香茅雞翼
, e4 a7 c% ]+ s" s M* w5 F. X公仔箱論壇
% h7 N0 L' k# p. d) i5.39.217.77香茅(3條)6 |" J' f' q! z: w" d
糖(一茶匙)
3 Y# x+ l3 |: b1 e+ t: z鹽(一茶匙)
; {# H9 d% z0 a' N; F4 L生抽(一湯匙)
7 F( ~' K8 p( K3 N+ z酒(一湯匙)
$ X c% y/ F3 r$ n胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r) [7 D ?5 N' b
雞中翼(12只,足三人份量)公仔箱論壇' l. E* P) R5 S. P7 V$ _- ] T
, u. [: M7 S; ^7 [3 G- ?
步驟:5.39.217.771 N* G, q- e; `: U" g N
1.先把香茅砌粒,然後爆香tvb now,tvbnow,bttvb1 D* I: L1 U+ D5 f
2.再洗淨雞翼
! x+ l/ v! K6 E: P" h8 J8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
* |0 q3 U* L5 B. s4 R$ Y( ^! ]$ P4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
% X8 ^. w+ o$ Z* E2 P
3 z. r3 n8 w U1 j9 O: m% Z/ H5.39.217.77*****************************************************************************
' b' J& F/ X7 I* N蒜頭雞翼5 {8 r9 y0 Y/ Z# o& J( ?) G F( P
2 |; ^, q, A0 R: H蒜頭(2個)
2 @) W( X+ y0 e+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)
7 X. D! ] J9 B3 P' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(一茶匙), g7 J7 j5 z# {/ o9 q( R
生抽(一湯匙)公仔箱論壇8 ?( L/ B4 Z) M$ L- ]- d
酒(一湯匙)5.39.217.777 n8 }0 V# W) e
胡椒粉(適量)$ Y! g8 p/ k3 `& P
雞中翼(12只,足三人份量); Z% [2 s: ]: t* ]( W' i
: Y% x$ m7 M) c1 W2 _5.39.217.77步驟:公仔箱論壇' h; b" D( w" w' \
1.洗淨雞翼6 S! s: v7 S4 O4 |/ v
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
/ k4 M+ w, O; B/ @8 w公仔箱論壇3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
' O! a" C z" F6 G( d
/ j4 z( B8 l" b* G7 D0 L \公仔箱論壇*******************************************************************************公仔箱論壇( A0 J. M* [7 f/ G `: y* L1 ?& G
豉油雞
1 @7 W" _" `; w# `公仔箱論壇
6 {- e* X( G* f: x1 M, q/ _公仔箱論壇鹵水汁(5茶匙)
# F7 Y* j) ?' p! { |; B9 _& `6 ?! Y5.39.217.77糖(一茶匙)# y5 c- B, @" g6 i* r) b
鹽(一茶匙)
. V0 m3 l6 P! `- M$ r% N* u2 B' o5.39.217.77生抽(一湯匙)
' {8 K* b' _% W4 J# M. l6 J胡椒粉(適量)tvb now,tvbnow,bttvb5 E4 E- ?6 v( W( D3 {
雞中翼(12只,足三人份量)
! C$ d. |2 U! \( P5 S) b! {4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 r6 J. ~2 J, Z2 Y
步驟:
0 Q% Q/ n! ^% [9 l0 m4 _1.洗淨雞翼
L0 o. k3 L' V; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
0 N/ u, v8 |$ ^1 [3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
: a' ?$ X5 B! i, `tvb now,tvbnow,bttvb" c$ x# R( z, c
*********************************************************************************9 ^* S6 L( y; b) P; X$ u
可樂雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |" {6 n0 v$ a: x) A9 O, d8 o
. t- Q/ J5 @- f q' F0 W+ d" N4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇0 ~. L: h$ i7 [
雞中翼12隻tvb now,tvbnow,bttvb _2 R' e( c5 d G" r% X
蒜頭2粒
4 h2 x, ^$ F0 C5 n; z燒酒少許5.39.217.77( ]0 i6 G1 d1 O/ h$ V
9 }/ G. O* ~0 o6 q( R' i. P6 G( ?. e醃料：公仔箱論壇2 ]7 B; |7 P ?, H
可樂2罐生抽3/4杯
0 Y$ H2 D8 Z" }冰糖2兩八角數粒
" O- s1 a0 g! q8 i3 ]4 H$ R" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑數片
( \, E4 [7 U$ C. O! s5 t! V0 P- W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 ^6 G6 o: K4 H. _
調味料：
2 R4 d' |: Z' L" t1 @* \蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J2 y* h. l+ u) p5 R! G
生抽1/8茶匙水2湯匙
, h+ h6 _4 {: t! G0 g公仔箱論壇
( I; z; Y: i( V: e. w% b公仔箱論壇做法：
q* G- s/ x# J% M) c# O- E1 m1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。5.39.217.775 L5 B* f* ]( T, X- z3 c/ L* K
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。tvb now,tvbnow,bttvb9 C( Q! B. L& u# @8 s& `
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。0 b3 K* D& c1 A6 ^! N
6 m5 R6 c( g' |2 a% H************************************************************************************* \( |& u# v( u# R( o5 B5 k7 z. c
腐乳雞翼
6 J: g* J3 ^+ B y. Q
8 [/ L- v1 N) Dtvb now,tvbnow,bttvb材料：
; X3 K5 c/ c2 R$ P7 L5.39.217.77雞中翼2磅tvb now,tvbnow,bttvb/ B5 d0 \4 U5 Q: ~8 I& C+ K
蒜茸2湯匙公仔箱論壇9 k' g, ~" q! B$ y$ s( C# d. a' n4 h
燒酒少許
3 P4 l8 c7 ]' r( {6 o0 C O1 [5.39.217.77乾蔥茸2湯匙1 D) ~" B3 e& o2 Z
辣椒油1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 y/ V! p, ~( y
5.39.217.77% l/ k- @# `" \2 P% j
汁料：5.39.217.77* e- V) u- ]& Y3 o0 n2 y5 I
腐乳(搗爛)3湯匙
; [0 ]9 P2 p! T& h5 M- M" dtvb now,tvbnow,bttvb水3/4杯
& e E0 z" }9 V" U6 ~" v, c5.39.217.77糖1湯匙5 D/ P% z3 \8 |5 |$ m! L6 I% w& i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B0 l5 K8 R- u! G0 \" Y
做法：
. T A5 c% R. K& }1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb( a- e+ l; j+ e# S
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
0 _& x5 p& c& C; u, G F5.39.217.775.39.217.77; D% O- r, U7 P" l' M# K
*****************************************************************************************5.39.217.773 Y$ @% M, f/ D8 G' \; l
瑞士雞翼
% L' h$ E- I8 [. J9 l' D! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- s/ U" n: A/ l) Y; B% @
材料： f$ h* c C8 J/ w2 d$ c
雞中翼１２兩
) t* A+ b: ]" k5.39.217.77紹酒１湯匙4 T1 X4 j# s7 d( u/ W4 F7 E
薑２片
- h! r. g% T/ _: Q& Q% Z9 }! f胡椒粉少許' ~: {6 Z% g( k/ |+ W2 Z% q4 M
蔥段１條tvb now,tvbnow,bttvb# O/ L' P2 q7 V0 W
水３/８杯% ?/ V8 l+ J. R/ t# z% U
八角１粒
- [5 l% j2 G; `! Stvb now,tvbnow,bttvb甜豉油４湯匙公仔箱論壇1 \# u, {5 n+ h
花椒少許公仔箱論壇: I2 t& `: o, f: ?1 n
老抽１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ i' h5 s& @' j- F
片糖１/２片
3 Z* u1 m9 ~1 W- V急汁１ １/２湯匙
" z- n, V3 E9 B. G4 c2 v9 [ M W& e) D% i0 B
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、公仔箱論壇7 f" M N/ i9 ^* S1 O/ X7 i
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]2 l+ X9 d% \) h, M9 m
9 K9 Z* \4 c9 d, X. V. D5.39.217.77********************************************************************************************
% j" W8 G( M" t( |tvb now,tvbnow,bttvb蝦醬雞翼8 y$ T; c1 z* W# w5 ~
% @# S& |1 m& l gtvb now,tvbnow,bttvb蝦醬(4茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb6 M# n1 f4 |, Q( C! K, i+ ~9 U
糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb* w3 v7 A: }; r8 l. L' A9 D% T. }& R
鹽(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb7 `' v! |9 y6 P2 E6 Y' F
生抽(一湯匙)5.39.217.77! X0 x' n+ M8 f9 A9 |" |! D
酒(一湯匙)
. U0 k9 T T/ K+ M! T公仔箱論壇胡椒粉(適量)
, ?/ c ^4 `0 g* f, h" Qtvb now,tvbnow,bttvb雞中翼(12只,足三人份量)
8 n( c/ ^3 R) Y0 h7 } n0 L" }' q! S( r, ^& z
步驟:
$ ~$ Y! q6 e4 p7 U' g公仔箱論壇1.洗淨雞翼5.39.217.777 @& ~- [* ]5 Y5 c; Z e- q
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時, R0 q. l, Z8 n$ o$ [
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
K* A: n% Y+ {" u8 R- Q2 p8 A5.39.217.77
& Q$ d5 R" n$ Y: d*************************************************************************
" v; u. N2 l0 l2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c1 j3 ?8 c+ F: M q" V
泰國甜酸雞翼
- }8 k o. o) j: u4 \
& `) R( H0 A8 O# j" w0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb+ P; T3 w* n) v0 }# Y- ~
雞翼1磅5.39.217.77 M* k9 E! `/ m4 \+ _; g1 Y
泰國甜酸醬3湯匙& N: g$ f$ B# r* a8 d
水2湯匙
1 {% V1 L; w# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
0 R8 V8 a+ Q. ?1 J9 R% |0 f公仔箱論壇生抽1湯匙
7 t+ X& k Q7 }生粉1湯匙
* d& W4 N7 G* }- G3 T9 g3 a# J" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖少許
" ~& e6 P& L' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許
" L3 }- W; ?0 h酒1茶匙
( U) D; ]3 g g) L6 {公仔箱論壇
* D) C3 f. j% g0 D; `做法
% O' z( Q% I2 C+ V, u3 v# _5.39.217.77雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
8 G! a3 Q/ j6 u6 z9 {5.39.217.77甜酸醬用水開好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x; a3 T1 R R) s# @/ y
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
7 s% x& m8 M) \; ?6 h. i& Y4 z* l) h
! X1 \0 `" D4 k7 g5 O, ]0 B5 k公仔箱論壇*****************************************************************************************
: J2 Q' V6 Q- P5 n. e5.39.217.77
! s7 O* {# N, F密汁沙薑雞翼
+ Q5 K( i% y* E! ?, j" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p& \* @5 }" }% I2 U' S6 e
材料：
" U2 c( |1 Y; d5.39.217.77雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。） l- p7 U; j/ E w
2 t+ E4 u$ S+ M+ u/ q) D3 X- c+ D6 J公仔箱論壇醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
5 i! L# G: G4 N3 f& u8 ^2 M+ [公仔箱論壇
/ c/ y4 r# _0 I; I2 x4 S7 E; V9 b5.39.217.77做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，tvb now,tvbnow,bttvb! |3 I6 G6 ~& `8 ~* v
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
6 I7 t# p( }! N4 Q將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V4 k* u! \& H
( h5 P2 u n; ^$ @4 y" Dtvb now,tvbnow,bttvb*************************************************************************************************
. J6 c) c, _& e% E1 f" W* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e5 r# j5 \; b- t7 ]. x) h
蜜汁烤雞翼5.39.217.77; e/ x9 f/ M& V z: ^" N) m
tvb now,tvbnow,bttvb/ i4 T8 h8 U: B* Y
材料
2 f8 p! N) Q9 U M4 t; S+ C5.39.217.77雞翼300克（約8兩）
A3 J& |# | Q乾蔥2粒。
# e8 I' V/ F( \# U, Y4 {調味料
. T; c3 f3 ?' d& _ }8 F- u# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮醬半湯匙公仔箱論壇! z" [* w3 H3 M, e7 X
面豉醬半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ ? ~6 z/ e8 A3 n4 m, l
赤砂糖半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k9 k9 m) \6 B- f& P, o5 w8 o
五香粉一茶匙
1 {9 l8 [. @7 x$ @9 V1 d玫瑰露酒一茶匙
% m1 O: v! P! {* P6 stvb now,tvbnow,bttvb生抽一茶匙公仔箱論壇- |0 J3 V6 G( c9 n
老抽一茶匙
8 z8 T$ s; W6 [8 z; m公仔箱論壇麻油少許
( M0 g# y3 y4 Z# b) }tvb now,tvbnow,bttvb
& ?) G$ K/ {( \2 h5.39.217.77烹調方法tvb now,tvbnow,bttvb# n4 ^( Y- Z3 A8 M0 G9 v
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
- U9 W% _2 w# m( U( j/ e( Itvb now,tvbnow,bttvb乾蔥去衣，切碎。
8 j( Q6 W# B( S6 o0 L煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 X4 R) V" j" \$ V7 s, X
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。公仔箱論壇; l3 X9 v) P; x3 ^( r A$ ~- k
" c0 e, u3 i8 I*****************************************************************************************************
@. J# A% t3 y0 s. V* | r& u) E5.39.217.77
$ H7 Q. v% d$ _( a吞拿魚汁雞翼tvb now,tvbnow,bttvb, ]+ J' x( s4 E" |0 x4 L* F
, q3 D* d: }" @5 x2 I材料:
. {8 J. L. \# b" U; S+ K# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼8隻
/ {9 y: U; x/ o6 H# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸辣椒醬1湯匙公仔箱論壇! @* W$ m: l1 ^' o4 s0 Z0 ]4 g: J
吞拿魚(罐頭)3湯匙5.39.217.776 H; }+ B x; C* R( P
清雞湯3/4杯5.39.217.77: \+ L1 E/ U+ q! p1 P
雞蛋1隻tvb now,tvbnow,bttvb1 _; g( w2 b2 l$ p% j# M
蔥花2湯匙
0 ~% u' m7 l# M/ e白酒1/4杯
* m3 \0 i, x* ] oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~# F1 K9 |9 v
醃料:
3 p e6 m; N7 Q3 E# E' e9 |蒜茸粉1茶匙
# E9 Q5 {4 L# f! S6 p) w黑椒粉、鹽適量5.39.217.77$ k& |# o4 U) t( a
生粉1/2茶匙1 G8 E* b0 [, z& Y$ Y4 M
生抽11/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C7 v6 O% t1 [% T
9 O8 Y/ P7 W2 [. e: m, k5.39.217.77製法:5.39.217.77- A0 I4 p3 a# S: F/ T4 P8 R
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q5 q5 W2 U1 l. y9 j# D0 N
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
x8 S( _3 y% O: _! k* O6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
) m8 Z3 T7 b- I0 v9 v4 v, Stvb now,tvbnow,bttvb4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~3 k% R. ~. E0 U, b) d: \6 U5 G0 G
6 Z; F, u( r9 F. f& }1 P*******************************************************************************************************************
# I" z+ y+ r+ E5 ]" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 N( V. \# O$ Q5 W* s, f' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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