怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。公仔箱論壇2 Z8 U# {) t6 n) K
/ r9 w Z, O! h. T" I7 F" u# X公仔箱論壇均衡飲食包含什麼元素？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p D7 D/ S8 m# P& C! k
. d2 m/ g. D, _1 X% d2 f/ Itvb now,tvbnow,bttvb| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
/ P2 _4 N8 q8 _& c. u公仔箱論壇均衡飲食為何那麼重要？
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3 ^& U# x5 I# f$ a! j' o公仔箱論壇飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；/ ~5 C/ T& E; ?1 \
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- 促進身體生長及發展；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d |+ T7 f9 I1 @, r9 ?8 Y
/ B! m) l% z# d9 {1 U" k8 r0 @ ltvb now,tvbnow,bttvb - 促進正常身體機能；及TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V Y+ {9 Z. U" |
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- 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
. g+ j- _3 Z- h$ C3 Z, W) Y營養素共有多少種？& q6 E9 W1 n; o( f( s P; b
, C; v3 @( J! i食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：$ q/ ^! T2 Y! V1 A1 h* |! A
# {# p4 X' a9 ?% m( Z: V) v- 碳水化合物
- 蛋白質
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- 維他命5.39.217.778 N/ \4 u9 y& x3 O2 {/ R. W6 G
- 礦物質5.39.217.77* V, e7 C$ a+ i4 q4 Y! a: h5 h9 d
- 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？
. }! U, r( f) b( a( N m* o. |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W/ w8 Q7 i( I
雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u% |4 Y6 z- ?4 E( d& _
% k7 v8 Z( C+ K2 \tvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物. h! G) n3 r- g Y
碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。8 B2 R8 C8 b7 B& n
註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。
* R: j5 Q$ b3 L2 v5 o$ Qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77. c& B7 f; M4 x* C+ G4 M& x8 v' I, c9 ~
蛋白質
6 x X2 P" {+ R9 [7 c- }5.39.217.77肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。
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# z' \: f; Q" O% \( }' _8 C/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪
- [ x' V: f( Q脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。
/ i% K! P! e0 _+ e" W3 L) V* {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H7 `9 _4 S. i* F1 h1 `: q
維他命5.39.217.77' t! Y- M5 \5 a- L9 ^
不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。 n8 V T7 F: E* Q
礦物質tvb now,tvbnow,bttvb* _' a# _4 a" F4 s& Z
礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。+ b" N a4 J# s# E$ Z# r
. b! y9 ~, c* z0 S水份公仔箱論壇, y S! X" p# X9 W6 }' A" `# a
水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。
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雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。
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i3 h. v. Z( ~( W9 W: _$ D3 ]tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-6-10 05:01 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-10 04:55 AM
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