[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量) : ]2 D7 y+ A1 ?4 @9 }6 Q
日本豆腐 ) i1 @' V: G7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1磚公仔箱論壇5 a) }8 y- w) w4 G. \4 Q- r3 C
天婦羅炸粉: ?& T/ p+ U% {	少許6 b, _2 ?8 x; \6 j' m0 L
蔥花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [0 p) V$ u- a" O+ |	少許 + L/ j, J% d2 q4 r- o" Z
黑、白芝麻(已炒熟) $ I% X+ G9 l1 ]7 |8 }8 H% E5.39.217.77	少許tvb now,tvbnow,bttvb) V& ]: [7 S" D* h' G1 ]( `" d2 B
鰹魚乾碎 # e( e( r& Z( A公仔箱論壇	少許   R& Y5 p2 T7 w0 t- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
伴汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l. w; M* U7 w0 f' E0 P# w
昆布魚高湯 * U" W. H5 W& ^# N- y0 ]# _9 w4 ~	200 毫升5.39.217.775 j5 u4 m" z$ q
日本豉油 ' N. `( ?+ l4 b  ~# @9 Atvb now,tvbnow,bttvb	1 1/3 茶匙 8 _6 g1 ^; }( e& U公仔箱論壇
白糖% N" {$ o2 D6 R+ f) d. i	半茶匙 ; ]% d+ g7 y! u+ l0 a4 s" b5.39.217.77
日本甜米酒 (mirin)5.39.217.77" A  _2 Z: M+ [3 Z8 Q  a	1 1/3 茶匙 - X. A1 O& Y  @: M* `2 E+ o/ Q

製作過程tvb now,tvbnow,bttvb9 w2 i3 k+ P2 h# B0 H7 x" s! g
1.) k8 z0 K  f0 Q3 y' k	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。tvb now,tvbnow,bttvb; l! g! r' f9 V- F) a9 ]  {. y
2. 0 }7 R9 `% [) o! n8 O5.39.217.77	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。tvb now,tvbnow,bttvb. c+ G3 F$ f0 N/ O$ B
3. 1 F( z- k8 h  p  X- K, Z( V	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。 . R! v+ `; P) j+ r) |

貼士 1 M! j9 y" o7 h: @5.39.217.77
1. + \" }) D* q$ o/ W公仔箱論壇	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。tvb now,tvbnow,bttvb/ s( e3 z# m* }  z* l: {9 I3 S" @: p- y
2.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M  C% ~4 v* b	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。tvb now,tvbnow,bttvb; Q7 E8 G6 ~7 S8 F) G( W, ?& Z
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦tvb now,tvbnow,bttvb: o. y0 q- [$ I* C
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

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