材料
& H0 p: \0 x' f% [# V8 c+ G牛柳 2 塊
6 D J# w2 Q0 N P8 r3 m$ N8 y- ktvb now,tvbnow,bttvb香菇 10 個 * N1 I1 w. t- `% k9 M
Garlic 2 個 tvb now,tvbnow,bttvb6 ]0 b b# m7 m$ L# n! H
tvb now,tvbnow,bttvb; W5 R/ p5 G( R1 z2 G1 W& T1 `
醃料:
o+ Z- ~ ]! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國烤肉汁 2 tbsp
* O: o5 R# G! Z0 ^1 H u4 G8 X3 _公仔箱論壇韓式芝麻油 2 tsp
$ e. Y9 }# E, D$ Ltvb now,tvbnow,bttvb濃口豉油 2 tbsp / }% |) @# e" v8 E* N
味醂酒 1 tsp 5 M% L" c3 l6 @% b
Garlic (1 no. Ground)
$ q* i6 X/ o6 x* C公仔箱論壇蔥 (chopped) : D, \! ~2 c- ?% ]6 |
* h: }, y0 p* n! Z6 f5.39.217.77[做法]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M" y# I! D9 ]. ]' k- @
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
: Q' n6 s8 y- k% E+ g7 \2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
5 Q3 K9 d- T' [- A* @5 d2 e3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度.
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6 W! t, N/ `6 k; E- O貼士 ~～
9 y4 F( a, b8 {5.39.217.771) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. tvb now,tvbnow,bttvb5 x9 S5 j# I' K1 ]
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. + G% x! K0 n& f
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) 公仔箱論壇$ [- ^$ X2 H9 `- f1 \
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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發表於 2007-6-2 10:18 AM
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今晚試吓先