芒果慕思 . h1 K% ~- ]; i: O' m1 M- G) V4 o" K0 M
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材料：蛋黃1個、魚膠粉 3 茶匙、代糖2包(4茶匙)、水30毫升、芒果1個、植脂忌廉1/2杯 5.39.217.77, j" c. o/ |6 Y
5.39.217.775 c8 m$ z- K! Z9 _7 q! f
裝飾： 芒果片、植脂忌廉適量 5 r6 h5 {; c; v8 }( ?! u3 C; z. V! F
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做法：公仔箱論壇, k9 I# r) D- ?( u% N8 [
1 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
% X8 A$ ]' c& s% x1 E2 芒果去皮取肉，打爛成茸。 ' T% U! U, s/ p" y
3 用碗盛載魚膠粉，加入水 30 毫升拌勻，用熱水座溶。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z" p: t* F# j1 x2 ? q
4 用碗載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘呈奶白色。 5.39.217.771 h/ A' _! J n4 [9 C
5 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。
* w4 e4 r$ f7 c+ v. k5 I6 最後將打發好之忌廉分 3 次加入拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb/ \$ H" m& \* w! \
7 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固，用芒果片、忌廉作裝飾。
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" j# d2 N( _3 @/ q芒果奶黃湯圓
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材料：糯米粉150克、糖100克、凍水95克、芒果2個、奶黃50克
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$ f) ]' [9 Y L' C% h3 ?- X5.39.217.77製法：
% g! P* o! `8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將糯米粉、五十克糖 ，加入凍水，搓成糯米皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ], Q) I5 s7 u
2.芒果切粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~0 A% Y! b6 y& X) N Y' Y* A
3.將適當分量的芒果奶黃餡包進湯圓皮tvb now,tvbnow,bttvb4 F& E9 V! T8 J. a+ f* k+ H6 S$ w! V
4.放入油鑊中以慢火炸至酥化。
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. w! j' G8 T' {7 n% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：餡料與糯米皮的最佳比例為1：1，太多餡料吃時會太過膩口
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) F( e2 Q3 [) p4 x. Q5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U% [' }* P$ `) i/ u
芒果鮮蝦卷
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材料：4個芒果、 8兩鮮蝦、1包春卷皮
( D! D. d# f; M調味料:4湯匙沙律醬、胡椒粉少許、鹽及生粉各適量
6 r1 d p5 c5 Q" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 v& q8 X; @% W3 N4 {0 U7 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法：7 `& s4 ~! J4 z+ r$ @( u
1) 芒果去皮起肉，切成條狀。
0 s; ?. l; i) _5 G公仔箱論壇2) 鮮蝦洗淨去頭，去殼及挑去蝦腸後用生粉，胡椒粉及鹽拌勻醃片刻，放在滾中拖熟，取出並瀝去多餘水份。: n4 S: g7 D+ n& v# g1 Q9 x2 i- }) W! W
3) 將蝦及芒果條放在春卷皮上，塗上沙律醬，包好放油鑊中炸至金黃色即成公仔箱論壇& R- W" W$ A8 c9 m
. z: e. F% Y& `) L+ u- q小貼士：春卷皮要在包時才打開，否則易變硬，如變硬可用蜜糖水略浸即撈起，炸起來又脆又美觀。公仔箱論壇& v3 q E( ?+ x- q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e0 u: ~& \$ \# @) i( C, z* ~
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香芒豬柳" X8 O' s/ ~; d0 n' x
+ s% O/ ?/ [$ r4 u# q% d9 q7 d% o材料：豬扒5件、芒果2隻、蔥頭2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O6 z4 `! b( g8 |) [: ?5 f& ?& [$ [
, G; X2 l$ N! ?6 k- y獻汁份量：水1/2杯、白醋2茶匙、糖2茶匙、鹽少許、
( I! r5 |0 J+ }: B. U+ N: e公仔箱論壇調味份量：生抽1/2茶匙、糖1/2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇" @5 F3 N! @ d2 v5 E3 g
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做法：
+ K0 i% v5 I+ T5.39.217.771,豬扒洗淨切長條，用調味料醃約20分鐘。走油，瀝乾油份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) e9 s8 n1 I; L- b
2,芒果去皮，其中一個切條，另一個弄碎成醬狀。
$ |% ?' O% t" S/ U' ]% y( l3,將芒果醬與獻汁拌勻。 5.39.217.776 C6 i0 ]" ?9 q {* \
4,鍋燒熱少許油，炒香蔥片及豬肉，贊酒，拌勻，加入獻汁及芒果，炒勻即可上碟
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3 U$ r4 n, D; O! g) j! G% htvb now,tvbnow,bttvb芒果凍糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q+ N2 h8 E- O. m: |+ l
tvb now,tvbnow,bttvb2 Z) Z) m; Z2 D% U
材料：芒果3個、糖6兩、魚膠粉10茶匙、吉士粉2茶匙、雞蛋2隻、水2 1/2杯 公仔箱論壇1 E* k1 K( J9 O; j
5.39.217.77; y3 T- Y7 m( N+ p1 G: J4 L; s
做法：
1 Y! c H/ j4 {. h5.39.217.771) 將糖與魚膠粉混合拌勻，在兩隻芒果內加入凍滾水1/2杯，用果汁機搞成果汁，待用。
0 V7 D9 q8 j5 k0 t/ L. Y7 G2) 將另一隻芒果切成小粒；另將雞蛋打散，混合芒果粒待用。 公仔箱論壇% i& _* ?& Y! W$ `
3) 將兩杯水煮滾，放入糖貿魚膠粉，拌勻，煮至溶；吉士粉用3茶匙水拌勻，沖入魚膠粉溶液中，拌煮至結。 # v& F9 n4 E5 O2 J+ a& P
4) 將芒果汁沖入上項材料中，拌至均勻。 1 I$ l" g8 z. f( V$ d
5) 將芒果粒、雞蛋液加入攪至均勻，倒入模型，雪凍至凝固，即可供食。 6 h* p( l! y, a, e, y4 i
9 H5 W" E6 @, R! j$ P6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。..........................................................................................................................................................................................5.39.217.770 A5 p" w) _' z; u7 O7 d' j. P
9 u0 Y( C% U. a% |/ ztvb now,tvbnow,bttvb芒果汁海鮮配墨魚麵
0 Q. M3 K5 a+ t, O& j3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77 e9 U4 h2 m% w. T& @
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材料：香芒1個、墨魚麵1包、中蝦2隻、魷魚50克、青口50克、魚肉50克、帶子50克
- _; ?% _" l2 U1 R Y1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F: k$ e, T, G5 r, x# ~6 ^* A$ {
做法：& s+ r# u& |$ W& B% s, M- [
1. 芒果去皮起肉，將果肉放入攪拌機，攪拌成漿汁備用；
# d8 ? m: H: w' z# I6 Z5.39.217.772. 用適量的水煮滾加入墨魚麵煮5分鐘撈起，加入少許橄欖油撈勻放碟備用；3 V( C: P; D3 Q/ h% I
3. 將中蝦、魷魚、青口、魚肉及帶子出水備用；
8 I1 U: ?( j1 q9 F3 q公仔箱論壇4. 將芒果汁煮滾後，加入所有海鮮再煮滾，倒在已上碟的墨魚麵及伴菜旁即成。公仔箱論壇! y) c% y6 w9 f& |
5.39.217.77! ~5 ^1 f9 a, h9 Z- P8 m
小貼士：
`% t3 L, O2 ttvb now,tvbnow,bttvb1. 中蝦不要煮太久，待水滾後才加入煮至蝦身轉紅即可。tvb now,tvbnow,bttvb( V# h1 R4 s& {, w4 ~$ c6 L7 c( m
2. 新鮮的海鮮，煮起來鮮味較濃。
0 Z7 P) V5 i6 ^# _# etvb now,tvbnow,bttvb3. 橄欖油代替食油不但健康，更能帶出香味。
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, W3 ]1 Z4 L \9 Gtvb now,tvbnow,bttvb..............................................................................................................................................................................5.39.217.77& B- C. M/ u8 u
5 U; c+ H8 q; r2 }; V4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果凍布甸5.39.217.77) r" p" h- T: I8 k6 r( K
公仔箱論壇( n$ }: f/ ^$ W3 a' h# g) J- T
. {) v" h, ]4 v. y+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：芒果1個、魚膠粉4茶匙/1包、熱水6安士、奶8安士、吉士粉1茶匙、蛋1隻、糖4安士
; U0 Y$ \* R) f6 L* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) l% l7 ~1 P. _) |! V* r$ t) R公仔箱論壇製法：
" w: i. Y- H! A+ C1 D" q a/ f3 }5 ~tvb now,tvbnow,bttvb(1)預備乾淨的杯子。芒果起肉，一半切粒，一半打茸備用。
7 b- ?; H* m9 b/ E. o0 m公仔箱論壇(2)魚膠粉加糖加熱水拌至溶解，吉士粉用少許奶開好。蛋打勻，加入奶水、魚膠粉水及吉士粉水，最後將芒果肉加入混和。
' Q, K* c/ t9 ]) R(3)倒入已預備好的杯內及放入冰箱待凝固，吃時可用鮮忌廉跟上。
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% M+ s6 X: v8 A( F* Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `2 F( Z0 y/ ^1 b
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2 k* u1 F. G9 p8 \& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香芒奶昔9 [2 d7 |8 U% V
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材料：300克鮮芒果肉、250 毫升凍高鈣低脂奶、2球雲呢拿雪糕、1湯匙蜂蜜
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做法：
. P7 c& d3 Q& ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 芒果肉置攪拌機中攪到幼滑 公仔箱論壇4 k* t, ?4 x1 ~4 N
2. 再加入其余材料攪約15秒成奶昔﹐ 分別倒入杯中﹐便可成為香滑奶昔.
* C- b+ d5 y# K. s. W3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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香芒蟹肉炒飯
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v9 u# a7 d P" Q; S8 Z材料：白飯4碗、蟹肉4兩、芒果半個、洋蔥小半個、蔥半條、蛋白2隻: H4 o7 e( }, k( B
調味：魚露1湯匙、薑汁半茶匙、胡椒粉少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [! R* a0 p8 n8 D z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L- X! Y+ N% b% s/ \4 E
製法：公仔箱論壇' l% M, e C) E7 \) r6 u
1.先將蟹肉加胡椒粉及少許薑汁伴混，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^* f' @0 T+ y" b
2.將芒果及洋蔥切粒。5.39.217.771 j; B( i' t: \; M) U+ l, G5 u! U; {
3.燒熱油鑊，爆香洋蔥，加入蛋白炒熟，加入白飯及蟹肉，炒至於鑊中微跳，加入魚露、芒果、蔥等再炒片刻。
7 x8 B A" ~; }, R# J# n0 f5 I$ f1 P4.最後，灑上炸香蒜及乾蔥碎便成。
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小貼士：宜先將蟹蒸熟，後拆肉作材料；芒果份量不宜過多，否則炒飯不夠乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o7 ]" G" u$ ~ m9 s4 t" a
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' x4 q9 b4 O1 n+ Z1 h* r- F鮮果牛柳串
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材料：牛柳300克/8 兩[切粗條]、啤梨肉200克[2個][切粗條]，芒果肉200克[2個] [切粗條]tvb now,tvbnow,bttvb/ c3 S4 P% H4 ?* M
2 Y& U. C5 ^1 o |6 Q公仔箱論壇醃料：蒸魚豉油2湯匙，粟粉1/2茶匙、麻油(混合)1茶匙，糖2茶匙，蜜糖1茶匙
* I6 q9 n# M' D" d9 o. D0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：蒸魚豉油 2 湯匙，糖 1 茶匙、水 2 湯匙，粟粉 1/2 茶匙
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. t/ j/ I* F+ D& T' s E* c' L公仔箱論壇做法：
) Q0 R% ~+ V: c1 _tvb now,tvbnow,bttvb1. 牛柳和醃料拌勻。' L" R5 B G5 v- B( Y; Q4 M7 M% M* ^
2. 把牛柳、啤梨及芒果相間穿在烤肉針上，用3湯匙油慢火將牛柳串煎[或燒烤]至金黃熟透，上碟。5.39.217.770 |" j" H- x ^; _ y. A" k
3. 燒熱1/2湯匙油，煮熱芡汁，淋在牛柳串上。tvb now,tvbnow,bttvb5 k8 J2 k: K" H! L; m6 B. z
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芒果燉蛋南瓜堡
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材料：南瓜中型1個或小型3個、脫脂奶250毫升、芒果1個、蛋白4隻、全蛋2隻、 糖2湯匙5.39.217.77' H) j& y' y) F) I
( u8 A9 j8 ^* L% o- j; N做法：5.39.217.773 K7 P2 s7 m$ m" a) d, C
1. 南瓜蒸約15分鐘至軟，待涼。切去頂部留用，挖去瓜籽，備用。
- M% E! a& `, G2 D8 K- Q2 q2. 將奶、蛋白及蛋拌勻。 " m4 C( y, w: K0 H- i# O! w6 r
3. 芒果洗淨，去皮、去核、切粒，拌入奶漿(2)中，最後加入糖拌勻。 & w F. F- Z! {' Z/ {4 Y4 a
4. 將奶漿灌入南瓜；隔水中火蒸20-30分鐘，即成。 5.39.217.77% S% H) ?5 R% c9 y
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糖醋芒果魚 公仔箱論壇8 Y0 e, ]9 D. J7 O3 F1 v/ n
tvb now,tvbnow,bttvb! ^- l/ W) n* a% n& c
材料：魚柳450克，芒果一個，姜數片。 2 j8 o, W: Q+ c8 P d
調味料：酒2湯匙，鹽1/4茶匙，白醋1茶匙，砂糖1茶匙，清水1/2杯，黑椒少許，紅辣椒一小根(可免)。
" O3 q9 F# i, y; I. E2 V( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% J" O/ c: N( _ @- _/ w9 {' Z
做法：) t6 P9 y4 ?5 ?8 T5 I! s& N
1. 魚柳用一湯匙酒，1/8匙鹽及少許黑椒先醃10分鐘，加兩湯匙麵粉沾勻魚身兩面。 $ n. n* A3 @. ^; s* v0 A( ~. H
2. 芒果去皮核切1cm丁方，姜切絲，辣椒去籽切碎。
8 A: D5 C) J) ]3. 燒熱油鍋 ，加入魚柳，兩面煎至微黃，盛起。 tvb now,tvbnow,bttvb) N( p& Q: {; D8 ~9 _
4. 另起鍋燒熱油，炒香姜絲，加入芒果丁及紅椒炒勻。再加入 公仔箱論壇 V# Y" g, P0 v
5. 少許鹽、糖、醋、一湯匙酒及1/2杯水，燒至略穠稠，盛起淋在魚上。* y& j3 F% R$ r9 W! c/ r/ m
5.39.217.77" }% I% k K- W# u
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咖哩芒果雞公仔箱論壇$ A0 a( J1 E" _- o$ l; v0 R+ B
公仔箱論壇' p8 R% j+ G% @8 N/ F, n c
tvb now,tvbnow,bttvb! Z* i6 t; Q( \2 J
材料：雞半隻、磨菇8個、紅蘿蔔1條、蕃茄1個、洋蔥1個、咖哩100g、芒果1個、粟米粒60g 、蒜頭3個。
3 }9 W- l1 n8 ?( P& [: u5.39.217.77調味：高湯2碗、胡椒粉少許、鹽1小匙、味精1小匙、咖哩粉 (咖哩粉可與些許水調和稀釋後，再放入鍋中)
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. m. m: j/ b* k7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
7 K$ l; q/ Q$ ^) T1,蒜頭、洋蔥洗淨切末，蕃茄洗淨切細塊，紅蘿蔔切成粗丁，磨菇洗淨
g) T9 p" P) G+ m" d6 g5.39.217.772,切成對半，芒果去皮切塊狀，最後雞肉切塊洗淨，玉米粒洗淨備用。
7 z1 D' K4 f% C8 \7 `/ O) o; C! H& t3,熱鍋入油，爆炒蒜頭、洋蔥、雞塊、紅蘿蔔、粟米粒略炒，加入調味料，煮開後轉小火煮20分鐘。
5 R4 y/ S1 C0 l7 Ttvb now,tvbnow,bttvb4,再放入芒果、番茄、磨菇繼續煮3分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z! P2 d' `( e4 l4 S
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* U* r0 q/ R0 M! J o4 ntvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-12 11:40 PM 編輯 ] |
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