香茅雞翼
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/ X5 R0 b" \( f- C2 x% d公仔箱論壇香茅(3條)4 d0 U6 B# g' K& M6 b+ W2 N( S
糖(一茶匙)公仔箱論壇 s. R. s5 O0 G+ Y1 z
鹽(一茶匙)
. e4 q( b. Q) y8 N公仔箱論壇生抽(一湯匙)
: y) m3 h% w2 r' I! H酒(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb+ V6 C& }- b& U+ b7 D2 P$ E
胡椒粉(適量)
2 O6 T. X7 @) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼(12只,足三人份量)
9 O4 H; I+ m/ T2 x6 K* l4 z3 o5.39.217.77公仔箱論壇# N- U$ U: e% \# Q4 @7 b9 D
步驟:( B. t, q G' F. S) E. I+ z& [8 B
1.先把香茅砌粒,然後爆香
0 K* k$ q0 Z* a6 [! F6 c5.39.217.772.再洗淨雞翼公仔箱論壇, V1 j6 j4 j2 Q% ]
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb& u& y/ d& }1 S) U
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色( z e# ^. [8 I6 I2 I2 `- d) W
1 P4 Q1 I, m* \: A A4 i
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9 P# q8 {" [$ b$ z蒜頭雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K8 U: }1 q/ w- M
1 [$ |2 [4 g5 K. s
蒜頭(2個)
; l- |+ R! g$ o+ O0 D5.39.217.77糖(一茶匙)
5 Q/ X8 ^! b; Y3 a) I+ ^鹽(一茶匙)
% v6 ]" _9 V0 o1 r, gtvb now,tvbnow,bttvb生抽(一湯匙)/ |9 G9 n: K6 ?" b, x' F
酒(一湯匙)5.39.217.77# m( m* f* ~* i: _
胡椒粉(適量)公仔箱論壇 @/ H% `5 v$ G
雞中翼(12只,足三人份量)
7 u% f/ T) U) T' Z; o/ ?tvb now,tvbnow,bttvb
" m' S% h" b! {0 w* d* J; e y$ @5.39.217.77步驟:
/ G5 a% a3 @( N9 m0 ttvb now,tvbnow,bttvb1.洗淨雞翼
/ `& w N1 s {8 ]3 y9 e: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb# J s. {$ w2 }( Q
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
! j3 X7 j1 W* s/ I; l. ` {" [3 T3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N# ]8 e6 `* _% K# U. ^
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' A5 q9 y" P1 R7 M4 ^2 s& M' d% @豉油雞
7 |! ~- g+ Z* U# L( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N' ]) H5 J3 d. j7 r& Z0 K) X
鹵水汁(5茶匙)
( u D8 }$ { f7 t' U' x5 w糖(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M. O* y+ r) d& [* d
鹽(一茶匙)" Y1 l Y3 F4 o/ Q* ^
生抽(一湯匙): ^6 E2 V: h1 n/ V2 y
胡椒粉(適量)5.39.217.770 @* k' z0 W% B" B( r( ~5 G
雞中翼(12只,足三人份量)
% ?/ F4 d3 m2 w5.39.217.77* D# M: ]9 k+ i1 j
步驟:
0 C* f9 k p' _1.洗淨雞翼
- e m V) v5 X1 ^3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
7 n2 D7 N9 u4 H, k) u& {4 H5.39.217.773.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色, U- m' F) _+ J- J- E' a# i% M4 A
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可樂雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~$ G* p/ r6 z; F% Y' k% ~! B. [
- G5 \- S% M- K公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb' b$ B) A/ y; M. Z4 C1 h7 a$ n7 a
雞中翼12隻
3 x) B9 Z$ H2 B- D$ O+ R5.39.217.77蒜頭2粒
, e: c& P _. c% T# ?tvb now,tvbnow,bttvb燒酒少許) B2 y7 \1 D: P4 b4 k
5 m- H6 H* ?$ ]* ttvb now,tvbnow,bttvb醃料：
. V. b* k& f7 Ntvb now,tvbnow,bttvb可樂2罐生抽3/4杯
4 \2 \( ]2 ]5 b. S3 p* m公仔箱論壇冰糖2兩八角數粒
/ a1 U c2 D; l _公仔箱論壇薑數片
3 f9 F1 u. j, V+ Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77" c, s; m/ F( J5 \( Q) l
調味料：: o! o% X1 e4 ?
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
0 ]- c# U# C. t生抽1/8茶匙水2湯匙5.39.217.77) m2 [, V9 x. {; A
公仔箱論壇( G, G. N, t3 h: l+ h
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s7 ?( J# t' W
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。tvb now,tvbnow,bttvb- A( b1 ^+ P5 z# a' M# O) q
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。公仔箱論壇# Z# \( W/ c2 V4 M! _ k. x, J
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
( x7 c8 y/ |; ]5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^1 L/ U0 [$ k" z
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% m2 M: i0 x! f2 d) `/ ` a! ntvb now,tvbnow,bttvb腐乳雞翼tvb now,tvbnow,bttvb2 q: y& H/ t& T, v( k5 \1 W/ E
5.39.217.77# d6 W- W5 |; b; m! h2 V. F
材料：/ D- E) ?$ x7 O$ m4 f
雞中翼2磅公仔箱論壇% l7 Z+ ^$ @6 o
蒜茸2湯匙
0 B+ q+ o. u: q9 j燒酒少許
4 M/ e9 Z3 o+ n2 q2 d3 A7 }2 h公仔箱論壇乾蔥茸2湯匙
; B+ ~& {* X: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒油1/2茶匙
8 l, c' h c( c" [8 j" y! q公仔箱論壇公仔箱論壇+ Q q& ?* u3 t) K
汁料：
' k- R, @5 z* w9 Y5.39.217.77腐乳(搗爛)3湯匙3 r0 h2 w" A7 Z, @
水3/4杯
( {5 _5 `. }6 M0 P/ a( f% s糖1湯匙5.39.217.778 K7 B+ q8 q9 ^( p" T
! w7 c. z" @& }: e, ^( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
9 y* w5 n4 o% l, i) u7 j5.39.217.771.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
) w) e, d+ x4 _* J1 @5 Q2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。公仔箱論壇1 D2 h4 E! h+ o; K, X1 U
U% B. F0 r. R5.39.217.77*****************************************************************************************
$ L1 Q0 D* _& f0 w' X8 o5.39.217.77瑞士雞翼
i' t! u$ E( W0 f. ^# P6 X
: k1 N3 [0 O9 Z" H& `3 etvb now,tvbnow,bttvb材料：* Y1 i- I! Y& s% Y# c& \9 e
雞中翼１２兩tvb now,tvbnow,bttvb4 {2 y4 c% E" g$ W8 ?. @6 b
紹酒１湯匙
+ I( P0 {) S7 L. s* z: r; p5.39.217.77薑２片
$ `- ]; ?3 \1 w: e! L3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許; G2 Q! I5 H$ C; s
蔥段１條2 E$ L9 s8 u) v+ s+ ~+ d
水３/８杯
9 @7 |8 Y7 ?# b! D5 x; k八角１粒
* i A1 ` Q9 c% @8 Q甜豉油４湯匙5.39.217.77) E" y, K# U& Y" h4 G1 O* S0 P" s
花椒少許
: S4 b9 a# d# z. p. K! S% w老抽１湯匙
9 g* v( `+ ?$ h f5.39.217.77片糖１/２片
: P9 S0 c1 `2 E' v0 t3 U9 z5.39.217.77急汁１ １/２湯匙
6 q/ ?' j' b7 q9 h utvb now,tvbnow,bttvb
" ^ @; Y6 _8 ]7 m; x- a% h做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
- x: p0 w, t- \" D9 M* Z9 J$ I+ m; ^5.39.217.77花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
1 I- N4 {- x1 P( i5 \! Q; A4 [3 a5.39.217.77公仔箱論壇" A( o2 ?$ M0 p6 ~- u0 }
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8 m6 s# ?1 m& a) Y公仔箱論壇蝦醬雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y/ O+ D: c& p U
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蝦醬(4茶匙)
7 b/ c" k" O( q/ G1 I0 A) K7 \8 Ttvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙)
1 G% D& D. l+ J, u# B鹽(一茶匙)
& n3 Y' M5 k1 f6 C) s公仔箱論壇生抽(一湯匙)公仔箱論壇 _+ {) U. Y+ e3 _
酒(一湯匙)
3 O) n8 ?: e& I( @3 H4 p6 |* ?胡椒粉(適量)公仔箱論壇$ x' y) s/ ]1 B1 Z
雞中翼(12只,足三人份量)
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7 j, C1 J6 c! N1 k/ ~7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:5.39.217.77& d7 F6 C; o) ^* q$ ~6 F2 f: t2 P- g
1.洗淨雞翼
- E9 L' \5 Q3 {2 c" A) i2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
5 ?. M+ Q2 \* l9 S1 T$ |$ {tvb now,tvbnow,bttvb3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
5 u1 \* V9 _3 z6 k' L* R, H! p8 ] F0 Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.778 V1 ~$ B2 V8 f) V( \4 I
*************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb# z% A( O% E5 ]! z# k- J
# S% b4 A; H; g7 {8 l泰國甜酸雞翼公仔箱論壇9 H- u8 v( Z2 Q% E4 T6 W/ S
5.39.217.775 G: H. ^; c& C- r6 J6 W2 p
材料
" \% Q6 L. R+ g0 u) _tvb now,tvbnow,bttvb雞翼1磅 ?0 w' ?1 k1 V" S
泰國甜酸醬3湯匙
$ U7 T l5 y% G; itvb now,tvbnow,bttvb水2湯匙公仔箱論壇# Q, `. K Q* ]
醃料tvb now,tvbnow,bttvb# W, F; h% [" M2 z' _- v" z% u
生抽1湯匙公仔箱論壇# \) \# e+ U+ M# {) P0 w
生粉1湯匙
0 q. |6 H9 w5 ~# _6 U公仔箱論壇糖少許5.39.217.77: g+ I! j2 [( J% H
胡椒粉少許
* \: e7 F$ X8 u2 V* u% ?2 i8 {4 Htvb now,tvbnow,bttvb酒1茶匙
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8 |% R2 R* m0 K! M5 e1 F5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77& @% Y( J1 N( Z. C. l
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
0 ~- G) c- \# W5.39.217.77甜酸醬用水開好備用。
5 [8 [7 f2 w$ d& y公仔箱論壇平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。' |' {& V2 {3 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @# X1 K+ C0 e: y, l" {+ H7 r }8 F# c
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j% _1 l6 ^; T
密汁沙薑雞翼
; H2 u K0 v" I6 mtvb now,tvbnow,bttvb* t. X) n8 G3 ~! D( e
材料：5.39.217.77 [7 Z8 M; q- Z: }" e
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X( ?" c3 r3 u3 I% V/ g* ]& Y
公仔箱論壇! I7 |# y' b, Z$ q1 z0 c" h4 r
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。5.39.217.77% u& H& A2 v/ _
公仔箱論壇" @! B6 Q( x' s/ _0 d7 a% q
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
8 c# {. u! x% Z% y- w: {5 X放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w# J4 n8 g! b, n E/ N1 H: i
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V Q6 L, f. r( R* ^5 K
1 J) A: x, a1 V! O. n" ~
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) ^' u# ]# \7 l1 T& f蜜汁烤雞翼tvb now,tvbnow,bttvb" _, Q3 D `$ @, l
3 K, [9 c: p/ M* f6 Z) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
& g- w* t8 L* A( j: v2 \* W雞翼300克（約8兩）
3 A' | {4 g8 s) J& M) q Ftvb now,tvbnow,bttvb乾蔥2粒。
4 I# D/ C8 s) f. ]- Y1 r [: ktvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k% f9 o& O# N$ G1 k% u- G) B. e
海鮮醬半湯匙1 V1 U; N2 M1 Y9 y
面豉醬半湯匙
' [( A- R8 C. |8 X' e赤砂糖半湯匙5.39.217.773 z' ~* W( u: J+ t9 z7 z
五香粉一茶匙
7 S7 G9 d* i* n: z: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露酒一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c( o# Z8 y& ]
生抽一茶匙
6 v' s. [/ b; o: C老抽一茶匙* x1 ^ X8 \. w i
麻油少許( Y, A( |. u- y" J' m$ i: ^
1 m/ _" @ |$ X6 r. o# k" |
烹調方法tvb now,tvbnow,bttvb4 U' R- w( I {, n) x
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
: I* n# }$ U1 o! `) j公仔箱論壇乾蔥去衣，切碎。公仔箱論壇9 c# ^- W/ S' X1 Y
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
; t' B+ S* P) z& ?3 P5 ~注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k j/ H2 c# i1 B& S- G
公仔箱論壇& c1 q. ~. E0 r
*****************************************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L' r, Z9 }! e3 T4 X; u. x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N3 Z& g" Y; s+ x W
吞拿魚汁雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M- b, [$ c( ]' E7 ]0 e. ?
|* c- M w7 w) }( V材料:
; t& L! }. ~8 E, G+ _5 Btvb now,tvbnow,bttvb雞中翼8隻- ~ C4 |* O; ]) n$ h' [
蒜茸辣椒醬1湯匙% {' O$ g* \: I/ G
吞拿魚(罐頭)3湯匙
" }# x, d* z2 i$ b& U9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯3/4杯
, J' g& H' T9 Q9 o5.39.217.77雞蛋1隻
$ B9 [0 R4 B# D5.39.217.77蔥花2湯匙% w# y3 w; a( ^ n( i
白酒1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb9 y# d9 K8 ~! X0 l$ q
tvb now,tvbnow,bttvb/ J6 n+ Z4 a5 ?8 j0 P$ V; n2 f
醃料:
' ^5 g: e, L9 b/ d& P Y1 l% g公仔箱論壇蒜茸粉1茶匙公仔箱論壇4 W' d, q& r/ D3 ?- I" i0 u; B
黑椒粉、鹽適量
6 [7 Y9 N; `0 o, I0 X公仔箱論壇生粉1/2茶匙5.39.217.77( D: b7 @' a* ?# |+ m
生抽11/2茶匙
; M0 h9 V: u7 [! j1 ^tvb now,tvbnow,bttvb4 y( C7 F% q ^6 Z( F; x
製法:
3 u4 x# w4 J% z7 X X! O- o5 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
! ]" L1 x3 i. S& ?, r# T9 C9 ~9 w公仔箱論壇2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。公仔箱論壇2 O5 Y, [3 I- E$ x$ `7 l
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
& L% B( c" G) H f. H公仔箱論壇4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]$ c; ^) z6 v' J) }& f/ H
; Y9 v) A. M7 J8 f2 V7 ?+ ctvb now,tvbnow,bttvb*******************************************************************************************************************
6 F7 Y, P; v; w! {; j5.39.217.775.39.217.77- V! Y* N: J; ~' v' _0 }4 A
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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