| 朱古力糖霜材料︰ |
| 朱古力 (溶化) | 100 克 |
| 椰絲 | 100 克 |
| 鮮奶 | 60 克 |
| 牛油（溶/軟） | 7 克 |
| 用具 |
通窿長形箍1 h5 z' h* o' x8 y( I
| 1 個
! N) `8 ^* j- _- `7 v% m" W |
底盤（入焗爐）- L0 J4 f0 P4 X4 m8 V4 D
| 1 個9 U/ e! E/ x7 R$ z' X2 M& r. i. B2 b
|
膠刮
' l. H3 W0 s8 a, W7 a( L | 1 個
% A; ^1 D+ }# C# G. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
牛油紙（包長形底）
+ j/ I% B. K. d7 D: ` | 1 張5.39.217.774 _6 T: B! F8 `# v+ x5 v
|
打蛋機tvb now,tvbnow,bttvb# ~5 A8 T& k( Q! D8 p' |6 Y' U
| 1 部
& x4 [1 R+ H+ A. q9 F7 _ |
| 製作過程 |
1. 焗爐預熱15分鐘180度。tvb now,tvbnow,bttvb/ e9 T" \7 A4 S A
|
2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。7 s! j* | [4 p, U6 s. T
|
3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。
3 V/ u5 V1 ~8 E0 r; q. S6 n |
4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。( E; S3 G1 h+ O
|
5. 將蛋糕漿放入 焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。/ U- I6 k j: z$ [ ], n) I
| 
|
| 朱古力面的做法︰ |
1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。tvb now,tvbnow,bttvb$ C; A7 I; `5 Q/ Q; a7 M# s8 J; a
( i2 I8 y! S4 R; U5 l% J# Z$ Y
|  5.39.217.77/ M6 {' z# \- w! c3 }/ ?* l" k
|
2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。
9 J' b, d1 F/ F# g, H3 a公仔箱論壇
O/ ^# w. i# \# M; U0 M9 ?. itvb now,tvbnow,bttvb | 
|
| 貼士︰ |
1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。
; x' O2 _% b" d( G: v' h+ Y |
2. 牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。
6 {* }) Q. z2 \7 H; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
3. 朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。
/ D! R- r( S, x! X. J |
發表於 2008-6-28 12:09 AM
| 
