第一位 西多士 7 T, Y! ]3 @% w( U& N
) a2 P7 L) q. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 卡路里：356 脂肪：18.8
! p* q' f$ l f/ t! w# h5.39.217.77• 主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶
9 K. h4 e3 H6 I0 O+ H1 W6 Y2 m• 製法：油炸，將雞蛋拂勻，然後加入花奶，再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊，兩面蘸滿蛋汁，然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。
, j' @- J% i( z5.39.217.77• 少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。
; U6 U2 U5 r( m& u7 ~5.39.217.77• 建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X9 b7 M: X6 ]4 J2 D
# G$ `+ E5 H3 o" g5.39.217.77
# s5 j2 ~! z7 q$ I3 K, F* b0 ?tvb now,tvbnow,bttvb第二位 蛋撻
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+ ]! x& G4 Y* Y5.39.217.77• 卡路里：245 脂肪：15.5
0 A/ |6 Z1 W2 h7 H, B7 x* G6 h• 主要用料：高筋麵粉、 豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精 、蛋、奶水, U( o% h; Y. i' U+ h# s1 Y( A
• 製法：以高溫烤焗，將麵粉加入細砂糖、軟豬油，徐徐加水慢慢攪勻，糅成麵糰，將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗數分鐘，取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌，加奶水，加香精及雞蛋，將調勻的蛋汁平均地倒入內皮，然後以 400度焗20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( R" @: ^0 R+ S& x3 q5 j& m
• 少吃為妙：撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u6 i4 Z/ ~: F8 a1 i* r
• 建議食法：除了含高油分外，蛋黃亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。8 {, H' v+ F* [
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* c! V7 e( O& u3 |. k0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三位 雪糕5.39.217.77+ h! r8 x: H/ v1 M$ ]/ n3 B6 T9 b
公仔箱論壇3 P1 r8 |* S' R/ n! [2 Z
• 卡路里：193 脂肪：10.6& }/ ]% h/ o0 H7 T* A; \7 I- i
• 主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p8 c6 c+ S. }
• 製法：將冰冷開水放窄身容器內，置入冰格雪至面層出現薄冰塊，蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫，下糖粉打至雪白結實，並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中，用高速打五分鐘至厚實，加入味道及香料，拌勻，再放入蛋白混合物內，放入冰格冰九小時。# T* A+ n$ H7 v$ B! m# Y8 U
• 少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分
. V I# l2 U) Z( ~8 q4 ~4 a• 建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。6 c* N! Z& q* i- f0 \0 ]2 l
' V' U; q9 ]$ e$ k$ G F. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 u( R6 {8 Y9 m2 l5 I s; a
第四位 即食麵（100克）
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# A( e, {" u5 T8 O Z• 卡路里：382 脂肪：0.65.39.217.77 [" F5 T) }2 ~3 \3 k9 P. f
• 主要用料：麵粉、色素
- [" {: [, b8 Q( [5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 製法：以麵粉製成麵條，再以油炸。5.39.217.772 d) `2 w6 `* @1 d0 g% q- }
• 少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。
4 D, N; A7 P4 N$ U6 w1 A• 建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分。
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) q' e a# w4 v# o2 K公仔箱論壇第五位 燒味
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: T3 g% O& G) {6 {" t4 H7 V- e0 e5.39.217.77• 卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x+ Q n! `5 {0 R5 V+ ~
• 脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A* t/ U" k' [" N% D
• 主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用）
: ?( r7 C/ M0 r& s& h• 製法：將肉類如雞、鴨、豬肉調味後，以二百度高溫燒烤，然後冷卻，運到食肆陳列及售賣。- t) P0 E8 N# |5 n$ l
• 少吃為妙：肉類以高溫燒烤時，滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中，因此有可能附在肉類上；用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分；因為燒味的表面黏膩，如果食肆處理不當，例如長期將燒味暴露空氣中，便會沾上塵埃，容易滋生細菌。
. K# u* t' i% w& g& ^ ?公仔箱論壇• 建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G! X( F, F- e9 b* _+ O, \
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0 [7 L" @9 q7 B' P/ U" }" P4 Y公仔箱論壇第六位 炸雞排* B ~ u' z1 @0 q$ |
% p, x+ ^5 Z aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 卡路里：254 脂肪：14.55.39.217.77 W' V% `3 Q4 ^! R7 F- L; g- |
• 主要用料：雞排、調味料、食油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B. l7 T" ?" l1 G9 f
• 製法：將雞排調味後以油炸tvb now,tvbnow,bttvb6 Z+ W4 @; U5 X& u3 E, z
• 少吃為妙： 雞排的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。! G' _4 _4 P( d
• 建議食法：去皮才吃
) P1 q$ f9 i" _7 o! R/ r0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, a) y9 `. i. {* c5 X5.39.217.77公仔箱論壇1 Z( _$ v3 b" L% z
第七位 薯片（28克）& G% F- m& b& J
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• 卡路里：139 脂肪：9.24 j9 B/ z- n( J" U2 w
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精
+ I9 o( s2 N6 u' V( [5.39.217.77• 製法：將薯仔製成片狀後，以油炸再加上味精調味。
. k: {/ n. Q4 l# O! L. }公仔箱論壇• 少吃為妙： 薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裏的纖維及維他命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。tvb now,tvbnow,bttvb0 R' Z7 w6 V! Q9 N0 L
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第八位 炸薯條（68 克）5 k; Q& ?# f0 B( G$ k- I2 y
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• 卡路里：210 脂肪：10* M1 h9 z" M' B+ t4 K
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精
o# _& M8 ]* x$ n Z$ Z3 R6 |tvb now,tvbnow,bttvb• 製法：將薯仔製成條狀後炸熟，再以鹽調味，某些食肆則加味精調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k3 Y& J4 R8 f
• 少吃為妙：（見薯片）
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第九位 炸魚蛋0 x- O$ Q+ E: h
3 |; P+ N3 s, q& ]tvb now,tvbnow,bttvb• 卡路里：167 脂肪：11.8
' Q# q8 G! r2 B5 i v. ?tvb now,tvbnow,bttvb• 主要用料：魚肉、麵粉
" \; t! a9 p' M公仔箱論壇• 製法：油炸
* c. R% p3 c7 W+ @ T* ^- t• 少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋?的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P3 N5 f" V" p% ^& ]' r% Z
• 建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q$ I( J+ H/ u3 q7 Q v/ W
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第十位 雞蛋仔
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8 c7 G% x$ t% V itvb now,tvbnow,bttvb• 卡路里：390 脂肪：5.3
+ Q& m3 B% @( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油公仔箱論壇9 _% Z- D2 Z2 u/ O
• 製法：將麵粉、生粉及發粉篩勻待用，將雞蛋及砂糖拌勻，加入淡奶及水，攪拌成漿，將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿，將模夾緊，反轉用中火底面各燒一至二分鐘。公仔箱論壇( r; g( f0 p8 O; C: Q2 l
• 少吃為妙：熱量頗高6 W: r/ B/ V4 Z I6 m
• 建議食法：一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重
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以上十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。
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) x& r$ G) B. h" {' \! d公仔箱論壇 此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康。
0 S7 T0 I! h6 Q2 D5 H7 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o$ Q. u0 Q5 b9 G( K5 z
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0 G7 u3 f& M6 Qtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ] |
發表於 2007-7-7 09:36 PM
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