芒果慕思
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9 z/ Z3 h |) g" k5.39.217.77材料：蛋黃1個、魚膠粉 3 茶匙、代糖2包(4茶匙)、水30毫升、芒果1個、植脂忌廉1/2杯 5.39.217.77: \0 x8 G! K9 K9 R+ e
+ X1 O+ t0 x! N4 D e2 G* @tvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 芒果片、植脂忌廉適量
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5 D8 r6 t) j1 U/ U5.39.217.77做法：5.39.217.774 H; J9 v4 d- x' h6 j8 `- f
1 忌廉打發起，放入雪櫃待用。 / ^7 M/ G. T# ]; l0 d; o8 C: I1 T f
2 芒果去皮取肉，打爛成茸。
! O( ]7 o2 Q# J* d+ v3 用碗盛載魚膠粉，加入水 30 毫升拌勻，用熱水座溶。
! K3 U9 L6 \( B. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 用碗載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘呈奶白色。 公仔箱論壇7 x7 F, m. Q1 n. c
5 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。
0 ^- j( ?) C5 l3 |# D5.39.217.776 最後將打發好之忌廉分 3 次加入拌勻。
, g2 ~, G/ A' N: u) ]) H. e7 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固，用芒果片、忌廉作裝飾。
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5 ~3 B8 C3 R4 z4 V/ w5.39.217.77芒果奶黃湯圓( M9 p: |" l& T0 L
. ]! o; } A, ~) C5 m8 Ntvb now,tvbnow,bttvb材料：糯米粉150克、糖100克、凍水95克、芒果2個、奶黃50克
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: _% E2 O5 D. X/ ]製法：
. ^. z X: h: n& d: @1.將糯米粉、五十克糖 ，加入凍水，搓成糯米皮。
5 V+ ^3 U; \, t8 i2 G7 U- e公仔箱論壇2.芒果切粒
! N# w" X6 L- {; _# w/ h3 x$ w5.39.217.773.將適當分量的芒果奶黃餡包進湯圓皮; P0 _0 j) i3 g* x) \7 T
4.放入油鑊中以慢火炸至酥化。
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- v" N/ |4 d! ^# l8 T) ~, K. Z公仔箱論壇小貼士：餡料與糯米皮的最佳比例為1：1，太多餡料吃時會太過膩口 5.39.217.779 I: H2 A& I7 B8 L- F) B8 Y2 C
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4 }7 e( R+ V& Y( }% Mtvb now,tvbnow,bttvb芒果鮮蝦卷
/ t; W6 u) o6 u5 [) k* W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H! G; k: f. w0 t1 o y+ q
材料：4個芒果、 8兩鮮蝦、1包春卷皮公仔箱論壇" f% J, N7 _* }7 j: r; Y6 M( }5 u
調味料:4湯匙沙律醬、胡椒粉少許、鹽及生粉各適量
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. B) g$ I& a) w, \& D: Wtvb now,tvbnow,bttvb做法：4 j$ Q( E' S- Z1 ]' x1 p
1) 芒果去皮起肉，切成條狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H% |6 S" m5 M' J' V- s% \6 s1 n
2) 鮮蝦洗淨去頭，去殼及挑去蝦腸後用生粉，胡椒粉及鹽拌勻醃片刻，放在滾中拖熟，取出並瀝去多餘水份。tvb now,tvbnow,bttvb( }. R& q7 t( c- ~8 _
3) 將蝦及芒果條放在春卷皮上，塗上沙律醬，包好放油鑊中炸至金黃色即成
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& h. C$ k/ h$ o- X5.39.217.77小貼士：春卷皮要在包時才打開，否則易變硬，如變硬可用蜜糖水略浸即撈起，炸起來又脆又美觀。tvb now,tvbnow,bttvb. q1 k6 n- J/ v$ _# {- _6 c
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香芒豬柳5.39.217.77" U7 f2 x! Z, h/ [ k0 ]
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材料：豬扒5件、芒果2隻、蔥頭2粒4 R9 G7 n& k% P2 k
公仔箱論壇* I5 `! [: E" F: T; ^' _% V( Y% q @
獻汁份量：水1/2杯、白醋2茶匙、糖2茶匙、鹽少許、tvb now,tvbnow,bttvb Z0 b6 [/ m. [4 E- W) U4 M* W: s
調味份量：生抽1/2茶匙、糖1/2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x. ]0 g# n6 x8 c3 \ `
$ v' F" ~9 z* @5.39.217.77做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l& S1 e( d3 s6 Z9 q% p
1,豬扒洗淨切長條，用調味料醃約20分鐘。走油，瀝乾油份備用。
9 W' i5 _: |+ Y+ K! H2,芒果去皮，其中一個切條，另一個弄碎成醬狀。 tvb now,tvbnow,bttvb; l& O& ?% `- e5 H s7 C+ a
3,將芒果醬與獻汁拌勻。
* o% C; @* ?: n" rtvb now,tvbnow,bttvb4,鍋燒熱少許油，炒香蔥片及豬肉，贊酒，拌勻，加入獻汁及芒果，炒勻即可上碟
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* X0 w8 C( V; l( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。.....................................................................................................................................................................................9 Y) S k" e/ n) Y; a
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芒果凍糕 , G8 L: ?1 W! ^1 H/ q
" ^/ j- p% X$ o0 Ztvb now,tvbnow,bttvb材料：芒果3個、糖6兩、魚膠粉10茶匙、吉士粉2茶匙、雞蛋2隻、水2 1/2杯
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+ a$ ^ }; T/ j0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇! L1 Z( G& ~) B8 f4 z5 M. d, x$ I
1) 將糖與魚膠粉混合拌勻，在兩隻芒果內加入凍滾水1/2杯，用果汁機搞成果汁，待用。 公仔箱論壇. H. F z5 ?9 t. P& x3 ~% j
2) 將另一隻芒果切成小粒；另將雞蛋打散，混合芒果粒待用。
9 f! s+ Q' Y- G0 F+ [3) 將兩杯水煮滾，放入糖貿魚膠粉，拌勻，煮至溶；吉士粉用3茶匙水拌勻，沖入魚膠粉溶液中，拌煮至結。
/ Q( U. u" u5 k$ B! o4 X7 wtvb now,tvbnow,bttvb4) 將芒果汁沖入上項材料中，拌至均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c- ]4 @1 r3 Y7 R$ {5 F
5) 將芒果粒、雞蛋液加入攪至均勻，倒入模型，雪凍至凝固，即可供食。 / I6 r m; g, G; D
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芒果汁海鮮配墨魚麵
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材料：香芒1個、墨魚麵1包、中蝦2隻、魷魚50克、青口50克、魚肉50克、帶子50克
* w/ R% l% M9 y! a/ O0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z7 n5 g: \. A8 k) Z3 R
做法：
1 _7 O8 h/ ~3 f. Z( [ Z5.39.217.771. 芒果去皮起肉，將果肉放入攪拌機，攪拌成漿汁備用；
& I" W/ n, u+ i8 o7 u) ^ ]0 v5.39.217.772. 用適量的水煮滾加入墨魚麵煮5分鐘撈起，加入少許橄欖油撈勻放碟備用；
; L: T/ H- ^$ { C& s4 C7 @3 e3. 將中蝦、魷魚、青口、魚肉及帶子出水備用；
, v9 l' o# o9 t! F公仔箱論壇4. 將芒果汁煮滾後，加入所有海鮮再煮滾，倒在已上碟的墨魚麵及伴菜旁即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u! a; S. y: Z& `
; {6 S3 v! l* _# X# Rtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb. t# k( E# j% z2 b5 R0 Y
1. 中蝦不要煮太久，待水滾後才加入煮至蝦身轉紅即可。
8 o* E. Q. c% f' g2. 新鮮的海鮮，煮起來鮮味較濃。
/ x( Y }4 X4 ]3. 橄欖油代替食油不但健康，更能帶出香味。5 e. f" C- ?3 n# m0 Q
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芒果凍布甸% d, s$ O! M( e& l
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材料：芒果1個、魚膠粉4茶匙/1包、熱水6安士、奶8安士、吉士粉1茶匙、蛋1隻、糖4安士
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^; i& x2 N5 ^/ f& r" `
(1)預備乾淨的杯子。芒果起肉，一半切粒，一半打茸備用。
1 @- v7 r3 Y% d- K+ [公仔箱論壇(2)魚膠粉加糖加熱水拌至溶解，吉士粉用少許奶開好。蛋打勻，加入奶水、魚膠粉水及吉士粉水，最後將芒果肉加入混和。
# x3 t' U: n9 ~2 L公仔箱論壇(3)倒入已預備好的杯內及放入冰箱待凝固，吃時可用鮮忌廉跟上。: j' n) j( c1 z y' b. E3 B O- T
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香芒奶昔
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0 j5 ~7 J @4 {: p1 r公仔箱論壇材料：300克鮮芒果肉、250 毫升凍高鈣低脂奶、2球雲呢拿雪糕、1湯匙蜂蜜 . h, ]9 f2 h# d- j8 A2 |6 \
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u; p5 H+ k1 l% z I( B& a5 F
1. 芒果肉置攪拌機中攪到幼滑
! ]; m: D0 W& c9 j2 R5 v: C+ @% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 再加入其余材料攪約15秒成奶昔﹐ 分別倒入杯中﹐便可成為香滑奶昔.6 V+ v+ r) D3 l" `" S+ q9 t- T# p0 C
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香芒蟹肉炒飯
0 b' S0 R8 d/ C( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% I& D% l9 p e( x+ E1 o) ~: z# R
公仔箱論壇, Y3 @% j# l6 ?& `: r- ~! f/ ~- k
材料：白飯4碗、蟹肉4兩、芒果半個、洋蔥小半個、蔥半條、蛋白2隻
4 d1 a! h6 A( A9 l! M5.39.217.77調味：魚露1湯匙、薑汁半茶匙、胡椒粉少許。
o8 x2 [# t. a( z8 C% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! _9 f6 i; H6 t/ L% X製法：- a; k5 P8 m( s* U% t, u
1.先將蟹肉加胡椒粉及少許薑汁伴混，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |( }* H# {6 j. T
2.將芒果及洋蔥切粒。
0 H- E. Z& d3 O5 o2 x; h3.燒熱油鑊，爆香洋蔥，加入蛋白炒熟，加入白飯及蟹肉，炒至於鑊中微跳，加入魚露、芒果、蔥等再炒片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G1 X' D( s% }
4.最後，灑上炸香蒜及乾蔥碎便成。
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小貼士：宜先將蟹蒸熟，後拆肉作材料；芒果份量不宜過多，否則炒飯不夠乾tvb now,tvbnow,bttvb: |+ A \5 Y- L# s
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& g, M' ~' A. p7 g鮮果牛柳串 tvb now,tvbnow,bttvb# K* T, h: s& o8 J
5.39.217.77. Z* u/ ^( B- b& X8 k3 f! p
5.39.217.77. X! F8 K1 F; M6 O" S
材料：牛柳300克/8 兩[切粗條]、啤梨肉200克[2個][切粗條]，芒果肉200克[2個] [切粗條]0 t) c5 ~5 u" ~: M5 p: d) ^
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醃料：蒸魚豉油2湯匙，粟粉1/2茶匙、麻油(混合)1茶匙，糖2茶匙，蜜糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb }( A5 i$ H% A) n
芡汁：蒸魚豉油 2 湯匙，糖 1 茶匙、水 2 湯匙，粟粉 1/2 茶匙
* ?( I4 h* \! S0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w. f. H+ ]. d( C& ?0 p. S
做法：
, Y/ V+ R4 E" k1 |5 d/ atvb now,tvbnow,bttvb1. 牛柳和醃料拌勻。5.39.217.77# `) s) x C: Q A! W, }2 T
2. 把牛柳、啤梨及芒果相間穿在烤肉針上，用3湯匙油慢火將牛柳串煎[或燒烤]至金黃熟透，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb0 x. C4 T# K( ?( y0 g
3. 燒熱1/2湯匙油，煮熱芡汁，淋在牛柳串上。tvb now,tvbnow,bttvb8 T3 s% X$ c5 A; k5 ~; r
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芒果燉蛋南瓜堡
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5 B2 i/ E) o) X: l8 E5 k+ w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ i" q& m. z. ~+ p' x4 J: A* C
材料：南瓜中型1個或小型3個、脫脂奶250毫升、芒果1個、蛋白4隻、全蛋2隻、 糖2湯匙5.39.217.770 ^( o2 ?% j) q" X
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做法：3 o( {/ z$ ?; ^% j7 f1 V' z
1. 南瓜蒸約15分鐘至軟，待涼。切去頂部留用，挖去瓜籽，備用。
$ B4 O- m/ I+ D6 ~2 e公仔箱論壇2. 將奶、蛋白及蛋拌勻。 5.39.217.77% t2 s- N2 ]6 b7 Y* V
3. 芒果洗淨，去皮、去核、切粒，拌入奶漿(2)中，最後加入糖拌勻。
- H7 L3 a `4 b公仔箱論壇4. 將奶漿灌入南瓜；隔水中火蒸20-30分鐘，即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N% L, A/ {% D2 Y) T* C+ M
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2 K# L& g& c* htvb now,tvbnow,bttvb..............................................................................................................................................................................5.39.217.77; L0 s: y. V+ O/ }3 T1 o
+ L3 X+ Q7 w7 g: ~1 e+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋芒果魚
8 B1 |( r& A9 y6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D# x$ I* j$ o' M$ f+ j j5 O
材料：魚柳450克，芒果一個，姜數片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a+ Q! x+ f: q. z$ g1 l
調味料：酒2湯匙，鹽1/4茶匙，白醋1茶匙，砂糖1茶匙，清水1/2杯，黑椒少許，紅辣椒一小根(可免)。
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5 @- U8 [' {2 U( r" o% @, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
4 U; D7 }7 V( K9 S* @2 p, ?1. 魚柳用一湯匙酒，1/8匙鹽及少許黑椒先醃10分鐘，加兩湯匙麵粉沾勻魚身兩面。 5 z, D7 b5 z% J4 M
2. 芒果去皮核切1cm丁方，姜切絲，辣椒去籽切碎。
6 [) B# J7 o! [/ U1 s! M3. 燒熱油鍋 ，加入魚柳，兩面煎至微黃，盛起。
3 }6 z& }+ H& q0 G+ H公仔箱論壇4. 另起鍋燒熱油，炒香姜絲，加入芒果丁及紅椒炒勻。再加入
0 u5 N# l3 W7 v6 V% d- B4 I5 g, [: ?tvb now,tvbnow,bttvb5. 少許鹽、糖、醋、一湯匙酒及1/2杯水，燒至略穠稠，盛起淋在魚上。
: v$ F1 z1 s2 s9 M公仔箱論壇5.39.217.77( D9 q" d: }6 T0 [1 l: w* T( i3 p* x+ S
............................................................................................................................................................................TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k* B# F4 d9 v: z! U! Q+ M
5.39.217.77& Q3 J Y5 D5 T x+ V' z
咖哩芒果雞
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, U" ?+ q( M: A5 Z4 i; g5.39.217.77材料：雞半隻、磨菇8個、紅蘿蔔1條、蕃茄1個、洋蔥1個、咖哩100g、芒果1個、粟米粒60g 、蒜頭3個。
2 v" S5 n* a8 f0 A) N公仔箱論壇調味：高湯2碗、胡椒粉少許、鹽1小匙、味精1小匙、咖哩粉 (咖哩粉可與些許水調和稀釋後，再放入鍋中)
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9 ^' a- i* Q5 {tvb now,tvbnow,bttvb製法：
/ q- V! z% @. n$ U# T- ]- }1,蒜頭、洋蔥洗淨切末，蕃茄洗淨切細塊，紅蘿蔔切成粗丁，磨菇洗淨
# |" Q9 S6 O7 O5 u8 Q6 N2,切成對半，芒果去皮切塊狀，最後雞肉切塊洗淨，玉米粒洗淨備用。
9 A7 ]4 M/ k4 M9 O P4 J) `3,熱鍋入油，爆炒蒜頭、洋蔥、雞塊、紅蘿蔔、粟米粒略炒，加入調味料，煮開後轉小火煮20分鐘。
[0 [2 a5 w/ p4,再放入芒果、番茄、磨菇繼續煮3分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]4 N; x% V. ^" q
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-12 11:40 PM 編輯 ] |
發表於 2006-12-10 11:30 PM
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