第一位 西多士
& H, F( V2 R8 ]2 F6 m; y$ A( F公仔箱論壇5.39.217.77$ D% r5 p0 O" _ o* d2 F/ p
• 卡路里：356 脂肪：18.8
, Y( R" w7 Z+ c, P! |/ Ztvb now,tvbnow,bttvb• 主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶5.39.217.77 d8 f+ [' F8 V6 H8 W) E
• 製法：油炸，將雞蛋拂勻，然後加入花奶，再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊，兩面蘸滿蛋汁，然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb/ k% h- `6 Y2 v' t
• 少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m! I0 e& L3 {- U: K% J) O0 s/ q
• 建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。; M; u% G: s0 k3 b2 j9 X8 d) S, _
- w: r# U$ n) g* ]8 U* Y, |' ?5.39.217.775.39.217.77& r/ a2 ~5 {9 s
第二位 蛋撻
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% a4 |5 A, p( _* s• 卡路里：245 脂肪：15.55.39.217.77' V ]" a- N, D5 F, z. ]& t; K
• 主要用料：高筋麵粉、 豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精 、蛋、奶水
7 m4 ]9 i9 ~: l• 製法：以高溫烤焗，將麵粉加入細砂糖、軟豬油，徐徐加水慢慢攪勻，糅成麵糰，將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗數分鐘，取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌，加奶水，加香精及雞蛋，將調勻的蛋汁平均地倒入內皮，然後以 400度焗20分鐘。
/ P8 I/ q" _5 x% o: p9 c• 少吃為妙：撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。tvb now,tvbnow,bttvb7 k* U! ?/ t0 x; z% X
• 建議食法：除了含高油分外，蛋黃亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e# S: k& i& d" C4 k! W3 g: l
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第三位 雪糕
+ B/ l; z2 k( e* G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y$ ?# {5 g3 W( ]6 z
• 卡路里：193 脂肪：10.6
) O+ {6 E8 }( itvb now,tvbnow,bttvb• 主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。5.39.217.77. e' S8 W. O5 D1 h, Z
• 製法：將冰冷開水放窄身容器內，置入冰格雪至面層出現薄冰塊，蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫，下糖粉打至雪白結實，並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中，用高速打五分鐘至厚實，加入味道及香料，拌勻，再放入蛋白混合物內，放入冰格冰九小時。
$ x% a9 \- ~( C5.39.217.77• 少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分1 x$ f v3 I V- X; J/ {8 ]. m8 w& l. d
• 建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。2 B! m: T: R; Q! t
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第四位 即食麵（100克）
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• 卡路里：382 脂肪：0.65.39.217.77$ H) p* ^, I' P& ~ j( ?3 u
• 主要用料：麵粉、色素公仔箱論壇5 U# T" G, Q" U. E" h6 o
• 製法：以麵粉製成麵條，再以油炸。5.39.217.77, _9 X' Y4 X- O, Z6 b: d6 ~
• 少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。公仔箱論壇& [9 R8 k A+ d; W
• 建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分。5.39.217.776 {! T7 @/ ]$ l
5.39.217.77$ p k1 t7 s. |: J# t5 A/ ?
- o5 o+ p n' T) K$ d第五位 燒味
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4 g8 t* x% ~$ x( h/ V8 R: Ztvb now,tvbnow,bttvb• 卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）
; I& ?: p1 G4 |tvb now,tvbnow,bttvb• 脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）
+ x" l5 E# q4 k+ S" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用）tvb now,tvbnow,bttvb+ _( U" B: w/ q
• 製法：將肉類如雞、鴨、豬肉調味後，以二百度高溫燒烤，然後冷卻，運到食肆陳列及售賣。3 t2 O! `5 u+ ^
• 少吃為妙：肉類以高溫燒烤時，滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中，因此有可能附在肉類上；用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分；因為燒味的表面黏膩，如果食肆處理不當，例如長期將燒味暴露空氣中，便會沾上塵埃，容易滋生細菌。tvb now,tvbnow,bttvb3 b: r6 h) \. E5 g2 b7 k! R
• 建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。
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第六位 炸雞排' _0 n/ `3 z, b6 r8 f/ O
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• 卡路里：254 脂肪：14.5
0 f4 ?, Q9 w d1 u! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 主要用料：雞排、調味料、食油
7 d+ Q" P' f. Z* |8 Y% r5.39.217.77• 製法：將雞排調味後以油炸
~- u" y: N9 y* J$ B8 @3 O( J! K公仔箱論壇• 少吃為妙： 雞排的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。- g9 j& D3 `8 C$ i4 }
• 建議食法：去皮才吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b; ^+ u* i6 d" G4 g
4 e& w: J# u7 `6 Q: _# Ntvb now,tvbnow,bttvb
7 Q6 l* c1 m7 a: c3 r' ~- l第七位 薯片（28克）
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• 卡路里：139 脂肪：9.2 N! j. p, h) z
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精tvb now,tvbnow,bttvb( M: ]; f2 \5 V! a6 A+ P9 \
• 製法：將薯仔製成片狀後，以油炸再加上味精調味。
1 o# K# [' V' _/ a. V" n: r• 少吃為妙： 薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裏的纖維及維他命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。
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: [! ]' j/ d0 M; ]5.39.217.77第八位 炸薯條（68 克）
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5 I" _- ?, G8 D, f; H) \7 Jtvb now,tvbnow,bttvb• 卡路里：210 脂肪：10
# @, a, z: \, |* N8 @• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精
* M/ u0 g% O- D) V6 L- I/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 製法：將薯仔製成條狀後炸熟，再以鹽調味，某些食肆則加味精調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P, e, M+ W9 j+ n9 A, s
• 少吃為妙：（見薯片）
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第九位 炸魚蛋
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2 H) [9 b+ W% ~" o• 卡路里：167 脂肪：11.8
, Q( d' }6 I5 b% n# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 主要用料：魚肉、麵粉公仔箱論壇* |+ V- E a7 s) i# t
• 製法：油炸
) `* g% e- R, w& g/ ^/ K! ]; {• 少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋?的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。0 }' C e4 O! d
• 建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。
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第十位 雞蛋仔公仔箱論壇4 I5 O3 L A2 l
; Z+ O& ^& ?' `' x4 g) a& `3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 卡路里：390 脂肪：5.35.39.217.778 g w3 a1 K" M
• 主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油
% K; R2 K: |, p1 k* i- _7 \公仔箱論壇• 製法：將麵粉、生粉及發粉篩勻待用，將雞蛋及砂糖拌勻，加入淡奶及水，攪拌成漿，將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿，將模夾緊，反轉用中火底面各燒一至二分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; c, w. h9 L& x
• 少吃為妙：熱量頗高
2 l+ |; _& l) b; u# l7 a; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 建議食法：一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重tvb now,tvbnow,bttvb, h, J" |! }, E- z' r1 B2 }
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以上十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _ y! v8 f. o- G
7 G O" i: a% U, s4 ? 此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康。
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/ w8 M- k& y4 Q3 ^+ a& z& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ] |
發表於 2007-7-7 09:36 PM
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