第一位 西多士 5.39.217.77! t8 {+ w; @4 P( q5 `7 ]3 g0 A
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• 卡路里：356 脂肪：18.8公仔箱論壇& p, V3 z5 J8 Y* A" _! X3 ^: \- ^/ R
• 主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶公仔箱論壇9 z L$ }- j" @) U" }
• 製法：油炸，將雞蛋拂勻，然後加入花奶，再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊，兩面蘸滿蛋汁，然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y3 J) s/ B/ \* M0 p0 ]4 I4 w
• 少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。公仔箱論壇9 w& E. `! i" |# ~3 J
• 建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。
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第二位 蛋撻公仔箱論壇$ i9 M, `( c0 I P
* h5 n b# e" _8 @2 q/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 卡路里：245 脂肪：15.5
1 k/ q7 `) d, U' F1 c公仔箱論壇• 主要用料：高筋麵粉、 豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精 、蛋、奶水
2 ?- ]/ u- H, I1 B5 z' C3 N公仔箱論壇• 製法：以高溫烤焗，將麵粉加入細砂糖、軟豬油，徐徐加水慢慢攪勻，糅成麵糰，將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗數分鐘，取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌，加奶水，加香精及雞蛋，將調勻的蛋汁平均地倒入內皮，然後以 400度焗20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g4 Z! o8 ~) E' H4 f. Y2 T! ]( _
• 少吃為妙：撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。公仔箱論壇* P0 Z" I( @- _. W3 g
• 建議食法：除了含高油分外，蛋黃亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T6 L0 N3 Y- t: }9 g
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+ {6 G$ B% o, _9 K T1 ]; w第三位 雪糕
1 c% U; p+ a( z9 ]; G+ X1 }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77- Q; E0 p3 ?0 \4 [6 `7 a6 a/ q1 l* ?
• 卡路里：193 脂肪：10.65.39.217.77* A7 w( i3 u& q$ ?3 v; I% I
• 主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。tvb now,tvbnow,bttvb. ~" i; H8 f/ m ^2 |% ~
• 製法：將冰冷開水放窄身容器內，置入冰格雪至面層出現薄冰塊，蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫，下糖粉打至雪白結實，並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中，用高速打五分鐘至厚實，加入味道及香料，拌勻，再放入蛋白混合物內，放入冰格冰九小時。
; l$ w4 a+ W" [/ A* r0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分
" J0 P$ ^& @( A/ Itvb now,tvbnow,bttvb• 建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b* O5 b: L! E# J6 L3 \6 ]
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第四位 即食麵（100克）公仔箱論壇$ i! [8 F3 V6 d P
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• 卡路里：382 脂肪：0.6tvb now,tvbnow,bttvb% u6 v/ Z: P/ f- s* o
• 主要用料：麵粉、色素# `4 l5 n1 n- ^4 I! s/ ]6 V
• 製法：以麵粉製成麵條，再以油炸。
8 \2 t: q7 ]0 G+ |7 g4 ?• 少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。tvb now,tvbnow,bttvb8 f) j3 h" j7 R4 q% u4 }
• 建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分。
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0 i2 G& i$ j% Y! J+ G( z0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" R6 R9 o8 t3 _2 h( C( V! [
第五位 燒味
( L) h; D; Z- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: y/ \3 P7 t% O! o9 S: S
• 卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）
}! ^* y. {! |% B h+ ^5.39.217.77• 脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）公仔箱論壇 e# z+ Z) R0 \4 r, H
• 主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用）7 d& P* J# P, |9 O; L8 i" h* b# ?
• 製法：將肉類如雞、鴨、豬肉調味後，以二百度高溫燒烤，然後冷卻，運到食肆陳列及售賣。
6 Z+ x3 B+ k. i6 \# t4 |! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 少吃為妙：肉類以高溫燒烤時，滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中，因此有可能附在肉類上；用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分；因為燒味的表面黏膩，如果食肆處理不當，例如長期將燒味暴露空氣中，便會沾上塵埃，容易滋生細菌。公仔箱論壇2 p/ ~. B5 H7 _8 v- Q: [
• 建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。5.39.217.771 ~1 S g9 P/ c* A/ N
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第六位 炸雞排
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& R8 A/ X* V. ^; M, i2 dtvb now,tvbnow,bttvb• 卡路里：254 脂肪：14.5
6 m7 c$ X% C, k" a公仔箱論壇• 主要用料：雞排、調味料、食油tvb now,tvbnow,bttvb8 m' p: t! @1 P- @3 | O- h
• 製法：將雞排調味後以油炸) c) y g1 a! i8 _4 n. K. c
• 少吃為妙： 雞排的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。公仔箱論壇 s6 B w+ I5 |) v4 M4 t: C
• 建議食法：去皮才吃
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* O! w( ?2 B" k1 H A第七位 薯片（28克）$ s H8 g' _& V3 B: l2 Y) u
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• 卡路里：139 脂肪：9.2
- I4 {6 h/ r7 U' u公仔箱論壇• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精
0 N& I1 O7 I5 i z! a) Z* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 製法：將薯仔製成片狀後，以油炸再加上味精調味。5 S4 O! x F& e: \
• 少吃為妙： 薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裏的纖維及維他命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。8 H- D9 W' r0 s( h
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& R$ F2 ^% Z; [. E. ~第八位 炸薯條（68 克）
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2 z& C0 [9 q; L/ p, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 卡路里：210 脂肪：105.39.217.77; i# p% a Y S3 S
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精
5 P( R- w3 K2 W• 製法：將薯仔製成條狀後炸熟，再以鹽調味，某些食肆則加味精調味。
$ w. ~* _5 ^" E0 c( _tvb now,tvbnow,bttvb• 少吃為妙：（見薯片）
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7 `* L+ p% A; F( y" O5 g' Y7 c# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第九位 炸魚蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w. L( n( Y( ^/ @, K n; V2 h: M' D
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• 卡路里：167 脂肪：11.85.39.217.77) w( M! p0 f1 R% r6 ]- k* O
• 主要用料：魚肉、麵粉5.39.217.771 i; z( g: L: m5 r: k: K
• 製法：油炸 e; L3 \: J, m6 F ~ l. \
• 少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋?的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。
& y$ q; r0 B# i; O6 U公仔箱論壇• 建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。
+ X& O6 ?6 E' R; M' P* v2 W/ K* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b7 b& Q9 Y f/ ~5 c$ K
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第十位 雞蛋仔公仔箱論壇9 s+ M. B; Y2 P8 ?1 k$ F
% c# N5 n/ Z: Z$ m5.39.217.77• 卡路里：390 脂肪：5.3
& N8 m% A9 B' W% v+ z6 f6 P7 ^5.39.217.77• 主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油- Y# O+ D4 x* \* D# P; P( z% D
• 製法：將麵粉、生粉及發粉篩勻待用，將雞蛋及砂糖拌勻，加入淡奶及水，攪拌成漿，將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿，將模夾緊，反轉用中火底面各燒一至二分鐘。5 f- Y& q1 r0 M2 C2 C# e2 V7 f
• 少吃為妙：熱量頗高
* l$ w9 K" ]+ N8 b0 ~公仔箱論壇• 建議食法：一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重: A8 Z7 i. D7 U' p6 S% D O
) n- A# l, h8 O/ x/ Q: t; f公仔箱論壇
# y) c, T3 g; S8 H9 ~) U/ D3 \0 e$ G+ B公仔箱論壇 以上十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。; a) G8 M$ L. d) j+ ~
0 Y* \- ?/ f1 N! x4 d5.39.217.77 此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康。) A. `$ O4 E2 u2 I# ?( j
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3 f" d3 ?; [0 [* o0 ?( z9 z[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ] |
發表於 2007-7-7 09:36 PM
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