彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)公仔箱論壇: r6 N+ F; a9 R9 L& y4 g
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材料公仔箱論壇# H) p: x% `9 B; ^
) Q! V, m2 c mtvb now,tvbnow,bttvb雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升0 V! ~7 c# f+ K
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調味料
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特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙! _: R0 B* J, T2 F
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特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙
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鮮味雞粉 1/3 茶匙
* r! o, f. `5 M) k' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 S; W2 g3 v8 N0 _3 H, c- r7 s3 H舊庄特級蠔油 4 湯匙# G2 q' X4 Z6 p9 q# H
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芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙9 T, O U0 G' T3 d& i/ j
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做法9 b0 o5 U7 c0 s0 X+ G* a
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用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火
0 C$ N3 g( a4 @' \6 n9 t# s 蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將公仔箱論壇' C# L! x# }8 T/ M' t, X
原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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