第一位 西多士
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• 卡路里:356 脂肪:18.8
& O& o; U* }2 T6 I& s$ o• 主要用料:麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶
7 I9 ~) v; b8 A2 u4 X: @! }6 l公仔箱論壇• 製法:油炸,將雞蛋拂勻,然後加入花奶,再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊,兩面蘸滿蛋汁,然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。. z2 z% r1 P- E- `9 o" s3 ~
• 少吃為妙:因為用油炸,卡路里偏高,而食時再加上牛油及糖漿,牛油的飽和脂肪亦高。
! M4 X) G7 q; P* k8 R, y8 p2 ?- utvb now,tvbnow,bttvb• 建議製法:減少牛油及糖漿。自製的話,以易潔鑊加少許植物油微煎,上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。5.39.217.77+ v- H6 V1 B; R
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第二位 蛋撻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {" A Z* n) J8 ~! P
) F# U+ b1 X7 k qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 卡路里:245 脂肪:15.5
6 R* r/ x: ~% B3 S8 f2 F5 v% j6 |公仔箱論壇• 主要用料:高筋麵粉、 豬油(軟)、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精 、蛋、奶水
7 h+ B4 l& s6 j• 製法:以高溫烤焗,將麵粉加入細砂糖、軟豬油,徐徐加水慢慢攪勻,糅成麵糰,將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰,放入焗箱焗數分鐘,取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌,加奶水,加香精及雞蛋,將調勻的蛋汁平均地倒入內皮,然後以 400度焗20分鐘。
5 A1 f8 m& x5 G7 q% ~公仔箱論壇• 少吃為妙:撻皮中有豬油成份,加上蛋黃,脂肪含量會很高。
/ n# g) a8 q# X• 建議食法:除了含高油分外,蛋黃亦含膽固醇,年紀大的人實在不宜多吃,一星期最多吃一至兩件,而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油,並減少糖分。
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第三位 雪糕
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• 卡路里:193 脂肪:10.6TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H, k# k. h; S8 A+ H. ^4 V
• 主要用料:冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。
% S# k3 `- X! p5.39.217.77• 製法:將冰冷開水放窄身容器內,置入冰格雪至面層出現薄冰塊,蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫,下糖粉打至雪白結實,並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中,用高速打五分鐘至厚實,加入味道及香料,拌勻,再放入蛋白混合物內,放入冰格冰九小時。
- A! g+ g" u7 ]+ d公仔箱論壇• 少吃為妙:含高飽和脂肪及糖分tvb now,tvbnow,bttvb: i$ N/ F8 N' P
• 建議食法:吃鮮果乳酪,生果含高纖維,而乳酪糖分較少。公仔箱論壇+ ^$ R; A" x7 D3 T7 o; A! ~# x8 m
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3 e$ ]0 O. e+ xtvb now,tvbnow,bttvb第四位 即食麵(100克)
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• 卡路里:382 脂肪:0.6- |( `" T7 g& Q9 ^- o
• 主要用料:麵粉、色素
1 k- P1 f& m, V9 @% S! ^/ j• 製法:以麵粉製成麵條,再以油炸。
9 o6 I* _0 L& r, I9 p% CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 少吃為妙:城市人工作繁忙,多純粹吃一碗麵條便算一餐,熱量高,營養極不均衡。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z8 x9 x4 h8 W1 z4 I
• 建議食法:加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜,而湯底則宜清淡,所以味精湯包盡量減半分量,少一點味精和鹽分。5.39.217.778 J/ P- @) h* S5 J
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; h( \8 f" }5 @9 G/ B4 \+ I2 u5.39.217.77第五位 燒味
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• 卡路里:燒鴨(337)燒鵝(305)叉燒(293)
+ J) M8 u& [. W3 y% w6 Gtvb now,tvbnow,bttvb• 脂肪:燒鴨(28.4)燒鵝(21.9)叉燒(17)
: }( a8 B- M5 y" L G9 A5 otvb now,tvbnow,bttvb• 主要用料:醃料、調味料、麥芽糖(叉燒用)公仔箱論壇* }2 t7 N3 l, Y* X# Y
• 製法:將肉類如雞、鴨、豬肉調味後,以二百度高溫燒烤,然後冷卻,運到食肆陳列及售賣。* i" i* _- m9 l' V* [
• 少吃為妙:肉類以高溫燒烤時,滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中,因此有可能附在肉類上;用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分;因為燒味的表面黏膩,如果食肆處理不當,例如長期將燒味暴露空氣中,便會沾上塵埃,容易滋生細菌。
2 H1 ~2 l: ]' Z" l/ _! w/ B N2 W, D• 建議食法:盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮,以減少脂肪的吸收,如果是買回家吃,可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。% Z+ `0 e. [0 P% J7 d2 ^3 E
4 Q$ Y9 ^) q. C, k# O! kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 m, o3 M# }) ~0 Z第六位 炸雞排
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• 卡路里:254 脂肪:14.5
/ y* n( a$ V- Y3 L公仔箱論壇• 主要用料:雞排、調味料、食油
+ K" S" o. i" stvb now,tvbnow,bttvb• 製法:將雞排調味後以油炸tvb now,tvbnow,bttvb( v4 I8 |7 T* w& G
• 少吃為妙: 雞排的脆皮含高油分,增加體內脂肪及膽固醇。
3 ]8 P d" ] o, I5 d0 R; ~• 建議食法:去皮才吃5.39.217.77& k* A! G8 o+ s1 X
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' K' ]' j6 l z) S# h+ V公仔箱論壇第七位 薯片(28克)5.39.217.775 w3 y; W' |, h; m( u) {
6 U$ {8 k Q# w/ g/ B* r; u公仔箱論壇• 卡路里:139 脂肪:9.2$ E( x/ P; j* f
• 主要用料:薯仔、油、調味料、味精TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M" f3 p! p/ u* Q4 U! _- ~
• 製法:將薯仔製成片狀後,以油炸再加上味精調味。
6 T. ]$ Q$ O6 \3 }" w3 ~1 ktvb now,tvbnow,bttvb• 少吃為妙: 薯仔本身是健康的食物,但經油炸後,內裏的纖維及維他命C會被破壞,此外亦含高油分、高味精及鹽分。tvb now,tvbnow,bttvb! I' W& [$ N8 r+ }5 `0 B% e
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1 s* W' `& a! i3 A/ S- f# j: F: b" k5 R5.39.217.77第八位 炸薯條(68 克)
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/ }! R) u) N+ @- C }, ptvb now,tvbnow,bttvb• 卡路里:210 脂肪:10
( G# L* \) s3 [• 主要用料:薯仔、油、調味料、味精
, w5 x* Y( e4 X( }/ b t5.39.217.77• 製法:將薯仔製成條狀後炸熟,再以鹽調味,某些食肆則加味精調味。
& K6 L6 b6 M1 Y5.39.217.77• 少吃為妙:(見薯片)
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第九位 炸魚蛋5.39.217.772 z ^) i, i- p6 s, {# S2 b
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• 卡路里:167 脂肪:11.8
5 q$ l& P+ n' e5 Q7 ]7 f$ s+ ^# p. _tvb now,tvbnow,bttvb• 主要用料:魚肉、麵粉5 i* ], @2 j6 v, \) X8 i
• 製法:油炸
. F" Y' d" h& i% A$ eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 少吃為妙:油炸後含高油分。事實上,魚蛋?的魚肉成份並不多,並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力,會加入一種叫水楊酸的成份,如果長期食用,水楊酸會積聚體內,有可能損害肝臟或腎臟。
. i9 Q4 h/ h4 X' [/ a0 B, K5.39.217.77• 建議食法:如果想吃到像魚蛋般的口感,選擇鯪魚球較健康,如果是自製,可加多點蝦米、等等。
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第十位 雞蛋仔
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; y7 f, b) Y D9 o; T3 Utvb now,tvbnow,bttvb• 卡路里:390 脂肪:5.3$ c& O% Z7 {, u
• 主要用料:發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油! b, Y5 J& u, j) B
• 製法:將麵粉、生粉及發粉篩勻待用,將雞蛋及砂糖拌勻,加入淡奶及水,攪拌成漿,將雞蛋仔模型底面兩面燒熱,掃油後注入粉漿,將模夾緊,反轉用中火底面各燒一至二分鐘。
+ h7 }! Q2 p3 d; t% H3 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 少吃為妙:熱量頗高
( x, Z, O) A6 N, W" @: l公仔箱論壇• 建議食法:一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重
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9 Y9 f5 i* q% A+ t0 `3 ]( A7 z8 w' utvb now,tvbnow,bttvb 以上十種食物,總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等,如果經常進食,油和脂肪會令人體內的卡路里過高,加上高糖分,令人容易患上肥胖症,繼而引致慢性疾病出現,如心臟病、糖尿病等;高鹽分亦會令某些人血壓過高,而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c. ?5 P0 |- g9 _. K9 U
7 R+ n8 @7 w# r; h 此外,積累的膽固醇會令血管出現毛病,如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物,例如蔬菜、生果、麥包、糙米等,而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主,則身體自然較健康。
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ] |