香茅雞翼
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$ a" D+ j m; w& M5 h2 ]1 @; stvb now,tvbnow,bttvb香茅(3條)6 E, q; E# S9 Z6 Y1 X
糖(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I" O8 K" V* J1 }% D
鹽(一茶匙)
) b2 G, @/ ^% j" z# t' u公仔箱論壇生抽(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q% ?( O" b: A4 `" n4 Y3 N6 q
酒(一湯匙)+ Y$ R/ A2 D; d& W% [8 O
胡椒粉(適量)tvb now,tvbnow,bttvb1 }! ]4 R: \; H9 \" ]
雞中翼(12只,足三人份量)
' o8 T3 n+ L/ f& Q. l
. D8 i( }- Q# f% o) u: }公仔箱論壇步驟:
1 X) N2 J: x, b% V+ p& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把香茅砌粒,然後爆香
7 }" g9 y8 l0 a5 c& z# M aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T* ^$ }4 B/ I7 z$ A7 s' v" q0 D; d: W
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
$ {% F( M Z/ D- P4 f# ?# u" a' d0 g公仔箱論壇4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb& V( q2 G( N& X4 o
5.39.217.779 \1 g3 j) p$ b, z
*****************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D! x) y1 n, I7 a/ r
蒜頭雞翼公仔箱論壇1 b' d" M' c R4 j2 f" m+ S) a- P
4 r+ N z2 S4 P, otvb now,tvbnow,bttvb蒜頭(2個)
% d( F# o) O* k- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)公仔箱論壇+ V1 [! W* D1 N" y) U6 }8 l
鹽(一茶匙)
/ G) q7 ?! S, b5 t! R生抽(一湯匙)5.39.217.778 o- {) f. x$ q9 Q. S
酒(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y4 D$ R, Z" d9 @
胡椒粉(適量)公仔箱論壇8 X- z" i- ?0 o8 |
雞中翼(12只,足三人份量)
0 f; u6 k3 c. U2 L' W
8 K m) u% d. s5 u8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:公仔箱論壇5 X; U; c' f* Y" V- b5 ~* C
1.洗淨雞翼
- r% R* {4 e, X% x$ _公仔箱論壇2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時公仔箱論壇) S8 [# E- q3 F9 j9 e9 x
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
8 w" H1 f$ v9 U( F" n. z! H) X lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t1 x5 O9 B! s; e( `
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. M5 h W& f2 d! M. K F; x7 I公仔箱論壇豉油雞
2 W2 i9 a: x& C" ?tvb now,tvbnow,bttvb+ V0 q" z/ s* M4 `+ L
鹵水汁(5茶匙)
; ~4 O. {" t9 X0 @糖(一茶匙)5.39.217.774 r) |" C2 D$ O
鹽(一茶匙)
5 d* |" }0 r3 ~: F3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽(一湯匙)
+ { G1 w( h* e3 j胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n* i( T- V4 {7 t. G
雞中翼(12只,足三人份量), a3 X- o3 x9 ^, G8 t+ A) z
6 `0 f! J4 B4 V5 C
步驟:
7 X6 t3 g6 R7 f4 D8 X% s7 K: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洗淨雞翼
2 j% g, |- [' ]& L9 }5 s. D- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時5.39.217.77 l5 A5 h; E% e& H* i R0 M; b4 ?
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \5 G6 q% W* ~" i
o1 g2 B# J% k( E3 J+ A4 `* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*********************************************************************************
! b" z; H) \7 F2 X7 Y8 F& v可樂雞翼
4 m" T/ V3 K8 d0 D公仔箱論壇0 n& K3 q1 K) V$ T; S, O, X
材料：tvb now,tvbnow,bttvb% Q- O# n9 h! Y$ q: k
雞中翼12隻公仔箱論壇, ^) A+ P3 o' M2 t; Q
蒜頭2粒
" s' t0 _/ A, ?( k3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒酒少許
2 N8 ]+ I3 S# g4 H7 K3 G3 z$ j2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c& j' O: k/ R
醃料：
) I2 [- f z, ?8 X可樂2罐生抽3/4杯6 r. j; s# R3 ], y
冰糖2兩八角數粒公仔箱論壇: `" y" I/ x8 |% x7 ~
薑數片
2 Z, u* R: E: k4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) t+ j% J! X3 Q
調味料：
- I" p: A4 h2 P3 S6 }" f5.39.217.77蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
$ ~5 l$ l% T+ y+ Q生抽1/8茶匙水2湯匙
6 g/ M; R# M1 n公仔箱論壇* x# ~7 w! s7 N$ l) E
做法：
0 ~+ \2 j8 b" y6 O+ K0 s+ y9 ]+ U3 C1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。* P2 t# b5 u$ i
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。6 ^% ~5 o# X6 O8 w- h. E. z* ]
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
- b' s5 h( C2 g; f5 D5 v5.39.217.77
+ V9 d$ G9 k% F' r8 k1 {' g- y*************************************************************************************
2 [5 |! C8 [( c. P1 m9 M公仔箱論壇腐乳雞翼公仔箱論壇- T4 _% ~% r9 {# H# ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @; X6 D& R1 m, Q. m
材料：5.39.217.77$ @& e4 T3 H: Q# j
雞中翼2磅) \$ V1 o" M' Y4 E- M3 A! d
蒜茸2湯匙
, d+ [# V" Q7 w( m6 m. X/ c5.39.217.77燒酒少許
: c) p# S1 D. l4 O乾蔥茸2湯匙3 e( J1 a" c/ O* S1 \' |& k
辣椒油1/2茶匙
4 k/ ?1 e& n& `公仔箱論壇公仔箱論壇7 i6 Z, B; H# e8 `5 N
汁料：
# N0 R. o& L- o- j3 r公仔箱論壇腐乳(搗爛)3湯匙公仔箱論壇 F7 l% r% d/ }0 B9 V* x/ w5 \
水3/4杯
9 [9 ^. u y/ E; h* y {+ c8 Y糖1湯匙
7 X0 }& K% z$ H; r; E& {5.39.217.77
1 l ]& |: F8 i2 G1 k4 G公仔箱論壇做法：/ |. h r6 n2 ?6 ^! S* u8 w N- \. k
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
1 `% x& ?, P/ \4 z8 W4 e# E7 w! R2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。0 l2 n5 H) z( z3 `) E. S
$ L; g. J, K, [' n4 ]4 jtvb now,tvbnow,bttvb*****************************************************************************************公仔箱論壇1 H! Z6 v, x# e6 U8 T6 e0 d
瑞士雞翼公仔箱論壇5 a6 B8 Z" r/ q3 J
2 S; Y3 b! ]" w1 B+ Y' H2 x( t* J公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb- {+ a9 r* x6 [; V
雞中翼１２兩
7 C" O# c2 U0 `% [- s紹酒１湯匙
' b2 I3 ~2 ]/ A3 s公仔箱論壇薑２片* F1 u( U! H8 E
胡椒粉少許
7 Z" b* v( }, Y) G公仔箱論壇蔥段１條5.39.217.773 ]* w0 g3 u' @
水３/８杯% M" W6 f' v; K! Y! P1 J$ T) a
八角１粒5.39.217.77: S. d) ? e' k/ w2 s, {: ?
甜豉油４湯匙
1 I o/ K0 W4 D% L5 g9 R4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒少許
7 x% L5 e5 B5 H- c9 T% b老抽１湯匙公仔箱論壇$ E) R. e5 j/ R" f2 m
片糖１/２片tvb now,tvbnow,bttvb4 H" B% E5 S/ Y6 N$ u N7 q7 Z
急汁１ １/２湯匙公仔箱論壇5 h2 v! _( d( m; _3 R) E
, h. h" n, X1 G/ [) W3 Y做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、% e3 R( [' u) h4 M
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z$ v( X7 L# w5 g
9 K; t9 J% R6 P5 ?: ] MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。********************************************************************************************
. ~0 _' Q% m5 {# Jtvb now,tvbnow,bttvb蝦醬雞翼! E7 {1 I H% k% _( N! t
5.39.217.772 W. c1 S2 U4 e# {
蝦醬(4茶匙)
5 `3 `6 }6 q4 \" y5 z, W, y: F/ ktvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙)5.39.217.77; E9 z& s- ]- X9 P: | v! U6 q
鹽(一茶匙)
5 a! g, k0 \6 N8 U z生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb% G# Q1 a1 L# U! h6 f2 \
酒(一湯匙)
( \( ^& O1 l- b+ c& S4 }1 k公仔箱論壇胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w+ [" \: m& m. P" J% A
雞中翼(12只,足三人份量)
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3 v X* ]$ S) U7 W3 }- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:
' m$ Z+ d5 c( c6 z" {! }8 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.洗淨雞翼' Z' N; D' J* A, m* Z1 H& K0 \! p
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
, ~) G' r* y5 M) K' |3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
9 A" @2 }3 k. P+ l/ L# t t, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x. G6 c/ f7 c5 @: \
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tvb now,tvbnow,bttvb$ d8 }$ X; ^/ ?0 d2 ~5 G1 r7 ^
泰國甜酸雞翼
/ q# L6 b& S7 H" _9 T+ }. S; D5.39.217.77
! d) {: b7 B& h5 J' W5.39.217.77材料公仔箱論壇6 |9 x; R5 H) N ], U8 H
雞翼1磅
( ?2 ~) G# u7 R4 i+ S4 N5.39.217.77泰國甜酸醬3湯匙
: d7 A! _1 \' ^水2湯匙
. v7 p0 w9 P$ |. G公仔箱論壇醃料公仔箱論壇1 U) q% F5 p- y V8 r$ D
生抽1湯匙
0 m4 ^5 c0 u6 x' s- z: I生粉1湯匙
: P- G S$ \5 w% d& K/ N) R- @% H糖少許tvb now,tvbnow,bttvb ]7 ~. V$ ^+ K% V8 e
胡椒粉少許公仔箱論壇2 z2 f) m/ o4 S2 S0 O
酒1茶匙公仔箱論壇' s* i8 K% m4 d4 E$ Q
0 L5 u. n+ |: ]2 b
做法
1 i" u9 z; n2 L0 Q. a# ^; ]5.39.217.77雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
/ Q2 } R# Z1 Z6 B$ o5.39.217.77甜酸醬用水開好備用。
& _" T. |2 e. s( \7 d/ Y/ N平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。tvb now,tvbnow,bttvb, M* Q0 ]1 o6 ?+ N" o5 L
公仔箱論壇7 {! k( `% ]8 P) [" ?& ^8 _! k
*****************************************************************************************5.39.217.770 \" Q0 M; F6 v/ k# a
5 m8 z) E+ d4 T, q* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。密汁沙薑雞翼8 C. V6 S- T7 V3 x
& g$ A+ Y, s) Z RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
( Q8 V( o* p; ^4 ?公仔箱論壇雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）8 P) J4 r8 ]% |, A% a
6 d9 U5 B" ~' k" y+ B公仔箱論壇醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
) I! k" a1 ~* C; f- G" _9 x5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb8 C1 \6 S/ F4 Y; F, a
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S5 ^2 i) \1 F- M
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
- o% E' s/ a8 ]1 F將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
9 X+ q" ^, H9 a; ]1 @5.39.217.774 w! A! J. G: H
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/ ~* ~8 I* \6 Q! x4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {& H+ F4 u, c7 w( E' ^1 t
蜜汁烤雞翼
+ }! k( N$ j9 T# a, q
% e2 I8 ?" L4 X) f5.39.217.77材料3 d* c; P. `2 n3 W- v
雞翼300克（約8兩）
9 n/ A6 W' U S# ?. p' V乾蔥2粒。$ ~2 p% u2 B1 ~2 T+ H& H: H
調味料5.39.217.77* M) U( a- p9 T9 e& N# {, o- A3 `
海鮮醬半湯匙
' ?6 G/ P+ A& ^8 c1 [+ n/ ]: a5.39.217.77面豉醬半湯匙. A' d* W) u6 W- b( k4 U3 O9 `
赤砂糖半湯匙
5 V0 _* }6 g2 c1 F3 n5.39.217.77五香粉一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: G! ^' y, i. o# {# m. p
玫瑰露酒一茶匙- m' q. `! x P! \
生抽一茶匙
; L+ g" W) x$ D8 E7 [公仔箱論壇老抽一茶匙
2 S0 o# z8 t( K& f5 ]# Q8 \* [麻油少許
2 u0 U- W. C Htvb now,tvbnow,bttvb8 ^( `6 t4 p( f5 {7 s4 _0 W
烹調方法
! C% @4 l, u7 J) a" a8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G- G! [$ o1 D& n
乾蔥去衣，切碎。. k& p3 s1 E- k g
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
: j" @$ d5 A& X; o0 x注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。$ i' b% L- i3 G/ I
4 B" ]: a4 I- c*****************************************************************************************************
; ^1 x: D: Y6 z$ w. \. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# | n$ q1 k5 A, N6 q
吞拿魚汁雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _4 O% ]4 T% _" ~9 u7 u% a7 ~% U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C7 ?9 c% ^, B
材料:
9 @6 d9 A2 f" F: d/ g4 e8 J! ]/ n5.39.217.77雞中翼8隻
& o/ I C0 [( p9 E' K T" X% a蒜茸辣椒醬1湯匙
2 x5 \, u! b# K9 y+ Vtvb now,tvbnow,bttvb吞拿魚(罐頭)3湯匙1 r, `/ w' B* I6 C
清雞湯3/4杯3 T: ~* ]; f: |6 O7 x6 T
雞蛋1隻3 Y3 Y1 h! w0 {5 K1 O+ k
蔥花2湯匙
+ t U5 {0 Q- g* ftvb now,tvbnow,bttvb白酒1/4杯
( X5 _6 b' g9 t: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.774 P7 _0 \9 A# {! j C+ e
醃料:
! M9 J/ i0 s! b# b5 X4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸粉1茶匙5.39.217.77! ]9 z+ y! J& [
黑椒粉、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb6 ~0 ?8 s1 t S
生粉1/2茶匙) \' a* t! g m, M0 _+ ~* R% \
生抽11/2茶匙- ~0 p/ Q: l- O; t; v! g5 _
5.39.217.775 o. o+ l4 [6 z& A- ?
製法:5.39.217.772 U. F$ ]3 t( { A1 Q7 O# |: h
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
5 M8 G2 B/ r. z S N5.39.217.772.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。tvb now,tvbnow,bttvb' u* s, I8 a2 e% v9 `4 Y
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
* u0 _ [1 k5 o2 ^4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。6 ^5 z$ v, [, l' L0 E' D1 W
" h: n# w& F4 @. R6 b4 [1 s/ z*******************************************************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb$ f- w D6 r9 b% m
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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