[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：5.39.217.771 j, h! r$ W9 u. ~5 e

  o, P& Y/ e& D' n% r& W: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹粉              2兩半
& ~3 J3 N5 S, e$ P公仔箱論壇碎豬肉            4兩5.39.217.77) D+ _  g$ K- F; F
豬皮凍            2兩& h' ~; K/ L& Q/ {8 t- q
蔥薑              半兩
! A# l6 o# j; r% v+ l5.39.217.77麵粉(高筋中筋)     4兩
$ B/ _5 L" I3 Q0 b* }7 Y3 V黃酒              1湯匙
3 I  g  p8 J. `6 ]0 s公仔箱論壇
' v. Z# r4 Z5 D1 n# n; M; T5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K4 x" b1 Q& u7 t& i1 s( J% A
做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 V* p; b" p) y) q" r( x
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1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。 $ t% n* f2 Y7 Q) `
2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。 % r0 ?: H# J7 h0 {  Y
3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄) 9 e7 c% X# _9 n5 t; m
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。
5 V* i( I. _2 X* m7 i$ H3 q5.39.217.775慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。/ S& H$ E0 W: U$ |3 H  L3 y; w
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& Z7 A1 ?, s5 ^5 |. D6 _) j; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 S( u  \' U: l' K6 R[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much