第一位 西多士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b1 ^! ~9 l6 K d* y# Q2 B
; |6 Z% \ x: e0 v- a3 h$ _1 Ttvb now,tvbnow,bttvb• 卡路里：356 脂肪：18.8
1 I( \5 j8 v4 ?) i3 G6 q• 主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶
4 O. r, f* U. J2 @9 L* h9 b5.39.217.77• 製法：油炸，將雞蛋拂勻，然後加入花奶，再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊，兩面蘸滿蛋汁，然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。
: Y$ Y- S: ]# d. l• 少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。& e7 M* B1 K4 b* E
• 建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。5.39.217.77% X) x! y7 \; N) }, g
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1 b5 c0 P; U0 R; \& W+ Dtvb now,tvbnow,bttvb第二位 蛋撻2 F, e4 r1 p1 @2 Z
$ G# N" d5 T* L5 S公仔箱論壇• 卡路里：245 脂肪：15.59 u& v+ S2 g# Q N$ w3 ^" |- Q
• 主要用料：高筋麵粉、 豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精 、蛋、奶水公仔箱論壇4 n: L$ E E2 N- \2 J R+ g
• 製法：以高溫烤焗，將麵粉加入細砂糖、軟豬油，徐徐加水慢慢攪勻，糅成麵糰，將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗數分鐘，取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌，加奶水，加香精及雞蛋，將調勻的蛋汁平均地倒入內皮，然後以 400度焗20分鐘。5.39.217.77* O6 h* n8 ?* ]0 V4 ~8 Y" |7 h
• 少吃為妙：撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。
. P$ u% \; \; B+ Z1 I5.39.217.77• 建議食法：除了含高油分外，蛋黃亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。公仔箱論壇. |8 f0 ]# \4 s; }7 H" c
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8 F' o( j1 D! q, ?* j' [' e4 M' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三位 雪糕tvb now,tvbnow,bttvb$ y2 q) b7 C) E- f( C
! @- R& w; F( P+ p公仔箱論壇• 卡路里：193 脂肪：10.6tvb now,tvbnow,bttvb0 h; X' O6 C5 H2 i7 p8 _: Z
• 主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。
/ j% ]# m- k* M) U4 }' d. R/ V: i• 製法：將冰冷開水放窄身容器內，置入冰格雪至面層出現薄冰塊，蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫，下糖粉打至雪白結實，並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中，用高速打五分鐘至厚實，加入味道及香料，拌勻，再放入蛋白混合物內，放入冰格冰九小時。tvb now,tvbnow,bttvb3 v+ T: D8 ]( m' x! _
• 少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分9 D# n+ W+ r+ O) {% f
• 建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。
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2 a9 `7 n0 D, ], _, b- J- j, N5.39.217.77第四位 即食麵（100克）7 n7 g, P6 [+ o9 e- o* R8 ?
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• 卡路里：382 脂肪：0.6公仔箱論壇7 p6 q5 U1 y1 Z( U& n' n" B& j
• 主要用料：麵粉、色素
& y$ _5 }& v1 _+ N# L" j8 z# ?6 B• 製法：以麵粉製成麵條，再以油炸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v, n, b% F4 @5 s
• 少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。% c3 w. ?5 o$ d2 N! @
• 建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分。
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6 p9 z' \ J! y0 l; [7 Y第五位 燒味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O6 u& F/ d7 v$ D9 e$ O' ?
. X/ @6 g% y( L# U$ n- ^* G1 l/ b+ Etvb now,tvbnow,bttvb• 卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）
8 y h+ v6 M( [. u8 e4 F! q7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）
_6 v$ y1 u& Q* X5 M5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用）公仔箱論壇" o* }' A; {- g1 u. l+ s
• 製法：將肉類如雞、鴨、豬肉調味後，以二百度高溫燒烤，然後冷卻，運到食肆陳列及售賣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w6 o+ j, ?5 O
• 少吃為妙：肉類以高溫燒烤時，滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中，因此有可能附在肉類上；用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分；因為燒味的表面黏膩，如果食肆處理不當，例如長期將燒味暴露空氣中，便會沾上塵埃，容易滋生細菌。
8 B' ^$ b+ {% O+ X1 T- R5.39.217.77• 建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。
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2 ?- d( |* N. J2 L N5.39.217.77
, w9 D Y2 p% o$ O2 |% A第六位 炸雞排公仔箱論壇8 u$ t! {" P( y" H- R" Z- g S! t" C, c
( V' C2 i" \) y# Y. G- G• 卡路里：254 脂肪：14.5
+ k! j- a0 q- l6 Ctvb now,tvbnow,bttvb• 主要用料：雞排、調味料、食油
/ x- R y p4 ~1 z公仔箱論壇• 製法：將雞排調味後以油炸
5 w1 D- G) ^& K# F7 x7 |5.39.217.77• 少吃為妙： 雞排的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。tvb now,tvbnow,bttvb4 L y9 G$ |0 M/ i' h+ B# M' a$ [
• 建議食法：去皮才吃7 W! y# ?7 ^6 l2 h6 W3 I
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! `$ C$ k7 [) r7 A( d5.39.217.77第七位 薯片（28克）
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• 卡路里：139 脂肪：9.2
3 F) f8 d1 q' Z9 e2 [( M( R" y2 Mtvb now,tvbnow,bttvb• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精
# h3 c+ D- n' P) Wtvb now,tvbnow,bttvb• 製法：將薯仔製成片狀後，以油炸再加上味精調味。
7 U# v7 X* g2 |• 少吃為妙： 薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裏的纖維及維他命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。
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9 }" a9 ?4 C% P2 I* a9 E; E6 x5.39.217.77第八位 炸薯條（68 克）
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3 Y$ h( t- r1 B7 o" V6 v• 卡路里：210 脂肪：10
7 b. h% m" Y$ w9 t$ ]& p• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精
5 z A, T+ Y! D; g/ _tvb now,tvbnow,bttvb• 製法：將薯仔製成條狀後炸熟，再以鹽調味，某些食肆則加味精調味。公仔箱論壇8 L! l ?$ M3 f
• 少吃為妙：（見薯片）% \8 h- J, V! K% v2 {+ N2 t
5.39.217.77+ z, e% ~# w: _) p' z+ B
% m4 A$ J* x7 X8 {( r公仔箱論壇第九位 炸魚蛋
" w" Z e+ V9 D1 O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 B; d, \9 L. B( x& C% u" I
• 卡路里：167 脂肪：11.8tvb now,tvbnow,bttvb& T# x9 z/ N! g" I9 |& u# Q
• 主要用料：魚肉、麵粉
& J& {" A! ^) }1 z' m6 Z& ~- Z& j• 製法：油炸公仔箱論壇& I# ~: v9 [6 o6 S3 L! T- J6 v
• 少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋?的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。tvb now,tvbnow,bttvb* B/ q. w7 P* l; X! k H5 G+ c
• 建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。
8 A. P7 V. i3 v# U. w5 ]; ^( D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O0 b5 D8 L* N9 n3 M
1 G, _) m7 d; X8 n* k$ s# \公仔箱論壇第十位 雞蛋仔
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• 卡路里：390 脂肪：5.35.39.217.77! p9 F0 g$ G$ L
• 主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油
) G* j2 D- L5 mtvb now,tvbnow,bttvb• 製法：將麵粉、生粉及發粉篩勻待用，將雞蛋及砂糖拌勻，加入淡奶及水，攪拌成漿，將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿，將模夾緊，反轉用中火底面各燒一至二分鐘。
4 ~. |7 z( s( l2 A• 少吃為妙：熱量頗高
# b# ?8 v* [' E1 J' R8 D- q: y! f5.39.217.77• 建議食法：一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重
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) v* A1 @" H- e7 Y$ v0 ^' @! V* p# V5.39.217.77 以上十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。8 E# N. p `2 B$ r
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此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康。
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* v( B4 ^& g( ~0 b5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb' h) F6 f& j" u# L9 A# D [$ l
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ] |
發表於 2007-7-7 09:36 PM
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