i. y
香菇 10 個 . {* ]9 g7 H0 h, |, {7 a
Garlic 2 個 公仔箱論壇* s' r+ p7 O' d
3 ]0 I& T3 {/ d$ R) n$ l1 o( ~$ Y' U
醃料: 5.39.217.776 ]6 @# N, U Q7 J
韓國烤肉汁 2 tbsp
% q9 y! E* D9 D8 k( i R, ttvb now,tvbnow,bttvb韓式芝麻油 2 tsp 公仔箱論壇/ \, ~+ s' T: Q3 X
濃口豉油 2 tbsp
$ {( O& k z' \) P H公仔箱論壇味醂酒 1 tsp ; _+ T% _8 A! j+ w- g5 ?
Garlic (1 no. Ground) * P0 `* A1 N% m- g% x8 @7 W5 P
蔥 (chopped)
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[做法]. M2 n/ j8 a2 ~$ ` ~1 ?. M
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜. / h/ w$ `: K' R, C4 A
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
! v& R# _6 d3 e% a: ?9 b7 T5.39.217.773) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R; G1 g. M! P# ?7 P, T3 N; I p- I
& e% T7 u, {& O貼士 ~～) i p M7 [9 s) ?8 n
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒.
' T, M8 q! k2 v2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬.
: Q, u9 X, Z/ [. Z6 H+ D6 Y$ X btvb now,tvbnow,bttvb3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) 公仔箱論壇3 V/ b, D U* |% \: z
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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