[中式食譜] 胡椒豬肚湯

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材料：
4 w" ?( P- P3 I& t- Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77! L) h3 r$ F) E+ j" k
白胡椒粒：2湯匙
3 K# O9 M% U: Y' O( s# {" r5.39.217.77豬肚：1個
2 p4 m, a' W; E2 |- T9 s/ P' q! t0 C5.39.217.77雞腳：5對
7 q$ f( G( o% P$ Y4 }; e* y8 Ntvb now,tvbnow,bttvb青蔥：1棵
& j9 ]3 F4 \$ U! D& L水：適量4 q* u7 Z4 f, B/ t$ W4 z; D

' P9 Z& E* ~. m4 E6 j2 O/ P7 q調味料：5.39.217.77$ t- Y' \! R- G- z& e7 d

  x9 e$ s% A& m( r* ^& O5 \鹽：適量tvb now,tvbnow,bttvb: Q$ ^2 D7 t1 k7 `4 D8 Z
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 v8 @- R* K1 }+ B  r) U
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1.豬肚內用粗鹽洗擦，放入滾水內拖水，取出洗乾淨，備用。公仔箱論壇: _' n7 m6 r+ m7 U* K$ j
2.雞腳洗淨，剁去雞腳尖，備用。
" \$ q9 d: i" {6 \& o3 A0 _- Z4 U3.將白胡椒粒裝進一個乾淨的白布袋，備用。) l  b$ c; |! o8 Q6 x, `, P
4.青蔥洗乾淨，切小段，備用。0 c+ O2 p7 S& U' }
5.鍋裡注入水煲滾，放入豬肚、雞腳和胡椒粒一起煲， 滾開後用小火煲2小時，加鹽調味。! t; n* s6 Y- f: {9 M
6.湯豬好後，取出豬肚切片，再放回湯鍋裡即可熱吃。tvb now,tvbnow,bttvb& Z2 W- q$ G7 D% W$ T* i
7.喝前加入蔥花。( x* u  B9 _5 M0 p6 ~  T6 H

6 v0 d: e' K# N1 \5.39.217.77如何洗豬肚：將買回來的豬肚放入盆中倒入鹽不停的揉搓，至到豬肚外面那層粘乎乎的東西去掉之後，再用清水沖洗乾淨。然後燒熱一鍋水，將洗淨的豬肚放入熱水中汆一會兒，以便去除腥味和血水。