[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：公仔箱論壇+ @& W0 m8 M& A( j, ^5 y
) ?3 [  E8 ]2 J
蟹粉              2兩半
& V6 ~# u( r9 ^+ c2 C5.39.217.77碎豬肉            4兩
4 a1 [; P6 n* {- i豬皮凍            2兩公仔箱論壇+ b7 z9 b5 d1 E! D1 m0 K2 W
蔥薑              半兩
1 c4 w4 i/ |% f  G; O5.39.217.77麵粉(高筋中筋)     4兩
9 r6 Q* X8 `# Z0 {4 a* Q黃酒              1湯匙
( b, }( Z8 w6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L2 A& ~. G& ^% A

: _; k% s5 W1 V! q. k2 Z8 c5.39.217.77做法：
% W/ W2 a4 |+ t5.39.217.77; n7 x% p: w( k! ?' ?3 T
1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。
; F' @) B+ a. r5.39.217.772開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |+ v. o0 K  C1 e* i9 S
3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄)
) v4 [8 d, |2 Z+ T3 \% ]: D5.39.217.774蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。
/ ]0 \6 A: X0 h5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。
0 A+ R- O% B; L) D% @5.39.217.772 y+ T- d7 q3 k( G% H/ d6 n9 ?
tvb now,tvbnow,bttvb2 l2 M' }: a$ `# u2 `" A
公仔箱論壇& z& a9 v' g- C7 p/ S* a
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much