香茅雞翼5.39.217.77, B6 H5 N; o# k
: j+ ~9 M5 K; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅(3條)
3 j- N- h8 H" P2 T公仔箱論壇糖(一茶匙)
8 r: T3 Q% G) M' \鹽(一茶匙); \' Q, \( Z2 C' `
生抽(一湯匙)
/ V% |" M: z+ ?7 P5 v公仔箱論壇酒(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb4 J. L" j( R6 Y( A6 c; E0 c
胡椒粉(適量)
2 f2 H/ J8 u% p' @; {1 O公仔箱論壇雞中翼(12只,足三人份量)
, I, t0 c" }" K5.39.217.77
3 q" ]% R" z6 n% R+ h4 Y. y# k步驟:
7 W. {% }, s( n3 D1.先把香茅砌粒,然後爆香
) l# {. r7 u0 |: H8 V+ m2.再洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb! h' t* w3 Q1 o& T# M
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb6 F; ^6 v3 S0 T0 v$ F# G+ }3 I
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色" P' k3 Y% a0 y# d# d5 a
: x+ k& |$ B" C5 h; L*****************************************************************************
/ ?- x# }; y: r1 b# J2 B/ s2 }蒜頭雞翼
( r% a% t6 Y. V9 K1 @1 \- |5.39.217.773 h! |: N. V) [" M( e* A, _
蒜頭(2個)
( c& _" B% ^ y" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)5.39.217.771 M, H' e; F3 v3 y! z0 a
鹽(一茶匙)5.39.217.77. i2 m! W4 Y/ ^1 G/ J7 G2 g4 z
生抽(一湯匙)
% y9 B! r2 X( e( b- u公仔箱論壇酒(一湯匙)
6 s) M! @ Z; H* T8 x胡椒粉(適量)
: ^& I+ f6 a$ E, S/ v* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼(12只,足三人份量)
- e* F" Z& y) X7 Z* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 U4 E5 l7 E* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:5.39.217.77" W" I& l0 k$ M. Z9 k$ k
1.洗淨雞翼7 g Y) \! Y4 O
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u% z# ?/ [: j9 g! R( W: x
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
1 K, f% R: S' R5 o% k5.39.217.77
3 i) o( `4 H$ L' }/ |2 W7 q*******************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb3 Z; a+ S5 U# y: t( i8 H. f4 J# i
豉油雞
& t( r( n: g& b6 Q# C3 y( o+ Z( W8 K8 b" K u
鹵水汁(5茶匙)
, A) z) ?4 Q. p3 \9 D糖(一茶匙)
& P# T, C# R) p+ G公仔箱論壇鹽(一茶匙)9 U9 l' j$ ~) p5 J1 u3 i
生抽(一湯匙)5.39.217.77% l. V) A+ S* Q: T' U
胡椒粉(適量)
4 q: r0 ] k7 O& d; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼(12只,足三人份量)
z' g. x6 t. e) V3 r# k/ R$ f
|2 E- r) z# B7 t) E; U1 m. R步驟:0 B) D1 x& Q9 w6 s
1.洗淨雞翼
' ]2 e/ E7 r' {" x* [tvb now,tvbnow,bttvb2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
* F3 ^1 J5 k9 d% ~9 E8 u公仔箱論壇3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色3 z9 U7 w" T1 L0 ^
公仔箱論壇& c2 z$ q |4 \
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% k+ `) U K+ ]( `! E" G( F: z$ _5.39.217.77可樂雞翼
8 P6 p- c" s4 |9 Q0 ~9 b& Y5.39.217.77
( b4 E: V1 P1 b: z: F材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y3 w$ D0 _6 x# B! G8 c$ N4 ^* s
雞中翼12隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j: d9 c2 H1 @
蒜頭2粒tvb now,tvbnow,bttvb. P- }& ~ p" H6 b3 u4 ~
燒酒少許
( ~6 x+ p: P% htvb now,tvbnow,bttvb6 H, {' p! ^5 b+ @: r
醃料：
1 f% W; I5 d3 k! L# Atvb now,tvbnow,bttvb可樂2罐生抽3/4杯
2 a* o& Y5 Y! L) x0 |: w5 j公仔箱論壇冰糖2兩八角數粒
@7 S5 V3 ]3 g9 l. W' z薑數片tvb now,tvbnow,bttvb( X8 S( o# Q% C& g2 t
公仔箱論壇0 G! L, X/ h/ m( F
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb) y. ]# z, ?1 E7 p
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙公仔箱論壇 ]+ l" `% \# A2 B
生抽1/8茶匙水2湯匙5.39.217.770 I$ L% |6 E7 B" p' `1 {
8 j M3 ^$ Y; w3 O8 jtvb now,tvbnow,bttvb做法：
; D0 G* J' L6 t0 v2 a* S! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
' ~1 w4 {! S3 `+ `2 a5.39.217.772.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
' ]& ~ |. n% T8 c/ y9 m8 C' `8 d) J5.39.217.773.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
( \. z8 v) A& W( v! c. _
( P% F5 `7 x4 O! c6 n% W0 k公仔箱論壇*************************************************************************************公仔箱論壇; o& d7 V7 _- y
腐乳雞翼公仔箱論壇/ o* K$ z+ Y. X- [* @& g
) }+ i" C* ?. A5.39.217.77材料：
1 O+ U" S4 Z2 ~5.39.217.77雞中翼2磅
" ~1 J1 z9 D* \& A: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸2湯匙5.39.217.775 ?* \* g# _3 U' \% ^7 p
燒酒少許
, |- Y8 m( d e1 M7 E乾蔥茸2湯匙5.39.217.77) }% G: @0 j7 \3 A9 E/ o
辣椒油1/2茶匙
7 `% F2 p: {5 `; Z8 m2 g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, Q& V: x+ Z0 c! K5 R a' o2 J
汁料：tvb now,tvbnow,bttvb5 e' G+ \1 r5 U8 r* a% L
腐乳(搗爛)3湯匙
- U# g( t7 ?% Z0 ltvb now,tvbnow,bttvb水3/4杯
* I# _9 X5 _+ o1 D! }9 _" Ztvb now,tvbnow,bttvb糖1湯匙公仔箱論壇0 o0 k8 [/ u* F; Z# _% v& [
& V3 P0 A6 f2 C% z$ b. N7 \做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 m1 A% z6 H* ^ x, V. ]$ l
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
4 v1 F) ]8 N' x. m: Z2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
8 B% ?, k& `% b$ Y% a- `, Z$ H# u5 _; B6 K! p( u
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瑞士雞翼tvb now,tvbnow,bttvb _; ]. J% U6 x- C" x
" j% U; [6 n* U ~/ ^( T5.39.217.77材料：
: p+ `7 `! Q9 ~7 n6 s2 \/ mtvb now,tvbnow,bttvb雞中翼１２兩公仔箱論壇1 P, f# X5 I" m
紹酒１湯匙
; V. w. u) G" k* ?8 L- O, }% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑２片5.39.217.777 B+ t. \+ G7 V, O" e" l
胡椒粉少許
7 w: W4 x' k( B" u5.39.217.77蔥段１條公仔箱論壇: E/ [/ r, }& I- W
水３/８杯/ x0 e0 D0 h+ h0 K
八角１粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u8 C, N1 e- t
甜豉油４湯匙公仔箱論壇7 l v C# e3 Y& C. [2 N5 R
花椒少許tvb now,tvbnow,bttvb* n, x: M7 u% A) f6 t
老抽１湯匙
* Z% ^. x* U6 |, x3 I/ o) Y; v/ O公仔箱論壇片糖１/２片5.39.217.772 ~4 L/ O& Y& i
急汁１ １/２湯匙
& Y! T" n5 I2 o' a
% Y7 ?5 \5 L* N) Q. z. K做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M* }% ~/ N/ U2 W W- w
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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C( a$ \; S: r7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。********************************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb; @8 M4 c8 r1 g; {- F; T
蝦醬雞翼
/ S1 t) Z8 f. R1 v- Y7 @
/ Q, b3 ~) E. Atvb now,tvbnow,bttvb蝦醬(4茶匙)
, ?: _. y& _; m5 m; c3 t公仔箱論壇糖(一茶匙)公仔箱論壇3 m5 a4 V2 G/ m3 n. c! A3 b
鹽(一茶匙)
9 K- s6 R6 J0 r) H- U5 ^8 \; C公仔箱論壇生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb& @+ X* ]) y1 I) X" w& p% e
酒(一湯匙)$ ^, R8 ^8 X O6 H2 K
胡椒粉(適量)4 J% X, [0 M W4 L
雞中翼(12只,足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?* }2 A! E: h, ^* r! l# d
7 G# W/ Q' O) x2 T1 L步驟:
& K' D$ b. H" Z* U! V6 @1.洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb& n) y2 p3 M' N3 g# J' Z3 ~
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
8 j. H) J. V" i7 @* i5.39.217.773.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
* {9 p/ [8 W' D. E9 x/ r4 s, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77, P7 h' h+ G/ N6 [. J
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5.39.217.77& Z4 ?3 d5 @" J% R m* {8 d/ ]
泰國甜酸雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w6 L6 R1 n I8 s+ k4 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D$ ^1 a" R& Z1 |2 r
材料
8 t- a5 |$ c3 S' \公仔箱論壇雞翼1磅) {; {1 S' a# Y: i# |8 j; |% y
泰國甜酸醬3湯匙
' w# g( M7 J. w5 o: M- O( Y水2湯匙
! v) v" p3 Y; P# r2 f- Q) }5.39.217.77醃料
% ~( }/ ~1 M% r; i; r生抽1湯匙
5 X$ F) i$ T7 C8 j公仔箱論壇生粉1湯匙
" r3 B. F& b% P, i7 b糖少許5.39.217.77+ i0 o2 @& Z+ _+ d
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb, e$ ~* E+ w% Y! M4 H7 F+ f- o
酒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y, t# s$ P) W a* Z& ~8 n) w
$ y+ @# {. }# r- _公仔箱論壇做法
W- f) A$ C! e! l! U- E5.39.217.77雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |6 Z6 i: y2 F! n/ z; @
甜酸醬用水開好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~5 \# r- J2 O$ M
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
, h) k1 [( [) {公仔箱論壇' X$ c8 O5 H# I' v, O# D9 }% N8 J! M
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9 l( q) } n- r6 }密汁沙薑雞翼5.39.217.775 S+ B% I: ?# c7 k8 k1 {. @9 |
* m. u( k* `$ D& i5 y0 l
材料：tvb now,tvbnow,bttvb, m+ a. ]' @8 k. G& T+ `
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
! }) a( Z2 G4 w k
! n( |% ^1 A7 @; F醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。公仔箱論壇$ B- N) f7 p, }/ p+ K
0 l- D8 e+ D& | ^tvb now,tvbnow,bttvb做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，: h( G! q0 m/ p) L: y+ L
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
7 I& n4 V, s4 ~0 g7 ctvb now,tvbnow,bttvb將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食公仔箱論壇( K; J) ?, G7 i7 q9 T) \# B
- k) F9 E. j. c- F7 F) b/ h9 b
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/ |% D1 y) U% y7 | s' E公仔箱論壇蜜汁烤雞翼
* X% v2 i5 ?+ Y7 W# @+ I公仔箱論壇 B' b& o P5 X) j5 I
材料
6 E+ }; g8 o$ f0 ` \( P$ H公仔箱論壇雞翼300克（約8兩）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z* K/ [6 V: Y/ S
乾蔥2粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C6 W& }! ]1 D+ T
調味料
. E( b; F" j& @( M* d! ~7 N公仔箱論壇海鮮醬半湯匙公仔箱論壇' c c9 B" ^' ?* _8 C$ O9 d7 {
面豉醬半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e" v2 y0 y4 I9 g8 P$ ?
赤砂糖半湯匙
" `( A/ J/ F6 ltvb now,tvbnow,bttvb五香粉一茶匙公仔箱論壇9 O; ?2 I2 {3 [; }7 q5 x" u
玫瑰露酒一茶匙
$ K6 q4 _1 h2 L: i/ a% Ttvb now,tvbnow,bttvb生抽一茶匙5.39.217.77. h7 z3 _2 m% ?( v# y
老抽一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! e/ e7 w0 f% l( J
麻油少許公仔箱論壇/ q2 n/ l7 C a: y( n; M
" Z1 N' [* `: P( _" \! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調方法
8 G# o+ j9 E# q& }; P1 m雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
0 ]: Y9 d- ~8 Z# a2 O+ a公仔箱論壇乾蔥去衣，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb& O$ ]& w. A: W& Y! \2 d9 \
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。% A" m$ x, T. k2 u8 [* @; Y
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。1 h1 `" o8 }7 y" m, w
. t, m; }+ I7 T6 Jtvb now,tvbnow,bttvb*****************************************************************************************************
* p; y5 v6 T) B- ^: V0 }3 Z+ ttvb now,tvbnow,bttvb
; P C3 T4 ^0 I) N* l m5.39.217.77吞拿魚汁雞翼. n" c6 ]! k; i4 {; m. W+ U
tvb now,tvbnow,bttvb5 i7 Y* ~+ @3 @! m/ H) L
材料:5.39.217.77/ a+ P% g" U! D2 j; a' C
雞中翼8隻
) h* }' X( I3 U; K: ~- u蒜茸辣椒醬1湯匙
& N) \( _- j7 @; P, `1 |3 q9 m0 p$ T吞拿魚(罐頭)3湯匙$ _1 ]' O7 ^# ~3 `' n, s
清雞湯3/4杯
/ d' t" I, D/ P! O$ R& l$ {# N5.39.217.77雞蛋1隻
, w$ Y1 P. ~) z0 m" C* z1 |( Ftvb now,tvbnow,bttvb蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- Q0 p) d1 C# T& Z. K- Z9 q6 |
白酒1/4杯
/ E0 d) k9 c+ Y3 } P4 ^7 y% c
- \1 R. G% o1 ]& i) Z: K醃料:
4 L7 M4 R6 f; `; E t5.39.217.77蒜茸粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E) {( c7 l% m6 i- h5 L" K
黑椒粉、鹽適量公仔箱論壇9 P0 w& F8 |8 c9 ]
生粉1/2茶匙
6 x3 X- @+ k0 ]: v8 n8 j4 t5.39.217.77生抽11/2茶匙
/ m4 A8 d7 r$ c( }0 \- B x& h) V6 \* y5 i; V6 F
製法:
: t. }0 p; g5 M. I3 w: L, j5.39.217.771.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。tvb now,tvbnow,bttvb: q f; m; ^6 s5 T, w
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。* K) u9 B1 N! L* S4 J. |) b
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
' B; g+ g. I6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。0 Y; `7 s7 S4 @' }
1 y5 U l6 m8 ^5 Q5.39.217.77*******************************************************************************************************************公仔箱論壇4 C q2 M# L+ v4 k# I
6 V. R8 q3 x% m* S* c9 o公仔箱論壇[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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