怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。tvb now,tvbnow,bttvb' J b+ K7 |' d9 R* S
! x8 S% A/ b% s4 ?$ }& x0 i) c! ^公仔箱論壇均衡飲食包含什麼元素？5.39.217.771 Z4 H- Y [7 b& @- u) U, y" ?
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| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
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均衡飲食為何那麼重要？tvb now,tvbnow,bttvb1 |! \# t, U+ b- K& r
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飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；
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- 促進身體生長及發展；公仔箱論壇: f7 F; G9 D+ }
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- 促進正常身體機能；及tvb now,tvbnow,bttvb$ N" C7 e0 H$ X
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- 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
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營養素共有多少種？0 s4 }$ Z0 A k% Q
* ]- a J5 q8 e6 v7 |公仔箱論壇食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：
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- 碳水化合物
- 蛋白質
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- 維他命
- J! E4 y: b0 O6 otvb now,tvbnow,bttvb - 礦物質公仔箱論壇0 q+ ]0 ]+ }! u3 l, q
- 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？tvb now,tvbnow,bttvb" C# @+ H/ n9 ^! o# }+ G
6 W1 o& {6 k/ L! }9 w$ i" l; z2 Ftvb now,tvbnow,bttvb雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：. ~2 X0 w& F- ^9 c' O, x5 R
1 k- C# g* o I5 [! }( l3 j碳水化合物tvb now,tvbnow,bttvb* g+ K, M0 B$ P% F; I+ P7 M
碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z" x9 }& s2 |# c
註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。8 }+ |. D- ~6 V5 Z- N" Z
3 q+ I# Q( x( u蛋白質3 r& q! _$ }$ V1 C
肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。5.39.217.77' @" S' ?) ]% C- H
' R' M: x3 _& Q2 D1 {( O' U+ }( L( Y2 R脂肪公仔箱論壇6 l; ]2 Y( ], H
脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。
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維他命
5 g) c7 t4 w. Z8 h! S7 h6 t" b公仔箱論壇不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。
' n& o; {* r- b: Q+ m5.39.217.77礦物質tvb now,tvbnow,bttvb' P( E8 ?8 F0 k2 S2 k- _9 G0 L( h
礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。
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水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。tvb now,tvbnow,bttvb, ]2 P# ^) h7 y% ~- c: H
+ ^- {1 x; g) H( etvb now,tvbnow,bttvb雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。4 p4 _% }, U/ c% ]8 Y
4 K6 h `. P$ _3 C% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-6-10 05:01 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-10 04:55 AM
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