[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

cat2

魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量) 1 l7 c( b: v: h$ n/ x4 T3 \& t5.39.217.77
日本豆腐 - m; J* M1 @, W8 W0 r0 I  Z	1磚 " A. b* M$ \7 v: t4 o$ ^/ H4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
天婦羅炸粉 : Q2 n9 t) X# L: @* G' B* U8 W	少許" l/ C# S$ I5 E
蔥花tvb now,tvbnow,bttvb& _3 k" t. W2 v, X$ r( b	少許   e/ w* K; s! ?6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黑、白芝麻(已炒熟)5.39.217.778 Y# l! b$ {) V$ p1 J! \6 Y	少許 8 s$ v' M  A* q! a2 V+ n) r) C7 Z" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鰹魚乾碎 ) `0 G/ G  G4 H: z3 V	少許 ! c# ?" B2 G# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
伴汁材料 2 F( j9 L7 I4 @# k5 ?7 I6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
昆布魚高湯5.39.217.77$ F" Y/ \0 f$ h! u; U: D	200 毫升! r+ Z* ^2 ^! e9 X. a) F
日本豉油 3 N7 @- |! Y; r# n7 g公仔箱論壇	1 1/3 茶匙 " v1 [5 k: j2 P' }- R5 Z! t1 \5.39.217.77
白糖5.39.217.77  J7 I) ~* }# G9 d	半茶匙 + B  x$ b+ I' |
日本甜米酒 (mirin)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S- o; V9 q1 j2 J3 M	1 1/3 茶匙 - \$ R) N) j- S! D; Y% H3 {+ u3 T+ L

製作過程 " _8 a/ }% Z6 u- X
1. ! b, i1 ]$ t* Q0 l+ |5.39.217.77	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。   [- |$ ^( R% l. f' _tvb now,tvbnow,bttvb
2. 8 q/ i0 {6 t. R2 \1 T: z3 U	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。 1 D$ K7 R# I( U1 @/ `
3.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @2 ?) n& J, C, s	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。tvb now,tvbnow,bttvb2 m" S6 H9 s0 h

貼士5.39.217.779 p9 k  x5 l- w8 m' l2 ^
1.5.39.217.77$ Q& Q* z" P7 P7 R	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]/ v5 c/ ^, r. ]
2. 2 \- r6 [5 U( l6 e7 }8 y	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。/ f* m6 L3 j8 X# u! O' y
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦, w% Y; [" b& _& c. T5 s: h* ~8 l: M
tvb now,tvbnow,bttvb( n6 v1 S7 z: f, I/ w& S+ N
[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]