香茅雞翼公仔箱論壇" x, Z1 \+ |9 j p
* b& H+ N6 f% P2 q d香茅(3條)
+ B% |" N; V* T公仔箱論壇糖(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T7 i2 h4 U/ D1 w8 R, W
鹽(一茶匙)7 [$ g) Q: k2 i5 A, R8 F0 l! V5 P
生抽(一湯匙)公仔箱論壇$ X2 S0 i+ O4 o, h$ S9 t
酒(一湯匙)( O& f" K9 k3 c# V) k, o
胡椒粉(適量)公仔箱論壇& A2 Z9 h- z8 `" w H
雞中翼(12只,足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I; A& l6 d7 j4 ]9 E2 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R1 \- J& V! e! u& h" u" _
步驟:2 W. x+ K' Z% S
1.先把香茅砌粒,然後爆香4 B. p6 l) k+ D
2.再洗淨雞翼
6 R6 {( N! n& W# @3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
' R: S2 X2 y+ R* {* a* U) X( i6 z m4 Ttvb now,tvbnow,bttvb4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
$ C* J7 C/ t1 D, ]; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.772 ^& a( e \4 }+ P
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2 Q2 e( [! y! stvb now,tvbnow,bttvb蒜頭雞翼
: V6 ]8 y+ j) B( ]: X" J! i# R$ n% C3 W7 I! u
蒜頭(2個)
! S& t1 a* c$ | t* _$ g- m4 @4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)
1 x8 J) S/ _9 ]2 `鹽(一茶匙)
, q" Q C2 Q# V: `9 ?tvb now,tvbnow,bttvb生抽(一湯匙)( _% Q4 m& t3 M2 A
酒(一湯匙)
! b, f! f" l9 c, U1 p' D2 x8 a+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)
" a7 X) T# x0 e" F7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼(12只,足三人份量)公仔箱論壇0 {6 S9 J% [8 [% H- f2 Z! V9 \
公仔箱論壇. q% j, a( N5 p. x: U% T& F
步驟:( N/ Z1 |$ E7 G$ k3 k
1.洗淨雞翼
7 U$ q( c6 s' F O. G3 D) s: v2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時/ R( l6 ]# c. V8 O
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
, N& X( `+ ]: T) h7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.779 B) N& W2 K1 `2 @6 g! |2 y# `
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2 `3 T& V; f) D& P- S) v' i3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油雞# w) c6 D! K3 ?) `! U. j i
5.39.217.777 S+ q" n6 f( _6 d) E7 u+ p
鹵水汁(5茶匙)( C. ^( C6 Y) P+ }# Z' C
糖(一茶匙)
. j6 C4 V0 S- P6 k: btvb now,tvbnow,bttvb鹽(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb7 s$ Y$ v- d0 l
生抽(一湯匙)
" _5 |( ^1 T2 ptvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉(適量)
$ P) ?" f! G& l/ M0 K" t8 w2 C公仔箱論壇雞中翼(12只,足三人份量)
. ]8 ?+ Y4 N2 p1 v* Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.775 Y( a+ w( {* c0 r) z& p4 |1 h
步驟:2 @# {- Q3 n; w
1.洗淨雞翼
8 q+ D+ j5 u$ r5 Htvb now,tvbnow,bttvb2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb. }% @( r n; V2 {# @% m
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色0 E2 W8 k+ D- X! ?3 |. k% q8 m
* g) X. r+ b9 L/ W1 h
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8 _7 Q/ a3 m3 D# l& |0 w6 v公仔箱論壇可樂雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s1 d; d6 r2 }# A+ m. q
公仔箱論壇0 k5 B8 `( j! P- b
材料： n# m3 }5 g* G% p# m2 J/ k: y" g
雞中翼12隻公仔箱論壇) W) g/ ?. { F/ Q
蒜頭2粒
: E) _* S! l5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒酒少許tvb now,tvbnow,bttvb/ D O' R. R* w( j q0 S
4 I @6 v4 s f4 n, Z" L5 |& K3 d
醃料：
8 b1 a9 H1 Q2 R4 F可樂2罐生抽3/4杯3 d1 \4 p5 O6 I) `
冰糖2兩八角數粒5.39.217.77: [* S! ]0 C& A( E6 o; @
薑數片tvb now,tvbnow,bttvb( m1 p( c" @2 |1 J6 o! d; h
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調味料：" U0 V. K, Q' X( u5 O7 b0 K! p7 W
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
* t) d3 I0 a* L" x, j! d8 f生抽1/8茶匙水2湯匙: {/ l' `1 @0 ]: N) N' j
( f. y# e0 {) P6 V( R, V' p$ v4 Xtvb now,tvbnow,bttvb做法：7 X+ @9 S/ X7 t. {* N. }
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
% o0 X8 F6 o) `; x; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。公仔箱論壇* g! I9 G7 ?: D6 L p; z
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 n- V. F: i2 Q' e' r% _6 ?3 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \5 V! g+ B: ~9 @; X* V
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4 W% I. g# y A7 f; v公仔箱論壇腐乳雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t! {; C$ j9 |6 Z3 [: M
tvb now,tvbnow,bttvb' Q( X" |2 ?" H# A" y
材料：
- v6 j* \) R' B! [雞中翼2磅5.39.217.77( l- v# ]/ V, E
蒜茸2湯匙$ T. R6 U. `' w, Q" S
燒酒少許9 V' g' |/ z: `- R
乾蔥茸2湯匙
, s1 r" G9 h. z2 _' q: n公仔箱論壇辣椒油1/2茶匙公仔箱論壇; H' R* D3 y, H3 N
2 r: h5 A- u1 ~0 Y$ L汁料：
! h, n, Q$ v; l5 S1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳(搗爛)3湯匙
; _( k3 ]: T' {$ r* S) M B2 l" T5.39.217.77水3/4杯
( u+ S3 {- m+ |0 `糖1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `: G! a$ ]: q
! [0 O- i( O6 B' p做法：3 e! v* [. k( [8 v# v# U# B) j
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。公仔箱論壇& O: u! C- B1 c5 k' h8 X$ h1 ]
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
" B, m. ^2 j: o% k5.39.217.77
- w, T% S! v. M公仔箱論壇*****************************************************************************************
0 K% q4 T! `! W+ f; R9 `: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑞士雞翼1 u% |8 s3 \. K& n0 M8 r
+ Z1 f' O3 @' U( Q. G: K
材料：5.39.217.77/ b& |. o& I2 R0 q! D4 s6 ]+ i
雞中翼１２兩
2 D& H8 T/ u6 `& C; Z紹酒１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# q- w5 o; C1 h
薑２片
& z4 @5 M8 v$ b胡椒粉少許
1 B! d2 a+ p! X/ d蔥段１條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a& I8 m/ Y% A* |4 b
水３/８杯
. n& D9 H3 h6 d- k: [) I8 p8 P. htvb now,tvbnow,bttvb八角１粒
4 W, F- t# y3 j5 [3 k! v8 F* H甜豉油４湯匙
! b! Z/ l: t; G; o, Atvb now,tvbnow,bttvb花椒少許
: C, j; C3 ~/ n$ e# t* Z, x/ h# L5.39.217.77老抽１湯匙! t' Q3 |, \; c5 `, M' W
片糖１/２片
8 g7 m% n* ~# v8 r! ltvb now,tvbnow,bttvb急汁１ １/２湯匙5.39.217.77; s$ J' A9 F# c& H
' c% ~' H9 H6 F2 a5 V做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
5 ?! L& N, U. E. N* y( m) R公仔箱論壇花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
$ Q& ?( h P* e- X. D6 S, x5.39.217.77
: L" e; V+ b) P公仔箱論壇********************************************************************************************4 Y1 O) O7 p( Q6 T/ @1 u8 n
蝦醬雞翼
5 m9 a/ w$ b( V. _. D2 F5.39.217.77: a+ c7 n% A! o
蝦醬(4茶匙)5.39.217.77+ Q+ U6 H1 E3 \9 z! F: }
糖(一茶匙)
& ^) T) f# t7 j: f3 E鹽(一茶匙)1 Z5 n) n7 F: j- Z8 Y S6 V- Q0 i
生抽(一湯匙); w2 s0 c6 e+ P7 ]% a6 b
酒(一湯匙)
; ]9 w& p2 Y- Y& A胡椒粉(適量), `, A, g! X3 J% z8 z1 C6 q ]
雞中翼(12只,足三人份量)
& }/ H! G. O& ]5.39.217.77! ~& T, p! J( k1 k+ E1 q/ o
步驟:tvb now,tvbnow,bttvb6 K1 f1 [) w( U% E. X! v$ t
1.洗淨雞翼* s9 Y2 k( ~+ V+ G& E- n
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時5.39.217.770 F; l3 E# h4 I9 h
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]: N( Y, j. @$ t! a9 q5 D& z
0 \* V4 _. b; R+ ~; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*************************************************************************! `/ {; A! Z" k+ d1 g0 b
tvb now,tvbnow,bttvb- ]2 g) s; o {: q9 B
泰國甜酸雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y4 Y. |( S9 h6 Q2 Y' B. g
tvb now,tvbnow,bttvb8 p) s/ u2 w! S% ?* y
材料tvb now,tvbnow,bttvb# A' O; f7 Z" C
雞翼1磅
; y7 G9 Q% y% \$ @泰國甜酸醬3湯匙% `) u! t" o Z5 d' D6 z! D0 |
水2湯匙
7 b1 }/ ^4 P& I4 M) s1 ^公仔箱論壇醃料
1 ]( m2 Y- x; v; u+ v& d公仔箱論壇生抽1湯匙公仔箱論壇1 A ^, h z+ B" s- H
生粉1湯匙
" S5 ^+ N/ }8 g( T糖少許3 z- t9 p/ j1 z5 s7 k+ m' E
胡椒粉少許
7 Y* o+ r0 V) I# c/ i酒1茶匙
# ?3 I) z# T) E" V5 r7 `) I1 v L2 N9 y& i" Q' K6 L
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N* m2 d! P+ P C
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 E; k5 S/ j% x' J0 x* W0 x$ t
甜酸醬用水開好備用。
9 l* x2 F2 W5 m- v8 J3 Z- i% _& K) Ntvb now,tvbnow,bttvb平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。5.39.217.77 o: r! a& l" U* Y
公仔箱論壇& f: t: w# F+ l
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1 Z) J* X" C6 \% {* X, W5.39.217.77
|- u5 o, J8 @, S; Ntvb now,tvbnow,bttvb密汁沙薑雞翼公仔箱論壇* q1 l7 E2 L3 N" R6 \- D
+ o3 O0 S6 T4 j0 v; E8 }7 s材料：公仔箱論壇" Y! q U9 r3 A* y4 G' o" Q
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
0 E$ t* y( F( @3 D& s/ v+ D6 ~; m! {% d% k
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。5.39.217.77* s* S5 h- S S, u
公仔箱論壇. K7 |( C0 v( @9 u, q
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，8 n, J% l$ z; g4 F
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
4 Z- o+ V l9 V& p" G5 K& v將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食& ^( R# q) o( g
5 A$ Z* M& E% l) s; f% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*************************************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h3 {0 i/ m6 |, b) X
公仔箱論壇' m% d( d) H, ~9 P& c: p' Q
蜜汁烤雞翼tvb now,tvbnow,bttvb* i+ I) V$ I$ L% t% _, q/ X) h
公仔箱論壇1 |. u5 s( p$ r4 {7 N" h
材料公仔箱論壇 A: G8 N+ b7 ^5 p" I, P u/ C" L0 B
雞翼300克（約8兩）
9 D7 e" l, s9 ptvb now,tvbnow,bttvb乾蔥2粒。
6 w& W$ K- R; P. ?3 g公仔箱論壇調味料5.39.217.77' ^, W. D9 B2 {% q7 C0 q7 B9 T
海鮮醬半湯匙公仔箱論壇1 s3 Z$ W, |8 f+ i( Y# H
面豉醬半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 g p2 h6 U/ h, A* q& p/ H" @
赤砂糖半湯匙
( S- ]" j/ [: a0 s3 g5 D五香粉一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. P# M& j, z8 g# h
玫瑰露酒一茶匙
" i" _. A3 Q4 |, G% h$ O! N3 ^生抽一茶匙
% T4 `# b; V! ^" P! W. m- d- C公仔箱論壇老抽一茶匙
- o0 Z7 t$ U7 E0 R" Ptvb now,tvbnow,bttvb麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb n ~- o' U( A. \( D
tvb now,tvbnow,bttvb# C0 } ]; Q* E$ m' i
烹調方法
" T/ S7 _4 v' ]5.39.217.77雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
8 z& X9 K0 A, Q乾蔥去衣，切碎。! ~0 b/ K2 o5 _7 L! j' B2 ?6 a V
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。公仔箱論壇% p& t: q0 i, _
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [ v" q% l: X& d1 s0 H' \
0 c$ E8 k- S4 V: V3 [5.39.217.77*****************************************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n% Y: P x& d) m# y
" n0 F- M+ N P' }* X' W
吞拿魚汁雞翼
; p) h. ~( U" V% _/ U1 z
* i: w& V, f% O5.39.217.77材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a1 N1 {5 I. I- ?. ?. ]8 L
雞中翼8隻: l& ]1 C1 @9 I# {
蒜茸辣椒醬1湯匙
/ e: f, a* b+ `, z! d7 V5 j吞拿魚(罐頭)3湯匙5.39.217.770 N# T, v' S3 f& W2 O
清雞湯3/4杯
* I. N, R! Q# e" j0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q- Z5 n$ W$ [
蔥花2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M) H4 [7 b) N3 d. s& `
白酒1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J) s& I7 l* |
# l! p. c6 [3 A9 g
醃料:
! x# @" }/ _/ ~3 z5.39.217.77蒜茸粉1茶匙3 X7 F1 f6 \6 R( T7 h
黑椒粉、鹽適量" @( }$ @& N* d# J( j
生粉1/2茶匙
4 @& g7 f7 a" }tvb now,tvbnow,bttvb生抽11/2茶匙
) E4 y8 H% y% G公仔箱論壇3 e/ U) H Y0 x* p0 v1 M8 B; s
製法:
% Z/ C9 Q l4 c; g8 O$ O4 stvb now,tvbnow,bttvb1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
# I! h2 W: \0 ]$ b+ v公仔箱論壇2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
7 P3 s9 \, n3 y2 Q2 s5.39.217.773.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
( @8 ]3 d( E6 x9 O& t7 Ntvb now,tvbnow,bttvb4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
7 ` J, Y7 N5 ?& C公仔箱論壇5 g7 q8 l9 r9 ?) s: Q
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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