彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)
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雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升
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調味料
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特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙
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特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙# Y Y. N$ m2 P8 F4 ]
9 r, v. n+ q: L ^鮮味雞粉 1/3 茶匙: l5 S1 l4 c' [& D2 h! E% j3 b" p6 `/ {
9 c/ H$ e( X4 z/ C: |9 C& z. r8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舊庄特級蠔油 4 湯匙
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芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙6 g3 u) T& V& n
2 X2 Z% }0 k' {公仔箱論壇做法
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用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火公仔箱論壇4 q8 _& e4 c/ I. t/ A" U3 l4 v7 d. w
蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將公仔箱論壇3 Y5 i) J! |! ^+ y' a% f. k
原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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