生炒糯米飯
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糯米一斤
" i+ f" c/ u. d# |: d1 [1 `1 `- P0 g1 gtvb now,tvbnow,bttvb臘腸一孖, g. G) T) q9 ^+ }# F
膶腸一孖公仔箱論壇" D8 T1 e9 h- t1 t, W! D
臘肉二兩5.39.217.772 h0 d, _+ j8 Z8 h* P
蝦米一兩
. e1 ]! r( y6 Y" I# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇四隻公仔箱論壇: I e. A0 M; k0 T2 x; n' q
雞蛋一隻5.39.217.777 p2 V r2 ~3 ?6 @: c
芫茜一棵(切碎)公仔箱論壇. u4 p" ]5 w8 s: A
葱二條(切粒)公仔箱論壇% U' h5 }0 A+ X. l( t( L/ s L
酒半湯匙
% ~/ H" {3 K& n& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸脆花生二湯匙+ N1 C |1 B. p( w* A
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調味料:tvb now,tvbnow,bttvb; D6 @* {1 ^1 [5 B+ ]% f
生抽一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' i$ a* Z/ Y- r' G2 S5 R
老抽半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% T4 h7 }" r, \$ T5 P k" ]" v, w% ?
砂糖一茶匙) e+ C: e1 s! ]+ t* i
3 c h, C' a& Y, e u) O r做法:
5 ]' p7 f1 c6 ~* U# X8 {4 D& ?0 m; f5.39.217.77糯米洗乾淨後浸三小時,瀝乾水分.
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膶腸.臘腸和臘肉用熱水洗乾淨,切粒;蝦米洗乾淨後浸三十分鐘,瀝乾水分;冬菇浸軟蒸熟切粒.燒熱鑊下油一湯匙,爆香蝦米.膶腸.臘腸.臘肉和冬菇,下酒,盛起待用.
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# h; d( G7 u9 E雞蛋拂勻後煎成蛋皮,蛋皮切幼絲
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燒熱鑊下油搪勻,不要餘油,再加少許油,倒入糯米炒勻, 一邊炒一邊在鑊邊注少許油及灑水,加鑊蓋焗片刻(慢火), 依此法炒焗至糯米將熟,加入臘味,
6 p& }7 l, V6 w* k D0 B5.39.217.77繼續炒熟糯米,灑入調味料.蝦米.冬菇.葱粒.芫酒.蛋絲和花生炒勻,即可趁熱享用.
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*要注意鑊要先用油搪勻,可免炒糯米時黏鑊.
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g' Q: T2 f p! W) r2 p! h' rtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-11 12:08 AM 編輯 ] |
發表於 2006-12-11 12:02 AM
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