[中式食譜] 韓式香菇燒牛柳

gemini338

材料
. f- Z- }, r8 T牛柳 2 塊
* j$ O/ x$ l6 H$ x& Ltvb now,tvbnow,bttvb香菇 10 個
7 D* }- A% F) ?' u, ktvb now,tvbnow,bttvbGarlic 2 個
" [% H* |  q: y2 D8 V5 V3 u- }4 \/ u2 ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ q2 r9 K: r  K. e  e; g- e" A
醃料:
' Z' B5 C) l! J$ p# ^韓國烤肉汁 2 tbsp
/ j" o7 v4 V- l, \& H5.39.217.77韓式芝麻油 2 tsp
; }0 K0 D& l: z! u( [" b公仔箱論壇濃口豉油 2 tbsp
) s. s! N. p+ _+ }, Z- p5.39.217.77味醂酒 1 tsp 公仔箱論壇( Z% b( J+ P, V. a1 e6 V
Garlic (1 no. Ground) 公仔箱論壇3 `* @8 @8 i) X3 ]. W4 G/ t0 a
蔥 (chopped) 5.39.217.772 p; D$ I7 l1 Z. B$ N' J3 R. t: n
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[做法]
7 C+ ^9 {& A9 _: H/ G; A4 P) Mtvb now,tvbnow,bttvb1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
) n. z+ }' \4 j/ P! f4 B公仔箱論壇2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
3 v- V! ]; u- ~* d3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度.
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8 A2 E2 G* n, l) S, X$ Jtvb now,tvbnow,bttvb貼士 ~～tvb now,tvbnow,bttvb9 \3 ^4 A* g, [( }, _, c
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. 5.39.217.770 P8 \- g% {0 ?( i4 k
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬.
$ o5 }/ w2 Y! x1 f0 e7 T5.39.217.773) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味)
) H$ G2 t- X; \) R: U# Q公仔箱論壇4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50

chestnut

i love korean food....and it's very easy to make it!!!!

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ricky711

今晚試吓先