[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量) 0 b! ~) [; U9 _公仔箱論壇
日本豆腐 % E+ y# T# w" g/ [9 W( Q# Wtvb now,tvbnow,bttvb	1磚   X0 J4 b% P% S5.39.217.77
天婦羅炸粉5.39.217.772 w! I1 U3 n- K0 N0 O1 \	少許4 Q' w. E# v/ s) I6 L; u
蔥花5.39.217.77; a, L& f/ j# ]/ n6 F, s* V- I	少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a# T( }3 i7 a6 {6 u! g
黑、白芝麻(已炒熟) 5 P0 R5 o$ A9 H& k2 u* }	少許 7 G0 A8 v5 _% U. j0 W5.39.217.77
鰹魚乾碎5.39.217.77% ]' C" a! v' ?, P1 u; J	少許 4 w( I* v4 k8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
伴汁材料公仔箱論壇6 Z: B: k3 k* A# u/ g5 b% a
昆布魚高湯1 Y2 n. j! U! @8 Q% m! {+ H	200 毫升+ l" Q  y6 ^/ p, q
日本豉油 8 ~7 W1 G* x- W+ v% Z: W$ X9 F	1 1/3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; H! w0 ^9 Y) u- B9 }: Q' K
白糖 1 P7 E: U1 G+ E" p5 H: F( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	半茶匙 - |! b( F' T; j! V; ?7 s7 T5 a" g
日本甜米酒 (mirin)公仔箱論壇# `5 x  ^8 N4 M9 k  O2 z* V' d	1 1/3 茶匙 5 z( a  s' G; l. x; a4 [公仔箱論壇

製作過程7 a+ Y5 m! i$ G4 I$ P4 G
1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c, e3 z( J) }+ a; g% ^0 S4 c	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。 # M/ ?' W7 t' S! v( S' `( Y* f; ]tvb now,tvbnow,bttvb
2.6 M1 P8 {) |! P( N/ i	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。 - u2 I+ @1 O) v: T5.39.217.77
3. + K# e/ o( A5 e- p3 D! O) N5.39.217.77	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。 & M- s+ p5 m/ `5 ^2 r

貼士6 ]. A" H9 Y) |* d7 C
1.0 V$ t4 e) u( N% o% \3 Q	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。tvb now,tvbnow,bttvb  J3 d2 t) X0 y2 `2 U
2.5.39.217.77( W6 R* u1 s# j  {; l	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z$ n% Z$ T; y  A2 d
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦$ @8 Y2 a: v4 G1 \6 W/ m8 S4 G# J
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]