[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量) ( l$ ?3 D5 o1 v5 g$ r公仔箱論壇
日本豆腐 & v4 Z5 U+ Z2 l  `3 l	1磚 . ~; h' X3 N; c" ftvb now,tvbnow,bttvb
天婦羅炸粉1 C. z( B6 L8 v% X9 ?9 @	少許 : y' |: e, f/ b$ S' ^
蔥花 5 {/ g$ W& \$ `1 }	少許 4 p. G/ n/ K3 U3 {" a9 r6 xtvb now,tvbnow,bttvb
黑、白芝麻(已炒熟)! ~8 W- H8 d! G	少許 ' g4 F( _! e  F9 F$ x- U0 R
鰹魚乾碎5.39.217.77$ v3 @  v" D  O' i	少許 6 ~! Z3 e  G3 y4 Z公仔箱論壇
伴汁材料 8 N5 Z# Y0 u) T- F5.39.217.77
昆布魚高湯 6 ^! `+ V& P( c: W: s; }# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	200 毫升公仔箱論壇- h7 C9 \0 \5 v% x
日本豉油 , H8 S, Y: p7 i' |" w) t& O2 ytvb now,tvbnow,bttvb	1 1/3 茶匙 ' f( q* B7 D/ x, Y  l5.39.217.77
白糖 0 I8 c- C8 U9 U8 I公仔箱論壇	半茶匙公仔箱論壇5 Z& b5 E9 k# w  e+ x3 A9 O
日本甜米酒 (mirin)' P7 Z, }1 f3 F% |* x9 A	1 1/3 茶匙 # S1 A9 Z# J0 t9 O6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

製作過程3 F4 s' |' w$ S- \% A+ |
1. . B9 }) `2 {3 t% l* S+ x5.39.217.77	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C8 N' o) u0 C+ l5 g
2.公仔箱論壇; \4 D( @5 A" r$ _	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。7 q& M7 `% s- p, b
3. . j: `6 @( f3 n5 M0 V8 otvb now,tvbnow,bttvb	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。tvb now,tvbnow,bttvb8 M" U3 ~0 E! U& y7 n/ L

貼士   I' `" b, Z' w
1. * [: [4 b- ?4 x9 {5 V	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。 4 l, I& {6 `. O! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. % @7 i+ g% s6 N' n: n6 v1 _8 a  _	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。 % l" c8 J+ u5 Y2 v4 O& \' i
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦
1 Z6 b- c& u/ ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v7 W* B4 I( s# M
[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]