[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake

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	好掂丫!外表已經夠吸引啦... : R0 [8 b" B" c; I+ V, Q: V! @ 點知裡面睇落去令人目不轉睛..
	食譜及製作：muchifun+ l0 \- b- y" w7 G, k

餅底材料( 6”圓形蛋糕份量） 4 H1 E3 j. o0 }5.39.217.77
Chips Aloy / 消化餅	100克
溶化牛油	40克
芒果肉切條	適量
餡料： ( n$ X& u5 w+ i( F5.39.217.77
忌廉芝士	250克
砂糖	70克
原味乳酪	1杯(150克)
芒果茸	80克
魚膠片	10克
水	60克
芒果”啫哩”(jelly)夾心材料: $ g7 W% R, s# S# s3 o公仔箱論壇
芒果jelly粉	30克
魚膠粉	1克
熱水	90克
芒果肉	切條 半個
鏡面裝飾材料: - q# B# v" S% Y6 \$ \5.39.217.77
芒果茸	適量
芒果jelly粉	25克
魚膠粉	1克
熱水	50克	9 ?+ E+ g+ N$ o4 w8 r% Z& k

製作5 f" D6 q1 c4 J& e

/ c1 g& n: c: V0 A6 T& K  M公仔箱論壇

1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : + Q. l, [1 q) I# J3 m7 q% q4 V1 v在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 + n9 U$ ]# _; S6 H2 J& t( [4 j9 ^5.39.217.77公仔箱論壇7 f7 L' V% X2 m( Y; C4 U. I( V6 \ 2. 餅底 : 8 r$ c1 q$ J$ ^0 w6 J) o3 \公仔箱論壇餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 4 q) H% _" r. A, I* P; Q2 Q5.39.217.777 H8 ?$ [- U  h; m; m9 c% \ 3. 餡料 : ) }* p; a5 N/ r! F- ^& A5.39.217.77忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a, g! Q( y+ L' W # p  J% E" d4 r* T0 N( A4. 組合 : - d' r$ v0 }+ ?公仔箱論壇a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 3 c% {: L: n/ I; @! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 " s8 n% F3 S! P! P" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . I% \0 Y0 X3 Z  j+ e3 J5.39.217.775. 鏡面裝飾 : 6 R, G6 y+ Q2 y1 T  O 芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。' Z* a0 b9 c3 v9 E! T

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