一位「老闆級」的病人，由於他經常出外應酬，在短短數年間，體重激增了四十磅，亦因此高血壓和高血脂病患接踵而來，當然最佳的解救方法是「減肥」。但首次見面，他即道出苦衷：進餐期間，那些東道主若覺得他「小口小口地吃」或「久久不吃」，便會認為他不識抬舉；反過來到他當家作主時，他又發現「主人不吃，客人也不吃；主人吃，客人才吃」的情況。所以，每當出外應酬，總要表現得「狼吞虎嚥」，不得不吃。最後，他的總結是減肥是一件很不容易的事。 5.39.217.77& j7 f( P8 o- O& W3 [
+ ], ^0 o( M2 l' @2 @+ ?. \& Htvb now,tvbnow,bttvb遇到此情況，筆者通常會提供以下建議，以助在宴會上減少熱量和脂肪的攝取： ! w' W0 V# t3 Y8 a
l. 拿取食物時，避免選擇大片或厚片的食物。
6 G5 O* X0 p. }4 m+ @2. 盡量選取放在盛載碟面的食物，這可減少攝取高卡汁料。
+ l" c+ H, x! b公仔箱論壇3. 進餐時，多飲白開水，令肚子有少許飽脹感覺，這樣便更容易控制食量。
- e- y x* g' b+ ]& \/ G4. 遇到「力勸進食」高脂肪食物的情況，用一些婉轉拒絕的藉口來推卻，例如：「我的胃有少許不舒服」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q1 u2 t7 a. _' P- b
5. 如真的被朋友強迫飲酒，同樣地可以說一些「善意謊言」來推卻。舉例說：「前陣子不舒服，現在還正在服藥，所以不大適合飲酒。」
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% u9 l) C! I- l% u. `7 m C當然，在沒有應酬的晚上，更要吃得清淡一點，以彌補之前超吃的問題。以下的食譜，最適合出外「大魚大肉」後進食。5.39.217.77" D- i) l$ D3 d Y9 I! G
, P& p+ m. t0 k' [5 F: h, ?7 N7 ~5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb6 V( q$ I; H- }/ `
香菇鯪魚球粥
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4 N! E3 W' ^* U- q3 J/ F/ [' }5.39.217.77材料（2人分量）
) v6 J; t6 I- V4 Z& `$ M0 d公仔箱論壇冬菇 2隻 公仔箱論壇2 G6 G; O7 _$ b6 @ m
鯪魚肉 2
0 {7 }& O: F; g5 L2 D8 e公仔箱論壇西芹 2條 tvb now,tvbnow,bttvb( D+ A; R8 o& X
白米 大半碗 " Y4 X# |! T1 T! ~" u# P
薑 2片 ( F# a9 }& I- s, V+ O
水 4杯
- i$ r. ~8 j$ P, n; n0 }; gtvb now,tvbnow,bttvb醃料：
1 W. s7 c' B% f- Q8 j豉油 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e- l) p9 e: a4 Z: w8 U3 D
鹽 1/3茶匙 6 ~7 o0 R0 F/ l0 u. \1 Z
胡椒粉 少許
/ _7 ?% q0 I n0 y% ttvb now,tvbnow,bttvb做法： b+ n7 T; t8 r. }* _
1. 冬菇去蒂，洗淨，用半杯水浸軟，切絲，水留用。 5.39.217.772 P! |" g( F- v- ]$ U
2. 西芹切粒，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ Q7 m9 x4 x8 ?/ c: u9 s5 O6 ]
3. 鯪魚肉以醃料拌勻，醃十五分鐘，將手沾少許水搓成圓球狀，備用。
- |. L" {1 B3 d& G1 q4 L& W4. 薑切絲，備用。
; F+ h8 [) c U" H5.39.217.775. 白米洗淨加水煮至稀爛，加入薑絲、鯪魚球、西芹粒及冬菇絲，用慢火煮十五分鐘，即成。 公仔箱論壇" g5 X% R$ A; L4 z6 D
熱量（1人分量）：250卡路里公仔箱論壇( g& v$ N, {' {0 d. ~
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發表於 2008-6-24 12:13 AM
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