[中式食譜] 韓式香菇燒牛柳

材料
牛柳 2 塊
香菇 10 個公仔箱論壇- X% s/ B2 @2 ^2 S& K! _: y
Garlic 2 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e4 y& S- J% o8 [& a0 B

醃料:
韓國烤肉汁 2 tbsp 公仔箱論壇0 }. d- L j# @, \% f2 i: V
韓式芝麻油 2 tsp TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q0 f/ v+ e7 {/ X+ _) y1 d; N
濃口豉油 2 tbsp
味醂酒 1 tsp 公仔箱論壇2 d& W& f$ n0 P! ^7 N3 W
Garlic (1 no. Ground)
蔥 (chopped) tvb now,tvbnow,bttvb- x) K( @& s3 E3 X

[做法]公仔箱論壇3 f2 T9 U' b5 y) c3 }& F0 R4 k! S
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林" tvb now,tvbnow,bttvb3 v$ U, B$ G) `) Z- H$ V
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z0 v: ~8 p" H2 U( u) I* |

貼士 ~～5.39.217.77/ v8 Y/ C/ h- J0 C
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. $ V+ ^) {, x. j, i; Q1 n/ ^( R
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬.
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) tvb now,tvbnow,bttvb( d3 ^+ a. {; B1 k
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50

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