[健康食品] 飲食新起點﹕菠菜薯仔 好看好味

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【明報專訊】「中國人煮菜，很少用新薯（New potatoes）。」香港新起點烹飪導師胡楊珍用於是便用它們來構思「菠菜薯仔」這道食譜。新薯體積小如雞蛋，較一般馬鈴薯貴約一倍，但勝在可以水煮，毋須調味也可，簡單方便。花一點心思配上菠菜蓉，味道賣相俱佳。5.39.217.77& y/ D, w* D7 Y5 k. n1 ~! ]9 w

* x- }. w8 l5 y% ~4 V材料：7 f- w! E! X. F, R0 ^3 V
菠菜……2杯
, A5 ^% C$ f9 u& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新白薯仔……1.5杯tvb now,tvbnow,bttvb7 n. k4 s$ q5 q# c- `
洋裢粒……半杯 $ c. ?# F3 Z; g4 i  q' i" r8 Y8 I
蒜肉……1茶匙
0 ^& z: s( e% k薑蓉……1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O& [& |0 s( d+ h5 \0 r
紅椒粒……1/4杯5.39.217.77# P$ ~9 P5 U0 s4 I$ j$ B! k
調味料：
% U& }3 C& h9 q! E5.39.217.77豆蔻粉……半茶匙2 Q; {$ I/ L* d% I
芫荽粉……半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# ]0 w" T. ~6 T/ E# m' c5 y  |
茴香粉……半茶匙
0 ]( g" x- m: }小茴粉……半茶匙
9 f/ n, F0 {7 R8 Q" h7 T1 i3 t鹽……1茶匙
) l" p" w9 z7 ~; O9 @+ g* Btvb now,tvbnow,bttvb水……1杯
9 I! o' c' y: @( L製法：tvb now,tvbnow,bttvb" t: b8 q5 f8 G3 ^2 ^$ m
1、菠菜摘洗乾淨後切碎，薯仔洗淨去皮切粒。
+ e" g5 z5 F% T- G1 J2、置水於鍋中，把洋裢、薑、蒜煮香，加入薯仔及香料悶煮約5分鐘。( j) N: s' B( m

3 ~) _1 {, N. O6 L+ k2 X# Ftvb now,tvbnow,bttvb3、加鹽調味，並加入菠菜拌炒，見汁水逐步收乾，拌入紅椒粒便可。
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