[中式食譜] 韓式香菇燒牛柳

材料5.39.217.77+ z6 c. O; P' o9 A& @0 h2 n
牛柳 2 塊 , e1 [5 O4 p9 U0 u# w
香菇 10 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N5 x) U3 l8 b
Garlic 2 個
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醃料:
韓國烤肉汁 2 tbsp
韓式芝麻油 2 tsp 5.39.217.77% n0 T: @1 s) |: V& g0 k
濃口豉油 2 tbsp tvb now,tvbnow,bttvb' z3 V+ L+ c) U; U7 E  c5 |
味醂酒 1 tsp tvb now,tvbnow,bttvb+ z2 P8 P! W# D
Garlic (1 no. Ground)
蔥 (chopped) 5.39.217.77, W1 Z; K' D# L4 _# h

[做法]tvb now,tvbnow,bttvb2 Z& I% I& ]" c0 Z! H+ [$ j% c
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林" 公仔箱論壇6 ]7 e/ g! O; {- ^9 }+ D
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度.
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貼士 ~～
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. 公仔箱論壇2 d- X8 v4 K0 \- C8 F
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. 5 e2 T8 h1 _$ S- v  B5 R8 z
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味)
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50

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