[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：3 y- ?7 `" r8 F" D& |6 _( k

" u  D* l  h3 f蟹粉              2兩半tvb now,tvbnow,bttvb' O, Q- I: m' E- _% _' n3 ^0 Y, i
碎豬肉            4兩公仔箱論壇0 `/ l/ {& j; s+ C! |; V4 X4 F, ~/ A
豬皮凍            2兩公仔箱論壇1 A+ S9 d' b, h# I
蔥薑              半兩
. y. h& p+ [  Y  K9 \, t麵粉(高筋中筋)     4兩
$ ^3 q$ M8 q- J2 i+ L) g公仔箱論壇黃酒              1湯匙
4 ?! c1 w- C2 e/ i; V0 Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 X6 S0 f' \' l, k* a8 H$ X1 R' S" P* ^

% q; y3 R* k6 `$ Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb% M0 F! a6 d0 F$ {5 f+ b

7 }" T# ~4 s8 X( J5 c& ^! p. H$ w5.39.217.771大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。
( [8 l" ?. @" ]2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。
& S9 Z. h* z, U+ M3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q) t1 K+ w. o4 w  ?+ w
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。
& s1 b5 j4 L+ e1 ?" j" \# J- u5.39.217.775慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。
3 Q5 c% g' z+ x2 i; I5.39.217.775.39.217.77$ c' ]+ J" \1 d5 H6 c2 f( Y

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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much