[健康食品] 飲食新起點﹕菠菜薯仔 好看好味

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【明報專訊】「中國人煮菜，很少用新薯（New potatoes）。」香港新起點烹飪導師胡楊珍用於是便用它們來構思「菠菜薯仔」這道食譜。新薯體積小如雞蛋，較一般馬鈴薯貴約一倍，但勝在可以水煮，毋須調味也可，簡單方便。花一點心思配上菠菜蓉，味道賣相俱佳。5.39.217.77$ K" {6 x  r# o- F) Z4 ^% ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a2 E, W' J6 i4 ~
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O% G- s* o# n, Q, Y- r
菠菜……2杯
$ T5 I8 P6 }/ _0 V: S公仔箱論壇新白薯仔……1.5杯8 a& @3 o& F$ X7 o* R" U( @
洋裢粒……半杯 公仔箱論壇% O* g# H" C: N; \2 r* j% t/ [
蒜肉……1茶匙公仔箱論壇9 n0 `7 U, F* D
薑蓉……1茶匙
; Y! b  ]- z2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粒……1/4杯
! F( |; f3 d4 x3 d. |; |5.39.217.77調味料：% |# s% W1 q+ |& l8 V
豆蔻粉……半茶匙
: C" A) P3 M- o) B  }* L  A! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽粉……半茶匙
8 F* q8 k8 t: z3 k( ^) z- p公仔箱論壇茴香粉……半茶匙0 ?; P4 \, k3 V, Y2 h; M
小茴粉……半茶匙7 F; c  j" M+ y( T0 _
鹽……1茶匙
( ?5 _: `5 f3 @5 {tvb now,tvbnow,bttvb水……1杯5.39.217.77/ Q' P+ E2 r, Q) V: k& h6 k2 D
製法：
; y& d& A' C8 S" l! x, V1、菠菜摘洗乾淨後切碎，薯仔洗淨去皮切粒。
% O; R  I& [* z  B$ E. k% o% d2、置水於鍋中，把洋裢、薑、蒜煮香，加入薯仔及香料悶煮約5分鐘。# Q/ p5 i5 }- e4 I

% C/ M: i4 c- N( A3 _3、加鹽調味，並加入菠菜拌炒，見汁水逐步收乾，拌入紅椒粒便可。
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「飲食新起點」提供健康飲食要點與天然材料製作的素菜食譜

rose08

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