[西式食譜] 迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包

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迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包5.39.217.77& X) W) U. {$ |+ m
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材料 (16小個份量)
5 d+ y+ Q- s0 t$ p0 U公仔箱論壇
3 r' S* A. D  K; T% C& Y高筋粉                  300 克
5 X+ M$ l7 u+ X7 o$ ~0 q! F公仔箱論壇酴母                     1.5  茶匙
( x; k2 e% n0 v8 a3 l' w3 q* J7 ?tvb now,tvbnow,bttvb糖                        40   克公仔箱論壇( K( s, [7 I2 \. d" v
鹽                        2/3  茶匙
9 |  x7 @) H" O, j2 y: H/ I- z蛋                        1     隻
' r) z, Q" B" ~3 z  y5.39.217.77牛油                     30   克7 D4 N% h* N$ q2 e- O' p
水                        140 克
3 b/ j% M9 |) E# m7 Q. Z1 ttvb now,tvbnow,bttvb迷你脆皮芝士腸      1     包5.39.217.779 q" t% U+ t# _, w. g( s5 R& _% Y
      
# @  h( B* J: f$ Q3 I9 b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" t5 ?2 i( O" E: p0 D: n
　
1 _# g0 y2 d# l$ Q製作
: G) O/ ^0 h( Q$ z& k8 G1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。
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2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。公仔箱論壇# ]1 y( z4 K7 S# }$ O9 L
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3.排氣及分割成16小個小麵團 。tvb now,tvbnow,bttvb: W& n3 E( r( w1 `9 }
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4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。
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5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔
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) j; P, Z0 g( a5 }8 F) z6.第二次發酵約45分鐘 。
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; p! T- L' O: t0 t$ O6 C5.39.217.777.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。