一位「老闆級」的病人，由於他經常出外應酬，在短短數年間，體重激增了四十磅，亦因此高血壓和高血脂病患接踵而來，當然最佳的解救方法是「減肥」。但首次見面，他即道出苦衷：進餐期間，那些東道主若覺得他「小口小口地吃」或「久久不吃」，便會認為他不識抬舉；反過來到他當家作主時，他又發現「主人不吃，客人也不吃；主人吃，客人才吃」的情況。所以，每當出外應酬，總要表現得「狼吞虎嚥」，不得不吃。最後，他的總結是減肥是一件很不容易的事。 5.39.217.770 m; E( K, V$ n$ Y& K" c/ `7 t, \, |( v
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遇到此情況，筆者通常會提供以下建議，以助在宴會上減少熱量和脂肪的攝取：
" r- b' {9 n6 v w4 I' b0 j5.39.217.77l. 拿取食物時，避免選擇大片或厚片的食物。 # S/ t5 k$ T' R, z9 j* t9 m
2. 盡量選取放在盛載碟面的食物，這可減少攝取高卡汁料。
: W8 O- c6 h( [2 W5.39.217.773. 進餐時，多飲白開水，令肚子有少許飽脹感覺，這樣便更容易控制食量。 公仔箱論壇. z" D3 N6 j2 N. q
4. 遇到「力勸進食」高脂肪食物的情況，用一些婉轉拒絕的藉口來推卻，例如：「我的胃有少許不舒服」。
4 f* {& N9 q& i' etvb now,tvbnow,bttvb5. 如真的被朋友強迫飲酒，同樣地可以說一些「善意謊言」來推卻。舉例說：「前陣子不舒服，現在還正在服藥，所以不大適合飲酒。」
9 z4 @: x8 D* W itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N; J! t1 s. c% q4 K
當然，在沒有應酬的晚上，更要吃得清淡一點，以彌補之前超吃的問題。以下的食譜，最適合出外「大魚大肉」後進食。
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) {1 ?1 T- e @3 f香菇鯪魚球粥
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1 v+ P" a5 s0 S- J( y+ I, C% x1 \( T材料（2人分量） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g6 N% N& j9 i8 K+ a1 O
冬菇 2隻
4 Y7 C+ P2 p/ `5 d2 k* d2 A公仔箱論壇鯪魚肉 2
2 v5 X+ x5 _( V( E) {tvb now,tvbnow,bttvb西芹 2條 5 J$ W* O4 `! w, j* u5 Y! F# a
白米 大半碗
O S; s8 P' k- V9 I( V+ d公仔箱論壇薑 2片
2 ^- C0 j2 U9 j) {7 p; U HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4杯 公仔箱論壇. }2 J w* M; i. g2 U4 }4 F
醃料：
. w+ i, q* u" K1 \" F) Q4 l豉油 1茶匙
1 S- j2 V* n$ P- E/ B+ @* c# v* I鹽 1/3茶匙 2 k8 a. U' O* j% O# q
胡椒粉 少許 ! u2 X/ A" S% m- l3 D, g* q' [
做法： ( X) o& n) w- m' s0 f; v
1. 冬菇去蒂，洗淨，用半杯水浸軟，切絲，水留用。
) i5 c+ U1 m3 N' M3 Y. rtvb now,tvbnow,bttvb2. 西芹切粒，備用。
) N9 E/ n9 @' w5.39.217.773. 鯪魚肉以醃料拌勻，醃十五分鐘，將手沾少許水搓成圓球狀，備用。
. P" v& J% O2 ^4. 薑切絲，備用。 " J- ? Z0 p/ b4 x4 \2 j, Q5 ?+ _
5. 白米洗淨加水煮至稀爛，加入薑絲、鯪魚球、西芹粒及冬菇絲，用慢火煮十五分鐘，即成。
8 Y9 j; n2 N; o* `. L8 Y熱量（1人分量）：250卡路里
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發表於 2008-6-24 12:13 AM
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