[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

cat2

魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量), F. r6 D1 K" U
日本豆腐3 P0 I8 c0 R: y3 J! K	1磚 + D9 _! Y# C% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
天婦羅炸粉5 R3 R, n- G4 Z5 t0 p; \	少許 3 R5 P) v8 I( v( O! t5.39.217.77
蔥花. j# U1 H  X" o	少許tvb now,tvbnow,bttvb- X# g4 P  `9 b( X
黑、白芝麻(已炒熟)+ S. ~2 R9 ^+ Y% E) d	少許 ) U# K$ t# z5 X% c8 l. E' G
鰹魚乾碎 5 T8 a6 B1 s6 T3 B5.39.217.77	少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S- a* r2 R) w" N
伴汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P) ?/ f- e, V
昆布魚高湯 + V8 T5 _5 l' j/ G. r- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	200 毫升 + E  g) f' a  V" i9 R# O5.39.217.77
日本豉油 ! |+ b6 ^1 a% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1 1/3 茶匙' L% B1 X' f. ]+ N+ T. {* g
白糖5 s$ ^& o# [! C/ i7 Y. t% y4 R! _	半茶匙 $ w) `% v9 h% b  b: ]9 t. n
日本甜米酒 (mirin)5.39.217.774 Z5 a0 h# R( g* J3 I% a	1 1/3 茶匙5.39.217.77  ]+ r$ f" }* j) d

製作過程/ B8 V( U+ z$ i2 E' S# a, _
1. % C* F: m4 b' i5.39.217.77	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。7 T4 M" L- x1 O5 w4 u: I
2. : c1 H$ @4 @: b" B: t3 g6 t	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。 ( f1 L" v9 Y" ]6 s! N* p
3.5.39.217.77  f8 n( B' B+ ~1 @2 \% j	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。公仔箱論壇* j! U0 R, Y; q7 q8 [

貼士tvb now,tvbnow,bttvb0 ^9 O: Q2 h/ g+ N# b
1. $ n/ r, ?6 [% z9 J; {; T	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。+ t8 g8 I. x3 ~) [  O2 e; B' m4 M3 C
2.5.39.217.77* H* @# n( m5 h# {" f	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }! B2 Y9 P' y
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦
7 p) l! L4 b! e$ Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ @1 ~" F) s7 V- N3 N) k& p
[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

cheztang

Thank you very much