|
  
|
1#
發表於 2008-6-28 12:13 AM
| 只看該作者
[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦...
* Y- H5 s$ y4 h1 d4 ztvb now,tvbnow,bttvb點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifun
. ?% C& y1 _6 k3 m) g) utvb now,tvbnow,bttvb |
餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）tvb now,tvbnow,bttvb8 [% M: Y+ K9 J) P0 `
| | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：
6 j! C/ x2 m$ n- {tvb now,tvbnow,bttvb | | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:
1 C3 ~2 ?/ B; U4 k Q% Q | | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~" b9 R5 l: g' }4 s
| | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 |
8 L9 ] x; J. y |
製作
+ z9 M! x1 @: |5.39.217.77 |
$ d/ J: b- j; q* H | 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
3 W2 {7 V8 e/ A# ]3 F& D7 A在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 公仔箱論壇9 Q! h% i" k) {8 S, }/ u4 Q
2 n0 ^" Z3 l6 `4 _4 r+ ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 餅底 : 9 ]9 l! |" s4 s3 x
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
+ Y" V7 T6 J1 Q) L5.39.217.77
, ] ]7 M. k3 ? b' U1 `tvb now,tvbnow,bttvb3. 餡料 : ' b( e1 O& B2 z4 s( Z
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 公仔箱論壇* } u5 D. j3 }
$ Q) j' R/ ~6 g3 o, P7 jtvb now,tvbnow,bttvb4. 組合 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~3 a$ H! K; A' s% j
a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^8 l% r$ o; Z: e. Z' ?. J
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
1 f: d Q/ ^; a3 b- o5.39.217.77
3 i/ q& k( b' X4 B2 ^" z1 i9 Z- Vtvb now,tvbnow,bttvb5. 鏡面裝飾 : . E* V5 p( Z6 t4 F# A
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。
$ n2 L9 F8 ]$ j0 n x$ u* ntvb now,tvbnow,bttvb |
5.39.217.77; p" C- g6 C4 I! V# z+ z' n ^9 A
希望大家支持回應吓啦:019: |
|
殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
|
