香茅雞翼
@2 F; G3 ]/ q4 V: C. mtvb now,tvbnow,bttvb* U' D; R& z9 V, A2 K6 J8 K/ H
香茅(3條)
- F( c' c: J) o4 Q7 z糖(一茶匙)
4 M' Y% V+ z2 Y9 k' K5.39.217.77鹽(一茶匙)
( e4 j2 ?6 j$ r$ N: p3 M8 L* G P生抽(一湯匙)5.39.217.77' \5 U5 b4 y2 i
酒(一湯匙)5.39.217.77* i0 S9 B7 Y) h5 _- _ P" K0 P
胡椒粉(適量)公仔箱論壇; ], r9 c- f1 Y; X' V
雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb# Q7 M5 P Y- a$ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a+ h C! c2 W6 e' j
步驟:tvb now,tvbnow,bttvb4 N% j. q/ k8 g: I3 }
1.先把香茅砌粒,然後爆香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g! X4 w" [$ x0 {/ r+ }- S# v
2.再洗淨雞翼! W9 w2 W# x; I9 X1 o
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
: C* V; d' w) o) T8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
3 L5 v/ p( G( O
5 x1 A- f8 n; ?/ Q" Z9 Q+ W公仔箱論壇*****************************************************************************
8 `: S, l B- D+ htvb now,tvbnow,bttvb蒜頭雞翼公仔箱論壇+ ]) ]! ^0 {+ z- S( M, D3 C+ B
8 y4 Q# ]* b( u9 d% P/ k公仔箱論壇蒜頭(2個)公仔箱論壇2 p, G1 C& r1 _* B& d
糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb4 {. a) v* r' ]3 i/ q
鹽(一茶匙)
) P6 @( C& z2 h, H0 A5.39.217.77生抽(一湯匙)3 b6 ?. s" a- D$ G
酒(一湯匙)& r' M5 r: _* N2 {6 p; x* h: L
胡椒粉(適量)公仔箱論壇/ l2 _# l6 h/ B
雞中翼(12只,足三人份量)
9 G# v0 h0 h/ V( K; O3 K公仔箱論壇' G' ]' c0 b8 B v% ^1 ^
步驟:
* L$ h1 e9 N& T$ }9 f) C4 I1.洗淨雞翼
6 n3 }1 Q* j0 r7 [3 k2 [7 E5 q, x5.39.217.772.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
; A/ c! B% Q2 M- @公仔箱論壇3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
, Y3 p' X7 r* a# M+ R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" l8 w1 P: _; f4 P+ h' D2 O" |
*******************************************************************************
$ n) B7 H2 J" y: f* ?. r豉油雞
4 F4 c2 A& E# T, A! N& z7 Z8 A6 A+ P" C: s5 Z5 R+ H9 J" K
鹵水汁(5茶匙)0 t3 Z# T8 ^. ^6 s, y; O+ g
糖(一茶匙)
& v% `0 y5 C, J( j5.39.217.77鹽(一茶匙)! a# e d: r/ [( y2 B. u- O! y
生抽(一湯匙)
5 c, m6 W H7 |$ r2 a! n. Y胡椒粉(適量)5.39.217.77# a4 K: e5 d. {
雞中翼(12只,足三人份量)
& R, D$ h5 q$ B- _& a0 e5 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h ]8 `2 p" g% D& V2 _7 l
步驟:
1 {. c; H1 m, F0 `$ `, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洗淨雞翼; C' {* t y& w! t4 d5 q) i
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時5.39.217.773 V+ O0 s2 V: j0 ^5 k$ _+ l; f
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
4 }( R3 o* v# U" }4 y9 ? j5.39.217.77
7 q; i! a4 H8 ]9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*********************************************************************************
7 L( F, `: O" D7 h8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂雞翼4 t8 }6 U* f5 H: `% @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q1 b: \& _& K! V* C
材料：
9 ~" i+ x8 n1 k) o4 d( E1 ltvb now,tvbnow,bttvb雞中翼12隻公仔箱論壇8 j* _" d" B+ r9 b' q: S% u& m# o
蒜頭2粒
0 k$ B* S: T4 E( C0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v# f- b" Q4 E/ h4 W
tvb now,tvbnow,bttvb/ t2 j2 p, k3 C+ y" R5 k
醃料：
& m* k, X& K1 C可樂2罐生抽3/4杯公仔箱論壇; }3 [9 |7 }# A D$ f: a
冰糖2兩八角數粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W$ v) O! @, m0 Z9 {0 o" n( R
薑數片tvb now,tvbnow,bttvb: J' o7 e) g8 K, x% W
+ x9 e5 P- Q- U1 b* I5.39.217.77調味料：
* c. r! G! {* Y0 K% Z' T5.39.217.77蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
3 _5 \ G+ T3 w0 r1 {! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1/8茶匙水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 l( o3 t! D, G I/ u( W
5.39.217.777 G, M! k: g5 a: ~' T. K
做法：1 j- g6 s4 C% b: \
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
; H% x5 X6 t; o! k1 F. ?& qtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。% Y: I) r/ E$ Z
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
* ~3 _" z) t5 M- ?! M3 u8 s) T, g! N
*************************************************************************************5.39.217.778 ~ U0 x/ U; r0 t5 K
腐乳雞翼5.39.217.77' T0 ~ }6 o! R+ s, Z* s1 J, ~4 L. l
' Z' q- i# ^/ H, i
材料：
+ J4 Z0 l* N; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼2磅, o( V, Y8 d& G( P. w
蒜茸2湯匙
( G3 m$ [7 o8 A2 r9 u燒酒少許公仔箱論壇1 z" ?2 _* t$ V4 @4 r$ n" V$ x
乾蔥茸2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P) s0 u1 S/ [9 u0 i1 N" n
辣椒油1/2茶匙
9 k X/ ]) O. h( _ Z+ ctvb now,tvbnow,bttvb( p& w+ k( k' {$ o1 T+ S G4 h& e5 X
汁料： H o7 a M5 o! _$ M
腐乳(搗爛)3湯匙
% ^, N! I/ t, @ f7 {& l" O- c水3/4杯
9 H5 Q f# M3 d( z vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1湯匙
( ~% I5 ?9 R1 N9 d6 W4 htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]; G5 O9 K( B! M
做法：tvb now,tvbnow,bttvb) E9 ^6 N& _( x* h- o9 o" F
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
[' I. K5 [$ ` a% G8 [# d5 R9 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。5 [+ k6 g: @0 v; m4 R/ L
" r4 N. x; `" l) Q5 c8 }( jtvb now,tvbnow,bttvb*****************************************************************************************
! {( G) N# H( ^, W6 v4 p% @公仔箱論壇瑞士雞翼
/ b/ m& _* W4 X公仔箱論壇
. B& K5 V. p+ F: b材料：0 I6 o# o4 w, b
雞中翼１２兩
* t+ @2 H+ y6 o5.39.217.77紹酒１湯匙5.39.217.77) F: T& |3 R% c, N y. H# r
薑２片
' q" t1 ^( g) S J$ I5.39.217.77胡椒粉少許9 W9 B9 D, \( K8 o0 P& b
蔥段１條
. t7 Q+ w2 f+ G) K: ~5.39.217.77水３/８杯
/ S" l: A4 `! C. G4 w% A4 a1 B八角１粒
* L, G" M3 i/ Ztvb now,tvbnow,bttvb甜豉油４湯匙
0 c. f6 J' h; J5.39.217.77花椒少許2 J. ^8 {7 q, o- C# R3 M& f
老抽１湯匙' n. @' J1 ^6 O6 J5 ?
片糖１/２片
- y( P4 ]+ Z/ p r2 u5.39.217.77急汁１ １/２湯匙
( `# |7 P" l+ l! p5 a+ K5.39.217.77; j o+ n5 B( {3 i* \; o1 |* S% L
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
8 p, G, W+ @" C( J花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E: g) `, J. }: H9 a& e7 N/ ^
' d8 ^: V) U, h- ~4 t5.39.217.77********************************************************************************************
1 t, D: n4 G( L, @4 mtvb now,tvbnow,bttvb蝦醬雞翼
u- H& ?; g9 J2 T. E u" F
" L9 ?4 e0 r! m; v' I" f蝦醬(4茶匙)
. u4 S/ G. `) n* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)5.39.217.77, }; r; ?5 f& M
鹽(一茶匙)
, |: n( Y* a/ q0 g! N+ h. Z生抽(一湯匙)5.39.217.77/ v/ C) ?' R5 |" [; r
酒(一湯匙); J8 t. E b1 ]- K, v3 |
胡椒粉(適量)3 ^% x# |! R2 }( g
雞中翼(12只,足三人份量)5.39.217.77: U( W- D9 ?5 Q
( I( R5 t: P- ]& s9 Z' [/ v: [步驟:
- c- J9 f! } v) V1 E9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洗淨雞翼
- q" D0 c, {/ G% c2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時公仔箱論壇; O4 _+ n8 \4 @3 \ `
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色5.39.217.771 y9 L0 w! _. s% s" y8 o) u W- }
0 R/ [ h/ W# z& A5.39.217.77*************************************************************************
. A# t0 f3 B# i: [# K7 y5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb* I& X& E- T% G! O( d) O, z
泰國甜酸雞翼5.39.217.77: \( ]- u! w2 H( O* ]
5.39.217.77, f4 B9 K1 k* \
材料
, d3 R" x P; _' L* X5 G e. I, z雞翼1磅tvb now,tvbnow,bttvb, d7 [" u, G: C6 G
泰國甜酸醬3湯匙
" c% l1 T( E# _! d3 O3 Y# g水2湯匙9 P W( |. l4 C# k9 B7 L. h2 j% i
醃料5 p! u6 m1 w( g3 M9 ~; g2 Z
生抽1湯匙/ m! P) \6 h3 M5 s; y! F4 L
生粉1湯匙公仔箱論壇! k, \" {* x, n4 ^: {2 M
糖少許5.39.217.778 F5 X8 c+ O6 r# v2 \
胡椒粉少許
6 \) c* ^) e9 X# B9 ztvb now,tvbnow,bttvb酒1茶匙2 v% L3 t6 d: u5 `# {3 _
: @5 y" [/ A* A$ btvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77! L3 r( {, z" i9 X8 e; ~* T
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 n0 o; l9 z/ W, h g& n
甜酸醬用水開好備用。
" A$ p Y0 }, t& `3 ktvb now,tvbnow,bttvb平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。5.39.217.77' n8 p' ~, z( b6 y8 }* L
+ E/ ], X" X9 _, b公仔箱論壇*****************************************************************************************
: V( \7 K' j) c. A2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ]2 R# x! y- a( v: d3 O& Q密汁沙薑雞翼
- V" s- a" J7 B公仔箱論壇/ D* p3 S* o; o2 Q; B
材料：
) L3 e: Z2 }* s1 P) P) v% v6 Ctvb now,tvbnow,bttvb雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
- G2 p7 D; }2 t! R% Z d4 T5.39.217.77
4 b" R8 f4 N( t+ Z醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
' J( y+ i+ T: H/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" o: G# a/ y: i8 O# ]/ R做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _ Z% b0 k5 P8 ^
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
/ G/ h4 p6 I" P& ~# Ttvb now,tvbnow,bttvb將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食9 ~1 l! V; q. J* Q5 s
, n/ A' Z+ M- j1 C; M2 X% Ytvb now,tvbnow,bttvb*************************************************************************************************+ R) K2 [1 a! V# W
( E3 N& y8 d9 Q0 [' j蜜汁烤雞翼公仔箱論壇3 E/ I. p( _4 `+ S- g y
. M4 j2 J7 u; E0 [; U0 I材料5.39.217.77# {5 T. O6 a$ D5 m4 F
雞翼300克（約8兩）
- d- J+ g" P/ n& O乾蔥2粒。公仔箱論壇2 H3 i2 D" a+ `" p& V$ i/ r
調味料
8 n7 g5 d o, q. m* C5.39.217.77海鮮醬半湯匙
1 M% i& |0 M; A5.39.217.77面豉醬半湯匙
1 ~3 P6 X3 r0 @% _赤砂糖半湯匙7 ~6 V; x! I5 X
五香粉一茶匙5.39.217.77& B9 [- U0 R5 F
玫瑰露酒一茶匙
" H9 I: n; K# E+ v; v8 w* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽一茶匙+ B7 ^/ Y* J- N: S: n4 V
老抽一茶匙
' B# O7 q, A/ ?3 U8 k& y9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油少許
3 g# F7 v- K6 [) w) x$ F& v公仔箱論壇0 D8 n9 K4 ?. ^" j! m3 R: u. I8 u
烹調方法
5 V4 t6 s: C9 v, p公仔箱論壇雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
) R; k5 R# d4 V8 T2 I. X+ P乾蔥去衣，切碎。
& E$ u( k, _) O9 D! `9 I7 J h1 b2 r煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
* B/ n! d% J/ u) u$ r6 Jtvb now,tvbnow,bttvb注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C! a. f0 k1 u* p
7 \( R9 u2 y: C+ t) Y. @5.39.217.77*****************************************************************************************************
. D# U1 v% i9 n9 t0 ~+ X$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: X0 A& b$ g; I2 h$ c5 c; [吞拿魚汁雞翼
; H" h- }# _1 e1 R& t0 \. ^" o
' Y% A, ^8 b& o% G2 b5.39.217.77材料:
3 \. i/ ?. t/ k2 I) i! itvb now,tvbnow,bttvb雞中翼8隻
. G3 x$ V) m& O1 V! m& v: k# j0 @tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸辣椒醬1湯匙
. a1 T% c( g" o1 \+ f6 V) d吞拿魚(罐頭)3湯匙
- ?" p# E5 |6 R% X; i公仔箱論壇清雞湯3/4杯5 a4 F+ d* W, L9 l" n. J
雞蛋1隻
3 Z) g* }! N% ^( X2 V. K. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `7 h j" g U) s" \7 F9 F
白酒1/4杯公仔箱論壇& {2 M, G9 G) R7 C
公仔箱論壇& S5 p# P; ^2 z( S
醃料:2 h: l$ k2 _* q/ w% a* G( ]2 |
蒜茸粉1茶匙
! H$ n! x. _9 `6 U5 A. \! V黑椒粉、鹽適量
9 ?5 r) o4 s: a/ T; i1 O5.39.217.77生粉1/2茶匙
: ~1 W. J2 F# h6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽11/2茶匙
% K. H1 J7 v4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" h; E( E& }1 }7 ^' l( x製法:7 l; H4 g) z2 F7 M K" O4 ~1 U! {
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。0 s4 o) C' \" t: g" P
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
1 A% H- b3 S3 D, H8 w2 W3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
4 K* n* ^6 P; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。公仔箱論壇5 ]* x9 L: r1 M- k9 A9 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c+ {* t6 }7 W& J- b
*******************************************************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb3 O% A3 P' A7 F! i
tvb now,tvbnow,bttvb( H: U/ r' d9 _2 R$ g [
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
| 
發表於 2007-3-8 03:24 AM
|