[中式食譜] 新年食譜 - 彩鳳迎春

gemini338

彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)9 g3 t  i. d& G7 E) e5 T8 k
公仔箱論壇1 G4 C( Q& f8 L' T+ w% j; D
材料' \! ]7 l/ e: t8 X

+ W" n* V# c4 x9 o8 I7 e9 C$ V# c公仔箱論壇雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升
6 g# ]# n6 c) q0 X4 [" f8 ^5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P& e8 y8 G% ?+ O$ V
調味料
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特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙0 n6 G9 l, |# n; m9 B  n
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特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙5.39.217.77  J. Y8 J8 \: w4 y9 T+ ?1 E  X

- B( n7 A' E! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮味雞粉 1/3 茶匙
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舊庄特級蠔油 4 湯匙1 ]5 z: |% {, f7 c
2 {3 O' [; w. G2 d! |' t1 s
芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙
6 ~9 J& f. F. ~3 mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t& ?/ X8 V4 ^, D" C- q
做法
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    用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火
$ d& b- e4 o& S# s9 d( S    蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將5.39.217.779 D6 P2 c% K7 e
    原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。

carmen_girl

thx for sharing. haha  i could try in the new year..wohoho

zenzen8

彩鳳迎春 is 冬菇炆雞.  what a romantic name for chicken
" S7 K5 f; |+ Y* b3 b' N4 ^) S4 P公仔箱論壇
% P5 Q3 M6 N/ ttvb now,tvbnow,bttvbthank you I will remember this beautiful name for forever.