| 朱古力糖霜材料︰ |
| 朱古力 (溶化) | 100 克 |
| 椰絲 | 100 克 |
| 鮮奶 | 60 克 |
| 牛油（溶/軟） | 7 克 |
| 用具 |
通窿長形箍
4 x" \6 @- a. e4 Q | 1 個tvb now,tvbnow,bttvb; l. h& Y% [+ H3 {, b
|
底盤（入焗爐）
( {( e( g3 P$ U3 U% n+ G! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 1 個
; Q! o5 w9 w( S" ^: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
膠刮
* ^: A/ p: [8 E& r& s) v+ b5.39.217.77 | 1 個
9 C. I3 k7 m7 G7 D+ |) U8 A |
牛油紙（包長形底）
4 c3 E. s0 q, x& l, j | 1 張( ?7 `; H; o+ I3 O- Q6 Q
|
打蛋機8 q& X! ~7 H1 z Q( v% \
| 1 部
2 c. @0 c/ P/ c/ F# _$ M* j |
| 製作過程 |
1. 焗爐預熱15分鐘180度。% m. m1 x, w3 d8 V# C& |
|
2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。
+ h7 N& e( h: S* }tvb now,tvbnow,bttvb |
3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。
+ j+ X/ m. N$ ~) i- H& }0 Z |
4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。
- S W& x* q$ N$ x9 W- \8 R- `% y3 C5.39.217.77 |
5. 將蛋糕漿放入 焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。
4 ]- Y$ t5 G- p! U- L! n% [) X7 Ytvb now,tvbnow,bttvb | 
|
| 朱古力面的做法︰ |
1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k7 x( ]0 Y1 L5 h7 o0 k5 [
1 s; R# _4 G: Q& V; v: e/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 
! O% D5 R: j1 o7 U$ C5.39.217.77
|
2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。
$ [0 \1 E2 M" c) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 n2 N# d4 D8 B: Q5 ^- k | 
|
| 貼士︰ |
1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb$ q. O- m0 w4 O3 f& r! Y- }
|
2. 牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。
1 f# E) @% J$ q" |8 U. u公仔箱論壇 |
3. 朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。tvb now,tvbnow,bttvb9 v& d: \, K% n4 a Q; ~+ w
|
發表於 2008-6-28 12:09 AM
| 
