第一位 西多士 公仔箱論壇; h, e' D2 W( G; S( Z% N
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• 卡路里：356 脂肪：18.85.39.217.77$ M% c1 J# Q& n( q0 |
• 主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶
) C! B$ M6 S8 J0 f! t7 v$ rtvb now,tvbnow,bttvb• 製法：油炸，將雞蛋拂勻，然後加入花奶，再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊，兩面蘸滿蛋汁，然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @4 ]- a W; o# T% M3 c1 ^( J; w
• 少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。' o" T& o& k' S6 y* s# r5 }
• 建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。公仔箱論壇8 P5 U" g! T/ C" U# D* d* ^8 m
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+ ~( o% W U# q8 n* e4 z# l: `/ xtvb now,tvbnow,bttvb第二位 蛋撻
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7 _& z8 P7 l1 a' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 卡路里：245 脂肪：15.55.39.217.77" [5 Y( u) q2 d6 Y7 O( N. C
• 主要用料：高筋麵粉、 豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精 、蛋、奶水8 [$ P* W, X+ @% ]' ^
• 製法：以高溫烤焗，將麵粉加入細砂糖、軟豬油，徐徐加水慢慢攪勻，糅成麵糰，將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗數分鐘，取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌，加奶水，加香精及雞蛋，將調勻的蛋汁平均地倒入內皮，然後以 400度焗20分鐘。
4 w% B+ F7 o% c, g8 {3 o# w& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 少吃為妙：撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。
7 i- N4 ` A1 Q6 U8 A0 V( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 建議食法：除了含高油分外，蛋黃亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。5.39.217.77) p% ^4 k1 E* {! P* H! f/ K# f$ I k
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第三位 雪糕! W5 |; b* D+ i
2 B Y9 M. x$ w: m1 n H2 k• 卡路里：193 脂肪：10.6; w+ U/ L9 b2 p2 \; F
• 主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。
7 L# P8 P" S( U8 e5.39.217.77• 製法：將冰冷開水放窄身容器內，置入冰格雪至面層出現薄冰塊，蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫，下糖粉打至雪白結實，並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中，用高速打五分鐘至厚實，加入味道及香料，拌勻，再放入蛋白混合物內，放入冰格冰九小時。公仔箱論壇! I3 j/ u6 ?- V1 ]" }- E' L, L
• 少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C3 i$ J& S( V
• 建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L# z) n0 ^. m) a
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第四位 即食麵（100克）
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8 i2 t* z5 d3 L- V4 ^! V& B公仔箱論壇• 卡路里：382 脂肪：0.6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~4 l0 m- X# {% V6 k
• 主要用料：麵粉、色素2 H+ R% a+ u. ]7 {% G5 [
• 製法：以麵粉製成麵條，再以油炸。tvb now,tvbnow,bttvb' x m- r L0 O' b
• 少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。
$ W8 C2 X* _( j! d, i1 U$ o# e+ w5.39.217.77• 建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分。
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第五位 燒味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U/ ^) z2 y9 D) ~* T* F$ J
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• 卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）5 i; d$ H7 P$ w* I2 u, L# z5 q
• 脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）
1 F) S/ D' J; _/ S# e• 主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用）
3 W: W/ w' Q7 Q, y8 U5.39.217.77• 製法：將肉類如雞、鴨、豬肉調味後，以二百度高溫燒烤，然後冷卻，運到食肆陳列及售賣。公仔箱論壇- T* L/ a+ N+ b% |1 W0 b4 ?. n
• 少吃為妙：肉類以高溫燒烤時，滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中，因此有可能附在肉類上；用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分；因為燒味的表面黏膩，如果食肆處理不當，例如長期將燒味暴露空氣中，便會沾上塵埃，容易滋生細菌。公仔箱論壇' N5 {! W0 Q) ]# m/ R/ t1 l
• 建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。
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第六位 炸雞排
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. Y% p& r/ ]+ J% c! \+ A4 |• 卡路里：254 脂肪：14.5tvb now,tvbnow,bttvb( ~" Q' L1 q$ H6 c$ V3 Y+ {& X
• 主要用料：雞排、調味料、食油tvb now,tvbnow,bttvb6 P, N% I. C$ D+ i; y# C: g
• 製法：將雞排調味後以油炸
8 L% H: L8 l$ N' c6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 少吃為妙： 雞排的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。5.39.217.77" k5 V' ~' }6 J# ~( @
• 建議食法：去皮才吃
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7 r7 `+ H) y& M9 [$ B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 R* Q) v5 y7 z! n i
第七位 薯片（28克）
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* M9 F7 \/ t* T' ~( P1 l& A• 卡路里：139 脂肪：9.2
0 B0 d9 \" T3 X- X# V• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精3 g% z) T7 e: S/ W" O" B2 V. K
• 製法：將薯仔製成片狀後，以油炸再加上味精調味。! Y3 \+ l) A6 ]" p0 A8 C
• 少吃為妙： 薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裏的纖維及維他命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。
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1 Y1 E0 U+ _; o* `6 }公仔箱論壇第八位 炸薯條（68 克）
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7 |, _* ]# v! S2 @0 `) J% `# S• 卡路里：210 脂肪：10公仔箱論壇* i. Q9 a9 ]# h# c/ I3 L+ P0 t
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精5.39.217.77! V- N. J0 {& Q& ? K2 {5 v0 q
• 製法：將薯仔製成條狀後炸熟，再以鹽調味，某些食肆則加味精調味。: \$ K8 `( s Q0 F+ B3 V" |' t- z
• 少吃為妙：（見薯片）
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% J8 M2 O. D/ @1 M8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第九位 炸魚蛋5.39.217.77% C$ S3 A* c2 B- s! B/ e: h- D
# _: N M; i4 f) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 卡路里：167 脂肪：11.8
. p$ p" H/ K+ j m. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 主要用料：魚肉、麵粉& B6 X# s( X& l2 B3 K# I" n% n
• 製法：油炸公仔箱論壇6 H4 w# a3 g, A/ ]/ B. ^
• 少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋?的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。公仔箱論壇: B6 L9 l4 Y1 N1 r7 x
• 建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。公仔箱論壇* N/ n: S# n: J( t6 q r- u
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5 R6 a+ U% r: k$ R4 K' A公仔箱論壇第十位 雞蛋仔tvb now,tvbnow,bttvb8 z/ R ?4 w9 j d2 v: m& ~' o9 t
1 M# t6 o; M$ gtvb now,tvbnow,bttvb• 卡路里：390 脂肪：5.3
3 W( B" O7 C4 S, E8 F. |* a• 主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油公仔箱論壇2 i2 w7 \5 {, w' {
• 製法：將麵粉、生粉及發粉篩勻待用，將雞蛋及砂糖拌勻，加入淡奶及水，攪拌成漿，將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿，將模夾緊，反轉用中火底面各燒一至二分鐘。
4 O3 O# g' U( p2 l* i% O$ g& ?• 少吃為妙：熱量頗高tvb now,tvbnow,bttvb9 d0 j. _& a% D' ~9 l
• 建議食法：一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重tvb now,tvbnow,bttvb U& m1 j& ?& H
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以上十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。
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8 n- X9 a5 {9 x7 v# \, s 此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康。
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8 Z1 b: ?* D L/ n# Y公仔箱論壇5.39.217.778 Y& U7 m4 q1 g3 i1 S8 g
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ] |
發表於 2007-7-7 09:36 PM
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all of the above are my favorite food.
發表於 2007-7-9 06:49 AM
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