香茅雞翼
8 Y% g- s% \1 x* {! D: Gtvb now,tvbnow,bttvb1 M6 E4 O$ V, K1 F( |
香茅(3條)1 C4 B3 A% Q _1 d {, M4 O+ c( o. Y& w
糖(一茶匙)
( h6 p0 @( r o) d/ v0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(一茶匙)
" R* N0 d" u2 t' O1 m9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽(一湯匙)
g0 p$ g& `- a4 Y+ ]% o8 x公仔箱論壇酒(一湯匙)
& \0 F: S; t- O# `- e) e胡椒粉(適量)tvb now,tvbnow,bttvb r F0 C# z; `
雞中翼(12只,足三人份量)
4 o g- e/ v+ x `0 _$ ^! X5.39.217.77
; k: M1 t: y7 Z, G+ k/ R1 Y3 q5 L步驟:tvb now,tvbnow,bttvb' o+ n' E% ^. {4 d
1.先把香茅砌粒,然後爆香
3 t& j& _- M; Q1 b/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再洗淨雞翼
! Z; G4 a$ f( z R. m, u$ M7 m/ N公仔箱論壇3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb* w$ _1 D6 T1 }5 z' s
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p1 U% `/ Q1 d" [6 c$ y
8 b$ c6 r2 z7 V: A1 U, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*****************************************************************************5 ^3 n0 |' j& b! l- N3 |; H
蒜頭雞翼公仔箱論壇; G; w- b+ H9 w5 `' e1 O
0 i% x, e' y% r- ~! H1 E- L蒜頭(2個)
$ o" }5 ~5 k) r) f& {0 _+ w( U5 ntvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙)
6 q1 [: @8 E& X3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(一茶匙)
2 q2 c# R3 Z" M# P7 h1 ]2 _' i5.39.217.77生抽(一湯匙)0 a e% b3 k$ i* f$ b H8 t6 R
酒(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |( ?% B# B j. o; m( ]& ~2 {. R: [+ e
胡椒粉(適量)5.39.217.77$ Y" h9 ?5 a: v$ `' }+ @6 x2 T
雞中翼(12只,足三人份量)
+ p9 |7 B" R3 O6 _5 P2 }) \5 {5.39.217.77公仔箱論壇, p* R0 B+ z# r) T
步驟:tvb now,tvbnow,bttvb5 _! N5 f3 }7 n) O) F
1.洗淨雞翼
# _, q. ]' c J, a. ~& d1 _& [: B2 otvb now,tvbnow,bttvb2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
8 G/ ^" ^1 A$ C7 A2 t+ T3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦5.39.217.77; C6 i8 E$ f6 o+ M+ `
4 L& O% S# H' q" l' Q0 _4 O*******************************************************************************1 ?6 U& T6 `: j! N) k$ u6 t2 V
豉油雞
% }* j" K9 I$ O% @公仔箱論壇5.39.217.77. u% E! {, M+ T' {0 u( s
鹵水汁(5茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb) D9 J) V- p( E) A% u$ j5 Y( U9 V; h
糖(一茶匙)5.39.217.778 L I8 w* R2 K
鹽(一茶匙)5.39.217.77- N: p# r; I m; {* u
生抽(一湯匙)
/ f( s& A, l2 F7 [7 G7 V7 K LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量); x+ T0 D' |& \% R ?6 E! I/ o' i
雞中翼(12只,足三人份量)3 }4 `! ` z5 H
9 A! d6 K7 z* F; L/ l. O
步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n* I0 L% ]8 `2 s
1.洗淨雞翼
1 W( d0 H U8 c1 G$ {! D A& ^5.39.217.772.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時# J7 J, T+ v4 n: i8 S( L3 j
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
9 X2 u i# d& W
! w# ?9 x( Y/ h5.39.217.77*********************************************************************************; Y2 @% E; \- [* L i
可樂雞翼
; B1 P8 S1 d& \# s+ x E( ^5 {( G5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r+ d5 X( q: d
材料：
& g: o3 [9 M7 Q3 w! e雞中翼12隻
' @& |( E- f3 R' j% A- Z/ i* ?5.39.217.77蒜頭2粒8 Y" b+ f8 t/ n l; { }; m. O
燒酒少許
+ N" B2 W' d' i: [! p8 l& x( }公仔箱論壇' h8 O: F& I" ]5 ?
醃料：
9 O8 N! Q, L! l: U: E5.39.217.77可樂2罐生抽3/4杯
/ k' W! c2 _. }9 j: x# _公仔箱論壇冰糖2兩八角數粒
" }7 `9 ^* x! d' r4 Ttvb now,tvbnow,bttvb薑數片tvb now,tvbnow,bttvb) n# u P& O7 @$ \/ K/ q2 G
8 z! u+ E3 w- R, D調味料：
5 l m5 V1 c/ }公仔箱論壇蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e5 {4 G) ~ G6 b* e5 @* ]
生抽1/8茶匙水2湯匙公仔箱論壇5 G( \, o. p- B/ g" V
5.39.217.77. Q6 c _5 ?# I1 V
做法：
$ N! r& N0 u2 d& ~5 R4 n5 l d5.39.217.771.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。公仔箱論壇- M# s* r4 n% W8 K1 D+ j
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。5.39.217.77. l7 v. n5 |, J- H" B
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。4 C; z8 |5 J' g5 V
6 `. f. z5 j7 _3 i
*************************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb( e$ X! J3 K1 ], z5 a+ I
腐乳雞翼
4 i; L6 k) R! D7 F: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v$ K7 D3 C' A9 E$ f/ i
材料：
( _& F! _! m. t5 i- q l; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼2磅 F1 N8 t' u3 H, }- ^) Y4 q- A
蒜茸2湯匙5.39.217.77# ]! q" x% B7 ~/ D
燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L! N5 b4 i, g* i& D) G
乾蔥茸2湯匙
* U* S Q' S& P1 z5 V公仔箱論壇辣椒油1/2茶匙
0 o9 R& U1 C3 I5 U N公仔箱論壇5.39.217.772 \0 a S! @, ^$ x& T
汁料：! K' C) {. v$ u
腐乳(搗爛)3湯匙
6 V* G( r2 I) h5 A* g4 T+ c公仔箱論壇水3/4杯5.39.217.77; {2 j+ N' v' N7 C: F* u
糖1湯匙5.39.217.77 q/ V% l: \% }& P$ Y( m
公仔箱論壇 o+ t/ S9 @1 M0 C z+ u: j
做法：* G5 k ?% a! j: X* K# G" I( i% m
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。: f% N9 V2 L( c8 {/ a! b
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~$ r( Y q/ p3 c( b4 D+ S
公仔箱論壇# u4 m! L$ W% l. u# X! o
*****************************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb& f- D5 j5 b3 C
瑞士雞翼
3 v Z: K' @$ E' }, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77' H0 M; q, p2 _/ H/ l2 H% k3 v
材料：
) @ Y$ E* z! n; }4 V( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼１２兩tvb now,tvbnow,bttvb0 p- P& X3 L% X# w# K, R
紹酒１湯匙公仔箱論壇; x( x; I; ~% F4 S- J$ v5 @
薑２片
7 D2 |4 @7 x2 t' e' U公仔箱論壇胡椒粉少許+ e6 }7 R0 q! O6 O
蔥段１條0 ^% I# E2 H" j& x
水３/８杯
6 A: Q; b2 \0 C1 f: R, G八角１粒5.39.217.77: g% \& A" @3 v% a
甜豉油４湯匙& x- @, y r* ~% Q& D4 D
花椒少許
+ f. T5 D3 H- R. @$ Rtvb now,tvbnow,bttvb老抽１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u' A+ \$ d& _
片糖１/２片公仔箱論壇0 W: }' |; t1 b8 G
急汁１ １/２湯匙
; Q0 U2 \% t( U. W2 D5.39.217.77
9 t+ a/ e, [' O' Y/ o/ S做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
* _! w m' y" E4 X- C; I5.39.217.77花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
& j" T3 ^ [. A" i" a5 p0 d9 }
, S% j7 L5 ~7 y" b R! N7 D, c# _7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。********************************************************************************************公仔箱論壇2 M5 ]* D% t: L, J7 A# G9 u9 r" n! F* M
蝦醬雞翼
6 U2 R9 }' l0 x* M2 p
8 a3 a5 [6 a2 P% }% f蝦醬(4茶匙) D$ J0 [6 |5 j8 n
糖(一茶匙)公仔箱論壇- Z! P3 L8 w7 u, L2 H+ W* B
鹽(一茶匙)
6 T/ t# h; j3 m w5.39.217.77生抽(一湯匙)
$ M3 P* c2 `; ?' Gtvb now,tvbnow,bttvb酒(一湯匙)
! `, }+ i+ q# E9 E8 L1 Z0 l公仔箱論壇胡椒粉(適量)# \$ n$ l& s) A2 \$ H* V
雞中翼(12只,足三人份量)
) Z; W9 g6 D: e" G7 R5.39.217.77& J5 p* O; M7 K4 F9 x: Y2 e" E
步驟:
5 a1 y+ G5 \3 q$ w" ytvb now,tvbnow,bttvb1.洗淨雞翼* P; o( k+ C3 K/ b* V$ P" R& f
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時公仔箱論壇7 a/ M4 w1 @# W, C7 `
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色5.39.217.77$ h4 g7 K' O: l! @ S
; y; Z2 j* U L6 {7 V" N5 q, s& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb# `, }, x2 z( B
1 w' M1 i, G! h, m. i泰國甜酸雞翼
% N4 Q) P2 p* E8 D% W
; `, _* }1 H1 |* E, p材料
0 {! ^1 ]/ @ A; Vtvb now,tvbnow,bttvb雞翼1磅
+ o8 ~& u1 Q+ L9 W( R* ?' T( k0 f泰國甜酸醬3湯匙
% p& ~- ^% T$ ^& f9 M4 i( ztvb now,tvbnow,bttvb水2湯匙
, {- U( J: j; itvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb5 b6 _7 f; m$ u$ W8 _+ H
生抽1湯匙
/ h0 h* S0 q9 W9 _5.39.217.77生粉1湯匙公仔箱論壇4 A! p% H1 p+ Y' z0 y' `- K: G
糖少許5.39.217.77/ l9 q7 ?; U, ?) U5 V) t
胡椒粉少許5.39.217.77/ i# \- j2 B4 t9 P2 W9 m( \
酒1茶匙
% O* o6 B) X" r2 h1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 y1 w* e' N2 Y( S$ c2 v! d做法公仔箱論壇; m; D6 u/ I1 l% x6 p; r3 c
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
o L* W* k) i2 n9 ]2 j" j8 U, Ltvb now,tvbnow,bttvb甜酸醬用水開好備用。
- A; f- ]; m' ?* a3 R; stvb now,tvbnow,bttvb平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
4 t d$ H0 u; V, H( ?3 }: [公仔箱論壇
* _6 x. f" X n1 M5 m3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*****************************************************************************************9 |1 E5 y. h5 ~9 N6 ]* g2 r
" n5 W+ w( o9 ~0 x5.39.217.77密汁沙薑雞翼tvb now,tvbnow,bttvb* ?7 d& c) Q: a% W, W
tvb now,tvbnow,bttvb3 T4 Y( A* d: q! i
材料：
' w2 A2 x) |! z: {. h公仔箱論壇雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）: F3 i9 G/ G8 W4 f" o% k% i7 K9 n" ~0 I! w
5.39.217.77% g$ ?# [3 Z7 W3 y, ~
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
1 _" F9 Q, X. a7 O9 T, mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. |0 d9 j3 g% O8 W( H2 k
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
3 B! U+ Y) [$ H, B7 G( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
) \" e' m# R! i, K" B. k5.39.217.77將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
6 |) m1 i+ e* G, {. E/ I; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L) m" }; h/ P7 \% c4 y6 U. |
*************************************************************************************************5.39.217.77% d, K; X! a9 ? X
! X7 H2 c1 N; J# A; e5 ntvb now,tvbnow,bttvb蜜汁烤雞翼
5 S, g. M1 W3 u6 o- A公仔箱論壇
6 S0 \1 H+ Q. k1 H& u% B. i公仔箱論壇材料公仔箱論壇 P# E+ c) n0 L
雞翼300克（約8兩）
$ I J3 W$ g" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥2粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K0 g( o4 i4 E! b; F
調味料tvb now,tvbnow,bttvb" i, K2 g& ~ Q/ J
海鮮醬半湯匙5.39.217.771 V) _3 b. N* Y: M& o* p/ K
面豉醬半湯匙
5 s4 b+ O' E+ u9 |# i0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。赤砂糖半湯匙
% e- [/ |& k* s+ j$ j' Utvb now,tvbnow,bttvb五香粉一茶匙
1 U& J1 |& T9 |) b6 j* v玫瑰露酒一茶匙
4 O! {; L3 [6 U% V2 V1 e生抽一茶匙5.39.217.77! x7 }6 @8 |: C; X' c7 v6 w5 j$ c
老抽一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y* P' J& S$ Z3 w( z# D
麻油少許
, U, z3 ^1 y. v1 P# X7 N公仔箱論壇& D' X+ m! O, V7 r! p$ M% ^0 t
烹調方法' \" Y, o7 _- ~+ {
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。5.39.217.77* @: \& h6 ~( U4 m
乾蔥去衣，切碎。
8 L5 [1 M+ V# O% j4 G公仔箱論壇煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
4 e, T% t6 z0 B& W. T( }: @1 A5.39.217.77注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb' z M2 h7 F1 s3 V, G8 X6 P
0 t8 Y2 R3 o: a$ U8 u: `5 I公仔箱論壇*****************************************************************************************************1 w% \* s1 n1 j0 @- Q
5.39.217.771 _' C: c& y) z1 x' b( j
吞拿魚汁雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c, D. x( P# @) x# r6 H2 m$ I4 S
5 L1 ^; ?' z- l! [5 D4 g公仔箱論壇材料:
2 K P7 t) M& J/ U9 Itvb now,tvbnow,bttvb雞中翼8隻
) O' S* b L- M L' x+ m0 u+ o6 }tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸辣椒醬1湯匙公仔箱論壇0 s( [# O L3 V
吞拿魚(罐頭)3湯匙
& c: Q. F' j, i% V: J; _清雞湯3/4杯
( m$ z# j9 G9 M$ c雞蛋1隻* A; r" a6 K& o! ]' x& L' i
蔥花2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X$ y, _0 C) M1 \
白酒1/4杯
- t$ U, s. w DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" |- q( f5 _4 ~# i. G公仔箱論壇醃料:
( G c5 I& x( g' c- A' h6 n @. n蒜茸粉1茶匙
8 y8 r _5 A+ X( }) K1 a2 Y( \5.39.217.77黑椒粉、鹽適量
* T: v) {3 Z5 B5.39.217.77生粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ c; F4 n- R/ o+ v, c6 y
生抽11/2茶匙: D7 ` A+ B7 }
# K1 N6 ~* I* U6 A# l9 f製法:
& S0 ^+ V/ F5 I$ ]5.39.217.771.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
9 S$ t4 _. W9 ]% ]" t9 l公仔箱論壇2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。, d: U* s$ o3 k
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。7 m. {. t; B M$ h7 t# O5 g
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
* ~; q, ?4 f, ^% d, b [& {/ _( m5.39.217.77
/ R& j4 X# ~9 H/ f+ H XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*******************************************************************************************************************# O; X# G' h! l2 I) u; E9 ?3 p
7 S w. W2 j' ]6 {8 m; n[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
| 
發表於 2007-3-8 03:24 AM
|