一位「老闆級」的病人，由於他經常出外應酬，在短短數年間，體重激增了四十磅，亦因此高血壓和高血脂病患接踵而來，當然最佳的解救方法是「減肥」。但首次見面，他即道出苦衷：進餐期間，那些東道主若覺得他「小口小口地吃」或「久久不吃」，便會認為他不識抬舉；反過來到他當家作主時，他又發現「主人不吃，客人也不吃；主人吃，客人才吃」的情況。所以，每當出外應酬，總要表現得「狼吞虎嚥」，不得不吃。最後，他的總結是減肥是一件很不容易的事。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f+ P$ ]% E' E; H$ T
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遇到此情況，筆者通常會提供以下建議，以助在宴會上減少熱量和脂肪的攝取： $ j2 {/ y4 T/ i( \3 N
l. 拿取食物時，避免選擇大片或厚片的食物。
; b. Y B; E% r% j8 e* f y' M7 s公仔箱論壇2. 盡量選取放在盛載碟面的食物，這可減少攝取高卡汁料。
2 _9 l2 J1 T z( t/ S! ]5 i# v5.39.217.773. 進餐時，多飲白開水，令肚子有少許飽脹感覺，這樣便更容易控制食量。 公仔箱論壇3 {6 e+ K" N' c# }4 ^& T0 T. }
4. 遇到「力勸進食」高脂肪食物的情況，用一些婉轉拒絕的藉口來推卻，例如：「我的胃有少許不舒服」。
! p' H/ U J; `+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 如真的被朋友強迫飲酒，同樣地可以說一些「善意謊言」來推卻。舉例說：「前陣子不舒服，現在還正在服藥，所以不大適合飲酒。」
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當然，在沒有應酬的晚上，更要吃得清淡一點，以彌補之前超吃的問題。以下的食譜，最適合出外「大魚大肉」後進食。
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香菇鯪魚球粥
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材料（2人分量）
) b( M* y& y" {" x j: |* m! d5.39.217.77冬菇 2隻 5.39.217.77: o! ]9 w% O) K% A& `; ~
鯪魚肉 2 * a2 O" z+ q y! Z' d
西芹 2條 tvb now,tvbnow,bttvb: p8 z: f9 a8 f J
白米 大半碗 5.39.217.778 }, j8 w0 e! F
薑 2片 9 ?3 D' A4 V2 H
水 4杯 + x! S* y n$ [ S
醃料：
$ F5 {4 b4 ]' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油 1茶匙
9 ]! J* f8 r& N, H7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/3茶匙 5.39.217.77* k0 y: b$ @( T8 ?: @
胡椒粉 少許
+ k9 h e' [9 T" \! ?4 d9 E) ]做法：
2 ?, l( \- r' F( ?+ l7 P% @tvb now,tvbnow,bttvb1. 冬菇去蒂，洗淨，用半杯水浸軟，切絲，水留用。 & c) j& I5 J2 j1 B0 Q6 C
2. 西芹切粒，備用。 7 X) q( @" j% a9 o; b$ j; O
3. 鯪魚肉以醃料拌勻，醃十五分鐘，將手沾少許水搓成圓球狀，備用。 ! i2 V+ A! ?0 @- g
4. 薑切絲，備用。
9 [$ [! r$ V( M; T _5. 白米洗淨加水煮至稀爛，加入薑絲、鯪魚球、西芹粒及冬菇絲，用慢火煮十五分鐘，即成。
* Z4 C# J* |5 O* }( j( C, o公仔箱論壇熱量（1人分量）：250卡路里6 @5 {2 s Y/ s/ b# j3 T/ a
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發表於 2008-6-24 12:13 AM
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