[中式食譜] 賽 螃 蟹

gemini338

賽 螃 蟹
& F4 A, g6 d1 A! [
* g5 ]* R' l# g  [- P2 v! b5.39.217.77蛋白 - 8只
4 X0 U  N2 f2 {& H; o2 ntvb now,tvbnow,bttvb瑤柱 (浸軟) - 1粒
/ O- `: E. E8 E7 s6 A$ r蠶豆 - 1湯匙
! C/ u  ?4 u) ]8 x+ ]" j" z" Q( |2 V磨菇 - 4粒7 o) a+ N  N1 k/ D: X* b
蛋黃 - 1只
1 o. ]( e; _" s鎮江香醋 (伴食)& w% U" U- c7 J; k& \5 G) t! }

& V; _; F& v! G. o; W5.39.217.77鹽 - 2/3茶匙
( F# d4 I: M6 E6 i/ |生粉 - 1湯匙
; V' [8 w+ t2 C: E# F5.39.217.77麻油 - 1/2茶匙
' w$ k$ j! n9 T5 o( Q公仔箱論壇水 - 1湯匙
( v8 ~" u3 B  ]& q1 i7 D( w3 otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- m+ S7 S$ Q! k
鹽 - 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 ^' j/ x8 S7 E0 G
麻油 - 1/2茶匙
9 E# y# N0 n$ o! r: a生粉 - 1-1/2茶匙5.39.217.77- U" V' p, R9 Z% o; f: I4 ]
水 - 6湯匙. u) d  P+ n0 T* X

/ Y; w: v/ h. T. q8 J4 `6 O9 G" q5.39.217.775.39.217.77( X' D+ u9 T* I$ I8 G
; [( a6 s  u3 }1 U/ r. |6 G, n. V

) I: u3 R; Q. I+ @tvb now,tvbnow,bttvb1.         蛋白與調味料拌勻，瑤柱撕成絲。8 c, Q* G- y" c# n( m8 J8 D% Q' j
2.         磨菇切片，蠶豆去衣拖水，候出。
6 ]1 U8 y; q: E9 I/ x, U3.         燒1杯油，倒入蛋白炒熟，盛起隔油。公仔箱論壇+ _9 e7 A1 a6 O; v5 v6 n' k
4.         再燒1湯匙油，爆炒其他材料，倒入獻汁，蛋白回鑊一起拌勻，上碟，蛋黃放中央，可淋上鎮江醋伴食。% l8 [% Q2 @$ R" G

) j* r0 \" h( w3 k9 |) M[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-11-28 09:51 PM 編輯 ]