[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：
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9 D. n# g, K( j/ M# w$ q& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹粉              2兩半
( c# O/ p; y9 M$ {- n* V! `5.39.217.77碎豬肉            4兩
+ W# ?5 O/ E, a/ Vtvb now,tvbnow,bttvb豬皮凍            2兩+ h5 S. P  \+ n, n/ B! P1 L
蔥薑              半兩
3 t* J% k- O+ E- J/ X公仔箱論壇麵粉(高筋中筋)     4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n4 B8 C* i  H0 h/ C. ]7 l' l
黃酒              1湯匙
2 ?1 u* S% Q' M( [$ O5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb2 x( b6 J# V; W0 J9 p' [6 |' P

/ @' }+ p! A+ k, Z( e/ x  Ptvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77" I* E& v2 V+ G
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1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。
4 F+ V; C3 r$ l0 T1 r  ?! ]5.39.217.772開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。
3 K2 k/ t0 P5 b3 L1 ^6 Ftvb now,tvbnow,bttvb3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄) tvb now,tvbnow,bttvb2 E( l$ j" S& O9 ~1 t
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。
* ^6 x2 ^7 ?! B( y% u% y# ^+ p9 F* h( s5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。& |5 o8 ]( V8 j# I, s" n

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' P- o7 W% _) i2 o3 s4 F+ q. o[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]