彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)
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材料公仔箱論壇% Z, I1 Z5 D( {, h. R
& f1 z7 e5 |; p& e雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升4 w* H* I, X( Z' p1 b1 t- ~$ {
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調味料2 W( B" |: k5 m1 u. S+ v
2 a- ^& h4 C& e$ W k* t特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙
% x( C& D) S7 v, K: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D3 y; n$ k- t, {# O2 ]4 m
特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: N! L8 R0 v4 p' ?3 f
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鮮味雞粉 1/3 茶匙公仔箱論壇( J9 O9 O9 R5 |) a
: N0 g; W! g% M! |2 O9 _. i+ ytvb now,tvbnow,bttvb舊庄特級蠔油 4 湯匙1 T: f1 @6 N# [6 C) [
3 w# X g! i4 |% ctvb now,tvbnow,bttvb芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! y i& h7 g- w! f u& M2 n
( j& v9 x# _/ S+ ^% e Z ttvb now,tvbnow,bttvb做法$ `5 w6 u! t9 D, [: g9 [/ o( _
公仔箱論壇/ d5 B e7 d6 C$ a) K
用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火; B1 t# Y& w3 f4 e7 x4 B
蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將tvb now,tvbnow,bttvb& c/ j4 ]) c3 L8 H$ B0 n
原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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