[美食介紹] 自製有營雪糕抗炎夏

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【太陽報專訊】炎熱夏天，每日的氣溫都超過攝氏三十度，真的有點被熱溶的感覺。最佳消暑食物，首選當然是雪糕，難怪筆者早前行經雪糕專門店，索價數十元一杯的雪糕，依然其門如市。0 @0 J% Z) q  r. l: h

' C/ s3 s/ A+ }# c雪糕固然美味，但它所含的熱量亦非同小可。舉例說，一小杯朱古力雪糕約有300卡路里，綠茶雪糕亦約有260卡路里。與一碗白飯相比（約200卡路里），一小杯雪糕的熱量已相等於約一碗半白飯。
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究竟有沒有一些方法，讓人既可享受到雪糕的冰凍、美味，而又可減少卡路里的攝取？筆者數年前和一位西廚經過數日的鑽研，研究出一個自製「假雪糕」的方法，這是利用香蕉和奇異果來製造雪糕底，原因這兩款水果都含豐富纖維素，因而有「黏水」的作用，攪拌後的質感和軟雪糕的質感十分相似。當然，最重要的原因是在營養角度看會更健康，熱量亦大大減少，趁此機會，和大家分享一下。
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香蕉奇異果軟雪糕
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香蕉 一隻半公仔箱論壇1 \+ o9 ~' y' A4 @$ E

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雲呢拿香油 兩茶匙6 v1 ?. b' Y8 W! `
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冰塊 少許5.39.217.774 N& f! N$ Q, L7 v5 G0 V  O

" Q; F, D8 F% B8 }tvb now,tvbnow,bttvb做法
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1 將所有材料放入攪拌機內，攪拌約半分鐘。5.39.217.77, b7 q7 I- V( z8 \

2 b+ n: H+ K" N$ y: R* {2 V9 c% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 食用前加少許杏仁碎或朱古力漿。
0 M* e6 H, X. h" utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I. }; _5 i% k& _, t' p
熱量（1人）：150卡路里0 o# |8 i# x" @) h% y+ C
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尹耀林8 V0 ^1 x1 M: h4 Q  g. H

+ [  \+ z! G' j5 B& Y8 }: otvb now,tvbnow,bttvb加拿大營養學理學士及英國營養學理學士、英國註冊營養師，歷任英國及本港多間醫院、老人中心及體重控制中心註冊營養師及高級行政人員。