[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量)5.39.217.77$ h" a: Z0 o" e/ Z: Q* g% }3 T1 i
日本豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f0 i8 E/ @; m9 g6 f0 e	1磚公仔箱論壇6 ?0 e! z. i# O, |
天婦羅炸粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n3 F1 P5 ~& l4 o* _& j3 ~8 g; u3 _	少許& _% b& ^, p, w7 I! }) b
蔥花公仔箱論壇$ W2 p4 N2 {" D	少許 , s% Y0 P+ U7 s- Q, S% k0 @5 ?- M# ctvb now,tvbnow,bttvb
黑、白芝麻(已炒熟)9 i3 C/ d1 W# Y6 i	少許 ; Y" w& ^" P: h0 _/ t# a
鰹魚乾碎tvb now,tvbnow,bttvb" c: g8 m, X, s7 i- Y	少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n" l% g# J" E5 _  H6 F$ q1 X
伴汁材料 + T" A9 Q$ U% q( H7 x' j$ `公仔箱論壇
昆布魚高湯 9 G- J0 P& c1 p6 n1 S/ ]	200 毫升 % ]1 S6 I( E+ jtvb now,tvbnow,bttvb
日本豉油tvb now,tvbnow,bttvb1 K1 h1 X, ?1 K" j) ]	1 1/3 茶匙 / {& H2 l8 H0 E. h6 E; j8 Btvb now,tvbnow,bttvb
白糖 5 m0 {. R$ A5 u# @8 Q; X	半茶匙 0 Z/ Z' e9 l, n2 r公仔箱論壇
日本甜米酒 (mirin) 5 O5 Y6 E5 y* N1 B9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1 1/3 茶匙 / V% s/ |4 r1 Y2 F公仔箱論壇

製作過程tvb now,tvbnow,bttvb7 a' Q" y/ ?& V5 l' g
1.5.39.217.770 P1 r; }, t* o1 C$ `) \. m	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。公仔箱論壇0 D* {4 U: H. I
2. 3 C2 [& b/ y/ s0 h% O! _, T" X4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。3 D4 i: L* K! G8 l! n0 U2 s
3. 3 @/ m  _* R1 V) r. ?! A5.39.217.77	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。 ; T1 E' E5 i6 x( R! U; D公仔箱論壇

貼士" b3 f& H8 A/ p: b6 b* h
1. ! _$ ~" D8 e- l/ b7 ^$ W& `5.39.217.77	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。1 k. l1 W5 F" j* \! _! C
2. ) R! R* E, x. B7 R( q5 R" H  p) }公仔箱論壇	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。 0 H( h& M  l+ K. K3 R" w' C5.39.217.77
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦tvb now,tvbnow,bttvb8 M' R/ S% M5 g$ d8 P0 w' \+ U3 E

, C( J' D  y" C3 O" \% t[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]