一位「老闆級」的病人，由於他經常出外應酬，在短短數年間，體重激增了四十磅，亦因此高血壓和高血脂病患接踵而來，當然最佳的解救方法是「減肥」。但首次見面，他即道出苦衷：進餐期間，那些東道主若覺得他「小口小口地吃」或「久久不吃」，便會認為他不識抬舉；反過來到他當家作主時，他又發現「主人不吃，客人也不吃；主人吃，客人才吃」的情況。所以，每當出外應酬，總要表現得「狼吞虎嚥」，不得不吃。最後，他的總結是減肥是一件很不容易的事。
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遇到此情況，筆者通常會提供以下建議，以助在宴會上減少熱量和脂肪的攝取：
0 K1 p* y% D7 jl. 拿取食物時，避免選擇大片或厚片的食物。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K, N7 a" Z; W( ?) G! S
2. 盡量選取放在盛載碟面的食物，這可減少攝取高卡汁料。 # T% K6 ?+ D" c, w9 l& k$ z
3. 進餐時，多飲白開水，令肚子有少許飽脹感覺，這樣便更容易控制食量。
$ l- ?3 u/ B( R3 Z- J, K8 c5.39.217.774. 遇到「力勸進食」高脂肪食物的情況，用一些婉轉拒絕的藉口來推卻，例如：「我的胃有少許不舒服」。
7 u' w! o$ a) S: w5. 如真的被朋友強迫飲酒，同樣地可以說一些「善意謊言」來推卻。舉例說：「前陣子不舒服，現在還正在服藥，所以不大適合飲酒。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c' d/ ~3 s5 V: j, n) M% [
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當然，在沒有應酬的晚上，更要吃得清淡一點，以彌補之前超吃的問題。以下的食譜，最適合出外「大魚大肉」後進食。公仔箱論壇9 s! N, @3 K6 `2 j
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& e" G4 h6 d, T, u3 d) \# v5.39.217.77香菇鯪魚球粥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j; I; t+ ]" `& U& |$ @2 Y
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材料（2人分量） 5.39.217.77: l; g1 {' S& q/ p7 V; P+ ~
冬菇 2隻 5.39.217.77" i& }& I4 V1 D$ ~% x! a; T5 D8 W3 M \
鯪魚肉 2
( e" G; i. {$ L5 u. S- B; I3 L5.39.217.77西芹 2條 tvb now,tvbnow,bttvb3 l" v; g) ] W& F `- [
白米 大半碗
$ U1 ?4 M# A$ ]tvb now,tvbnow,bttvb薑 2片 4 `: ^2 q* s. g6 [* I% q; Q
水 4杯 公仔箱論壇. N) T! F8 `4 X6 [
醃料：
- p. y. q# a) R3 n! g8 M2 _公仔箱論壇豉油 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; g6 U4 N. R5 u8 D/ b; k4 H
鹽 1/3茶匙
# x( e$ h N' e" j7 C胡椒粉 少許
: n7 D0 J m) S7 E/ a公仔箱論壇做法：
5 _3 K& W! X: F2 @1. 冬菇去蒂，洗淨，用半杯水浸軟，切絲，水留用。
6 T2 O' H D/ z9 [$ z: q# M. R2. 西芹切粒，備用。
4 c/ [' i$ F$ Stvb now,tvbnow,bttvb3. 鯪魚肉以醃料拌勻，醃十五分鐘，將手沾少許水搓成圓球狀，備用。
9 A( A2 N% O: N: m: j# O/ Utvb now,tvbnow,bttvb4. 薑切絲，備用。 5.39.217.77# Q0 }+ P, C* b+ W7 h
5. 白米洗淨加水煮至稀爛，加入薑絲、鯪魚球、西芹粒及冬菇絲，用慢火煮十五分鐘，即成。
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發表於 2008-6-24 12:13 AM
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