第一位 西多士
9 u* b2 s6 F9 b% E5 Q/ x* c5.39.217.775.39.217.770 H1 M/ @$ _- ]3 M& g! Y8 y
• 卡路里：356 脂肪：18.86 @6 c4 F @ G( m6 p' m
• 主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶
4 n- f- u. z6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 製法：油炸，將雞蛋拂勻，然後加入花奶，再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊，兩面蘸滿蛋汁，然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。
4 I- c9 ]9 |- W% i5 y• 少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。公仔箱論壇# ~- _0 Q0 e- T' \6 D# G
• 建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。5.39.217.77+ j& ], d: q0 Z3 Q! W
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9 T7 G0 ~: @+ x u6 {7 W& M* c7 r, W第二位 蛋撻
$ N7 i; l \; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb p6 s' b! P( Z1 o0 Y
• 卡路里：245 脂肪：15.5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]: e2 |# {( e' ~0 _' U
• 主要用料：高筋麵粉、 豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精 、蛋、奶水( a, R, r+ a/ ?( B U
• 製法：以高溫烤焗，將麵粉加入細砂糖、軟豬油，徐徐加水慢慢攪勻，糅成麵糰，將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗數分鐘，取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌，加奶水，加香精及雞蛋，將調勻的蛋汁平均地倒入內皮，然後以 400度焗20分鐘。5.39.217.772 \& [5 B |) L9 b3 e7 M
• 少吃為妙：撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。
% q% b2 k% [' W1 A/ G公仔箱論壇• 建議食法：除了含高油分外，蛋黃亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。# |- K* U$ j% o1 Q
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1 {0 C6 S8 d- o1 @& ~3 b5.39.217.77第三位 雪糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e" U5 M# R, a0 m) R- y
公仔箱論壇: z7 c& J8 V4 J5 C
• 卡路里：193 脂肪：10.6# _2 B7 g& H( H7 l" |4 K+ c. T$ n
• 主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?+ l: |. Y! u
• 製法：將冰冷開水放窄身容器內，置入冰格雪至面層出現薄冰塊，蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫，下糖粉打至雪白結實，並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中，用高速打五分鐘至厚實，加入味道及香料，拌勻，再放入蛋白混合物內，放入冰格冰九小時。
% h5 K2 }' J% H2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分公仔箱論壇 X5 k' Z4 d! u9 b' m
• 建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V _: ~' N) Y8 v4 U% \
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8 ~. Y! D! } y1 |5.39.217.77第四位 即食麵（100克）7 i, l3 \6 k' z
4 G' H2 y5 [' D! g3 e5.39.217.77• 卡路里：382 脂肪：0.6
7 J- b9 V' U9 z7 n2 {" U, y! d公仔箱論壇• 主要用料：麵粉、色素
! u( A1 l3 E3 o( k• 製法：以麵粉製成麵條，再以油炸。
: m* w( I5 r5 V; F+ x3 o8 H• 少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。
# b5 S6 c0 _& }* Wtvb now,tvbnow,bttvb• 建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p* Y D* E1 @- J1 ?
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. l5 x6 G# W3 i/ y7 F, j3 m+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五位 燒味
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5 B( \& P. Y7 h) ~; xtvb now,tvbnow,bttvb• 卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）5.39.217.77. m) Z) f6 F8 M! M7 H+ C
• 脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）
0 c. ?4 M4 M8 s# m2 m6 C3 J• 主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用）
% Z1 k, o, t7 i# B公仔箱論壇• 製法：將肉類如雞、鴨、豬肉調味後，以二百度高溫燒烤，然後冷卻，運到食肆陳列及售賣。公仔箱論壇- ?# f3 P* d. m8 C X" x5 X
• 少吃為妙：肉類以高溫燒烤時，滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中，因此有可能附在肉類上；用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分；因為燒味的表面黏膩，如果食肆處理不當，例如長期將燒味暴露空氣中，便會沾上塵埃，容易滋生細菌。公仔箱論壇& R; r3 w7 z3 R( E' K. P* G
• 建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。
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第六位 炸雞排公仔箱論壇+ u6 C/ K- A% {/ R/ m) i# N/ B
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• 卡路里：254 脂肪：14.55.39.217.77/ w2 e$ P4 u" Y/ S9 `) K$ k
• 主要用料：雞排、調味料、食油5.39.217.772 ?/ z- W/ c9 R' a
• 製法：將雞排調味後以油炸tvb now,tvbnow,bttvb" |1 [5 S# _! Y6 e7 H4 K* S2 c. ^
• 少吃為妙： 雞排的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z8 Z9 S3 ^- r+ F8 g# ]; g% o
• 建議食法：去皮才吃公仔箱論壇! X( s1 R% d9 ~" e# R1 ^
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3 {) W0 ^9 |. {* J. R( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第七位 薯片（28克）
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• 卡路里：139 脂肪：9.2
% I" J- d! F9 k- N7 }5.39.217.77• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精公仔箱論壇7 `" E9 f, O4 S& n4 Z- Y
• 製法：將薯仔製成片狀後，以油炸再加上味精調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q" W! j2 d- d5 ?# n. G
• 少吃為妙： 薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裏的纖維及維他命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。
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2 g X9 ?* Q5 _& Dtvb now,tvbnow,bttvb第八位 炸薯條（68 克）
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• 卡路里：210 脂肪：10
1 k" c2 |; H4 O& k( H7 N! c! j9 m• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精
* d q+ S. }* [8 u6 z! G公仔箱論壇• 製法：將薯仔製成條狀後炸熟，再以鹽調味，某些食肆則加味精調味。
: Y- {0 ]( v! F! z$ Q, ~7 i; @• 少吃為妙：（見薯片）
, p$ e- m( T( {" L( r公仔箱論壇
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第九位 炸魚蛋
3 N* k1 i) t; v+ H0 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `8 M |" L+ ]/ X. R8 d$ u/ x+ a7 [
• 卡路里：167 脂肪：11.8tvb now,tvbnow,bttvb5 p- t# q G8 H0 i8 X, K4 J
• 主要用料：魚肉、麵粉
* b7 c! V5 n# H) L$ Y+ K2 p* k• 製法：油炸
5 q4 {9 I' e; Z! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋?的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。
6 Z- h9 \) _; c) m+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。5.39.217.77/ M3 M$ T u1 p8 U' z4 Q9 o
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第十位 雞蛋仔tvb now,tvbnow,bttvb2 t9 `) W+ G' `1 P" X* c k
) G# K4 J6 \& X' I; W( g) T5.39.217.77• 卡路里：390 脂肪：5.3tvb now,tvbnow,bttvb; ]3 s6 S1 \3 E0 x X7 b
• 主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油
4 T4 q3 N8 ~" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 製法：將麵粉、生粉及發粉篩勻待用，將雞蛋及砂糖拌勻，加入淡奶及水，攪拌成漿，將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿，將模夾緊，反轉用中火底面各燒一至二分鐘。
* ^% T: i7 D* P2 C: _ b$ f4 t3 V9 j5.39.217.77• 少吃為妙：熱量頗高
3 E0 s5 x: S3 l2 {8 o5 B% {• 建議食法：一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重1 T8 z0 m. v/ B3 P+ U3 K a
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J8 Q# \ |: c0 t 以上十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。公仔箱論壇9 n6 ]) F0 g5 v/ U5 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f$ n& h% [7 q! ]
此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康。& }/ }) G! F# n/ r- _! e) U" B
公仔箱論壇; v' d4 Y d5 n v
* V* W5 m( s! U( T# s% z! e; ]公仔箱論壇
! @' Z- m, T" R) s$ R f" g) [[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ] |
發表於 2007-7-7 09:36 PM
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all of the above are my favorite food.
發表於 2007-7-9 06:49 AM
| 
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