生炒糯米飯: x" k8 D( }5 f' y# W) z
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材料:
& q1 n* f, i* X8 @ \tvb now,tvbnow,bttvb糯米一斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E4 k: _) V( J3 u' {4 F, Z
臘腸一孖公仔箱論壇1 `; l2 W* W1 [6 \5 ?5 s( a
膶腸一孖
; d! p& e( \' @2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘肉二兩公仔箱論壇6 U0 F6 S6 j4 z/ w6 d ^) d4 q
蝦米一兩
* B! M5 m9 ]1 [: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇四隻
' A8 @% C4 ]* h( P1 I' g5.39.217.77雞蛋一隻公仔箱論壇 Z6 [% g, L% k2 ^, T. @
芫茜一棵(切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t' N6 g& D6 ~7 @" k! T* ^, o* B
葱二條(切粒)& T f4 E6 h1 Z0 {2 |9 W
酒半湯匙5.39.217.77& b1 a! B5 j* p1 H% E( \
炸脆花生二湯匙1 C) c' r2 K8 t. o+ N( Y* g! v
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調味料:
7 b, a' I: e* Q, u$ i生抽一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' }- `* l/ C2 u3 S( `! c
老抽半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 C* s9 I1 f# Y( g8 d
砂糖一茶匙
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做法:
$ N M q' g4 p4 R糯米洗乾淨後浸三小時,瀝乾水分.
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膶腸.臘腸和臘肉用熱水洗乾淨,切粒;蝦米洗乾淨後浸三十分鐘,瀝乾水分;冬菇浸軟蒸熟切粒.燒熱鑊下油一湯匙,爆香蝦米.膶腸.臘腸.臘肉和冬菇,下酒,盛起待用.
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雞蛋拂勻後煎成蛋皮,蛋皮切幼絲5.39.217.773 S( ?4 }) V* h7 f
; v0 O% h4 w0 C2 X# e3 w! M' Atvb now,tvbnow,bttvb燒熱鑊下油搪勻,不要餘油,再加少許油,倒入糯米炒勻, 一邊炒一邊在鑊邊注少許油及灑水,加鑊蓋焗片刻(慢火), 依此法炒焗至糯米將熟,加入臘味,
9 Y# p1 g7 ~: G- U- h: _繼續炒熟糯米,灑入調味料.蝦米.冬菇.葱粒.芫酒.蛋絲和花生炒勻,即可趁熱享用.
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- a* ^2 ?! H* ~( Z1 \( o8 M3 n5.39.217.77*要注意鑊要先用油搪勻,可免炒糯米時黏鑊.
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: R" M; v# h% Z4 Y[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-11 12:08 AM 編輯 ] |
發表於 2006-12-11 12:02 AM
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