[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量)公仔箱論壇, R( n' }# ~: E2 X
日本豆腐5.39.217.774 l# A5 f9 ]6 g* o	1磚 5 n* G0 J& o. J# I* d: E7 ^公仔箱論壇
天婦羅炸粉 6 Y' y+ a, ^( w4 D/ c  ]' F公仔箱論壇	少許 2 T& g  X& F$ B' z6 v8 x, z) K/ ^' R
蔥花 ' G* a0 X3 V4 ]3 B0 E5 _. D' ~tvb now,tvbnow,bttvb	少許5.39.217.777 _! C6 T5 e+ m5 f& b0 K
黑、白芝麻(已炒熟) , q! E. @, D, I% qtvb now,tvbnow,bttvb	少許 4 V( q+ f. v% Q  H( Vtvb now,tvbnow,bttvb
鰹魚乾碎5.39.217.770 Y, d8 o& Q% E! _# [* [" t	少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {8 I/ z2 r+ [2 ?0 G
伴汁材料公仔箱論壇3 ^/ x: [6 G5 V' o  \
昆布魚高湯 # @: }9 ?/ j& i: V, `9 Q) d/ D5 C5.39.217.77	200 毫升 $ {; _5 E# W, ]5 v4 Ttvb now,tvbnow,bttvb
日本豉油 ' Q+ M" D; O8 ^	1 1/3 茶匙   D- I& z. L9 f1 j
白糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X9 G' n6 U4 i0 @& U( ^	半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 e5 ^0 [; I: B
日本甜米酒 (mirin)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S) K% A" H$ W	1 1/3 茶匙 + |$ c1 j+ z& G$ O" t

製作過程 / @8 v, T5 A! Y" F% `- M0 v
1. , b) N; Y6 m& o2 r0 V' H	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。tvb now,tvbnow,bttvb( Q3 {' P( z; W- g" r
2. 9 F6 b; e- V' i% T6 y	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。 $ O' H0 S8 c/ o$ v9 x# w( @
3. 8 U9 l- F$ h# L$ }" stvb now,tvbnow,bttvb	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。- }0 l- D7 n9 r1 B$ f6 I

貼士5.39.217.770 F4 M* e' _5 J' C
1. ! c" V7 l  Y% X6 H3 w1 j	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。 5 }+ L% F4 s+ m" u6 H# m2 a# E  M& O公仔箱論壇
2.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N: ?) j) ~0 x	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。 % P2 z8 w" N8 W6 p  e5 n. X
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦
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+ _! c" R- H. A8 Atvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

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