第一位 西多士 0 ?2 s5 ]& ~4 t# v
4 x2 s2 E1 K6 V+ V5.39.217.77• 卡路里：356 脂肪：18.8
0 i( s* M) F |6 i8 n1 p1 y! ^5.39.217.77• 主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶1 _1 w9 \ h4 o9 z6 a
• 製法：油炸，將雞蛋拂勻，然後加入花奶，再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊，兩面蘸滿蛋汁，然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y. j% e% } @0 |( b- f$ R
• 少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。- ^7 ~ e6 H% Z
• 建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。
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- C' i, B3 e# |$ Z7 q第二位 蛋撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M$ d% ~4 c& S& u2 V( w" m
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• 卡路里：245 脂肪：15.5. Y; N1 T; a7 _* N8 h
• 主要用料：高筋麵粉、 豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精 、蛋、奶水
$ L5 z* \. T* H1 U1 W& h公仔箱論壇• 製法：以高溫烤焗，將麵粉加入細砂糖、軟豬油，徐徐加水慢慢攪勻，糅成麵糰，將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗數分鐘，取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌，加奶水，加香精及雞蛋，將調勻的蛋汁平均地倒入內皮，然後以 400度焗20分鐘。- l {+ N" B2 V% f, ^
• 少吃為妙：撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。tvb now,tvbnow,bttvb$ b. B) |% ~# Z- h- g" x
• 建議食法：除了含高油分外，蛋黃亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。公仔箱論壇# G; b+ E$ G" F% o: L
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% f: y" c1 t4 |+ p: s }$ e4 b2 ]5.39.217.77第三位 雪糕
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9 }6 z* L) U& @; J+ |, l5 @tvb now,tvbnow,bttvb• 卡路里：193 脂肪：10.6tvb now,tvbnow,bttvb8 G- y" J8 k K* v- G8 U! h* }+ g
• 主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。
: f( v& Y' `: ~. F, A& m( d9 ]• 製法：將冰冷開水放窄身容器內，置入冰格雪至面層出現薄冰塊，蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫，下糖粉打至雪白結實，並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中，用高速打五分鐘至厚實，加入味道及香料，拌勻，再放入蛋白混合物內，放入冰格冰九小時。
{6 W3 f8 k, [9 m" z: U& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分公仔箱論壇! t% y0 N m. e
• 建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。5.39.217.773 y$ L ]3 {. Z& }0 f
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8 U8 ~ [' p: B: |, t1 g2 dtvb now,tvbnow,bttvb第四位 即食麵（100克）
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• 卡路里：382 脂肪：0.6
4 d' b' I8 _- F9 ]5.39.217.77• 主要用料：麵粉、色素
7 I, Y. `! Z" G; btvb now,tvbnow,bttvb• 製法：以麵粉製成麵條，再以油炸。+ G& M4 E t0 X. ?3 l
• 少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。5.39.217.77: p, N; K V2 R) I
• 建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分。
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; T* x- {$ A; i5 `5 U2 l8 [第五位 燒味: X3 A' x* I# Q- Y
4 D1 H/ N" G+ d; O• 卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）
5 g, E+ [3 T; z3 `! K0 v7 }5.39.217.77• 脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）
! d) P! r) |- t. ]$ ~6 D2 }' v/ T; j• 主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用）
3 |( ]; G5 L0 i% n, D; U: ptvb now,tvbnow,bttvb• 製法：將肉類如雞、鴨、豬肉調味後，以二百度高溫燒烤，然後冷卻，運到食肆陳列及售賣。
, m% }* u9 R. j# F/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 少吃為妙：肉類以高溫燒烤時，滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中，因此有可能附在肉類上；用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分；因為燒味的表面黏膩，如果食肆處理不當，例如長期將燒味暴露空氣中，便會沾上塵埃，容易滋生細菌。
7 C1 j' Y4 s- T( h& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。
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* Q8 ^- @6 J( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第六位 炸雞排
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% V9 `8 s8 A3 r e1 U! F; ~• 卡路里：254 脂肪：14.5
4 F( b- ^& r/ C X; W9 r+ v5.39.217.77• 主要用料：雞排、調味料、食油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x/ y# b3 ~. k- o" {2 y1 b/ K$ s0 n1 C
• 製法：將雞排調味後以油炸
# w* b" w1 |5 N* O/ s# J/ j7 [* `/ G公仔箱論壇• 少吃為妙： 雞排的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。8 ]- E; x1 i- X1 y
• 建議食法：去皮才吃8 P, x+ w$ l, u6 _
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第七位 薯片（28克）, h. @: U, y' t4 x1 m# N4 S
7 F/ d% G3 s# g( J7 [/ G5.39.217.77• 卡路里：139 脂肪：9.2- u% k" O; ]. C( U+ u& C
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精
: x% T6 `2 d6 L/ L# O; _! L* u' T• 製法：將薯仔製成片狀後，以油炸再加上味精調味。tvb now,tvbnow,bttvb: ?7 ~! C- P5 B2 r* P
• 少吃為妙： 薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裏的纖維及維他命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。公仔箱論壇4 O; d1 G/ l+ M
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8 a* c4 P& Y3 {+ D1 {$ D5.39.217.77第八位 炸薯條（68 克）公仔箱論壇& _& j2 ^: R' p* u: b" `
* f( n# i; t5 Q( Q0 B* U• 卡路里：210 脂肪：10
3 Q# B/ z8 |5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精
5 q+ E' W+ Q' { J& K• 製法：將薯仔製成條狀後炸熟，再以鹽調味，某些食肆則加味精調味。
$ @2 K) _$ N$ J5.39.217.77• 少吃為妙：（見薯片）
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3 D- S1 g- f7 _1 q公仔箱論壇第九位 炸魚蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w6 e) g' m# O. K* N* W
7 P6 a1 p1 g+ ~公仔箱論壇• 卡路里：167 脂肪：11.8
' n5 l# N3 J- R) d: W I5.39.217.77• 主要用料：魚肉、麵粉公仔箱論壇5 z) W4 H! S3 ~ `9 g
• 製法：油炸5.39.217.776 U2 i; F8 y& ]9 A9 M) k8 x. x8 d
• 少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋?的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。
; {# Q9 D2 i. H3 A, |1 T- c公仔箱論壇• 建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。5.39.217.77- w& O, G: J; j5 B
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5 n: I& n) J& H' D. S! J5.39.217.77第十位 雞蛋仔6 Y9 w/ t% f& P- p8 j1 {. P1 ~
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• 卡路里：390 脂肪：5.3
8 x2 Y. Z3 R, Y9 ]; r7 a• 主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W9 c6 K$ R/ N9 S, ]" @2 ^# c
• 製法：將麵粉、生粉及發粉篩勻待用，將雞蛋及砂糖拌勻，加入淡奶及水，攪拌成漿，將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿，將模夾緊，反轉用中火底面各燒一至二分鐘。; \! g3 `8 A f9 Q6 l# w1 K4 n
• 少吃為妙：熱量頗高
0 m* f* q" U/ A5 ]+ {( \6 ]. F" t0 S5.39.217.77• 建議食法：一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重公仔箱論壇0 E+ S( V/ p' a7 a# N
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8 m% x" E& u: b1 A; _; ]. Q 以上十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。
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此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康。公仔箱論壇$ E% F+ _7 Y+ o
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7 h0 D+ t _7 l; T' G& n) O5.39.217.77[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ] |
發表於 2007-7-7 09:36 PM
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