[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量)公仔箱論壇$ C5 D2 {0 w- w* Q5 L& X0 I' d0 O
日本豆腐 7 ?3 O' B$ x! @5 X* _5.39.217.77	1磚 & j' [1 t3 M) `1 V1 Z
天婦羅炸粉 6 K5 Z3 y5 t- O6 C& I	少許  S$ L4 l* T9 s" ~2 l/ D
蔥花 . y3 \: m' [+ b& s% Y$ d4 }- F	少許 8 f* B- c4 s" Q* U
黑、白芝麻(已炒熟)tvb now,tvbnow,bttvb3 U' r' ^$ |) e! Q	少許公仔箱論壇; T* r( H6 f2 j* y7 a" O- o
鰹魚乾碎 ( s6 k) B4 Z- e$ W6 c3 j: V; _tvb now,tvbnow,bttvb	少許 ; L. n% ~: v" w- b+ x5 L6 n5.39.217.77
伴汁材料 , {$ k! ^" i3 S0 i1 k! Ktvb now,tvbnow,bttvb
昆布魚高湯 % f$ q% k$ j3 ]/ S公仔箱論壇	200 毫升 6 L# i! B# r8 s/ M( H1 M
日本豉油 6 c9 }+ J& Y( t0 Q6 v# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1 1/3 茶匙 1 F* X, ?0 h; d* z3 }7 q7 F公仔箱論壇
白糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G+ r0 V4 O5 g- F( }	半茶匙 # \0 e; d9 s2 N
日本甜米酒 (mirin) 1 U+ n, ?5 k& Q/ O8 Q公仔箱論壇	1 1/3 茶匙 ( Y3 i" D5 `/ Q' q0 \* a- u- I+ f公仔箱論壇

製作過程 & c2 I1 ~" ]5 K1 h: n& l# N/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. $ z4 V5 s! m. O	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。 ; N1 l  Y9 k1 \0 `" F, e8 D
2. 0 m3 W8 [, l0 _5 a5 ]tvb now,tvbnow,bttvb	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。 ! ?- _- U: @( q- u! ^$ _
3.公仔箱論壇' b. }* H7 E- O0 L% D	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。5.39.217.77& o/ D; Q7 a+ }9 p( k! k

貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n3 |1 _' B" @) i9 B9 u
1. ; i$ M: }* q$ Y4 G& E	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。 + O2 w# T( F2 s  q: @; l$ b* otvb now,tvbnow,bttvb
2. : e' ]- r4 Y8 ^1 y5.39.217.77	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。 - w) B$ S  q1 A! H( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦3 |9 o. Y9 L$ F

# d$ f$ t. e. s  \2 Q# ]8 l公仔箱論壇[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]