[中式食譜] 北京鍋燒雞

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+ C/ f( C( [4 G" v& I4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】: @" ~' X9 X- |
嫩雞１隻（重約７５０克）tvb now,tvbnow,bttvb3 B% m3 j1 T/ m* D9 r! n
油 １００克
. o1 v/ J/ k( `/ d1 S$ e" Z( a3 Ltvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 ４個, t. G- ?4 q+ l3 f! i
黃瓜 ２５克公仔箱論壇, t) i* }" l; `/ s2 M, L7 t
蕃茄 ５０克
# ^* A% I( [' H$ d6 j. h香菜 ２５克
2 j$ b6 B9 b4 k1 b; @& \" y) W公仔箱論壇花椒鹽 适量
0 @# B, S  F0 {  y. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒 １０克
" _( b! g$ \. w" b' h2 e$ u$ ^姜汁 ８克
) \6 r6 I3 C! y6 e5 w+ j/ m5.39.217.77鹽、面粉、澱粉、肉料 各适量
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. p1 M; [  q$ ]# i; B【做　法】
, X4 y% I" q9 d( u/ t* c( W1. 将雞收拾幹淨，放鍋中加水，加入肉料煮至７－８成熟撈出，拆去骨頭裝在盤内，加入姜汁、料酒，上鍋蒸熟，兩面粘面粉。$ `$ ^6 }7 K( M9 d$ B
2. 雞蛋打碎加入鹽、澱粉、料酒調成蛋糊。5.39.217.77! q- ]* G9 ~+ O& H0 w% U# [: Y
3. 将滾粘好面粉的雞肉在挂蛋糊。: M) H" B( }" V) K( R/ W
4. 炒勺放油上火燒至５－６成熱時，将挂好蛋糊的雞肉炸至金黃色，撈出控油裝盤，将黃瓜、西紅柿、香菜洗淨改刀成不同的花形圍在四周。跟花椒鹽味碟上桌。