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發表於 2008-6-28 12:09 AM
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| | | 食譜及製作：Uris |
| 蛋糕材料︰ | | 白糖 | 33 克 | | 自發粉 | 33 克 | | 粟粉/生粉 | 17 克 | | 水 | 10 克 （水喉水） | | 牛油 | 7 克 | | 蛋 | 2 隻 |
| 朱古力糖霜材料︰ | | 朱古力 (溶化) | 100 克 | | 椰絲 | 100 克 | | 鮮奶 | 60 克 | | 牛油（溶/軟） | 7 克 | | 用具 | 通窿長形箍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J0 r+ Q3 G6 Z5 q
| 1 個
6 K+ F& u D# I7 c | 底盤（入焗爐）tvb now,tvbnow,bttvb2 i& {6 ~/ y3 m
| 1 個公仔箱論壇5 Z$ J4 L: i6 I+ r' T
| 膠刮
% M' j, v' U U: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 1 個5.39.217.77& p4 c/ n( r9 P( f4 _7 @2 M
| 牛油紙（包長形底）5.39.217.77% ~. c0 t- e$ \3 V* o3 t
| 1 張tvb now,tvbnow,bttvb2 D; y( H/ H. S$ M* q2 K
| 打蛋機
, K- u& h, |& Z+ P | 1 部
$ T/ y, c1 ?) [公仔箱論壇 | | 製作過程 | 1. 焗爐預熱15分鐘180度。
( N; _3 c; w' e5.39.217.77 | 2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。
2 |1 e( Z1 A) G# J0 F% f% }tvb now,tvbnow,bttvb | 3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。
1 l* ^3 N2 D9 W% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。/ H; o, ^. g: j4 I/ x2 h
| 5. 將蛋糕漿放入 焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。tvb now,tvbnow,bttvb7 \! O* l8 v: N' W. w8 P: O8 l
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| 朱古力面的做法︰ | 1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。
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| 2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。
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| | 貼士︰ | 1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。9 U7 l$ y9 b/ y- A$ x+ n
| 2. 牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。
_8 S5 w( I2 Q9 L8 \; d. h9 U公仔箱論壇 | 3. 朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。
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希望大家支持回應吓啦:019: |
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