彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r6 X0 m/ T7 Y) Y! h# V+ b2 S
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& o0 N/ @/ n/ [' v- Q, m8 y- Q雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升2 p3 F( ~7 w+ h: N* g- L$ F! m
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調味料公仔箱論壇8 a( p& C; { g W* R
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特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙5.39.217.77- W; X/ Y+ k/ l% P& c3 c, N
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特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙5.39.217.77, q4 ~1 S# Y4 Y9 J Y7 e
# c: m' s1 k# Q& Y; ^6 }) [3 ^" V鮮味雞粉 1/3 茶匙2 x1 ?% O8 r. W3 h; E
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舊庄特級蠔油 4 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& F" b. C0 U. R( ?
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芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙5.39.217.778 w5 Q4 y) L: N1 a e
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做法
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用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火9 q6 ?6 d2 F" l7 f0 O2 o* c
蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將tvb now,tvbnow,bttvb7 w9 j4 K3 H( I2 p
原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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