[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量)公仔箱論壇& ^# Q/ _, g% a5 O
日本豆腐6 Y; _+ F0 K) u1 U" J+ x7 u	1磚 9 U: G+ R3 x; J/ X. N# z公仔箱論壇
天婦羅炸粉5.39.217.771 \, m5 ?5 W8 {- v! l5 P	少許2 P( w5 W* |6 c, M# ^( P' }  x
蔥花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y' r$ A6 h+ X* ]8 y, X) f	少許 % h% `  o5 O! K8 V2 }" D# N+ H+ H
黑、白芝麻(已炒熟) 7 X, b0 P1 q/ V9 ~5.39.217.77	少許 0 N/ G; f1 i9 k& s公仔箱論壇
鰹魚乾碎5 N5 `6 V, E+ c8 j	少許# a/ Q% i$ S6 o; h1 O
伴汁材料2 U2 E1 e  O; g. w4 g4 y& d5 q
昆布魚高湯 , E5 N: G1 V) Q1 M, _6 m" ?	200 毫升tvb now,tvbnow,bttvb' e1 W1 u% N7 b. o1 G% d5 H
日本豉油 8 F. a- [# B" T& H! B( x	1 1/3 茶匙 4 G3 t+ }' o; d$ j) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白糖 6 e, O$ \8 G1 A4 }( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	半茶匙+ X; K6 \6 n/ v- u, Y
日本甜米酒 (mirin) 1 u5 D0 \7 T6 _! p- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1 1/3 茶匙  Q  k* F3 w& @4 v, y( M! S; J

製作過程 ; m' s2 S* v* v( X+ s' ^1 {
1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }# Z7 j  U& m	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `2 N: ?# h$ O
2. 5 i5 m3 K/ G8 q1 }公仔箱論壇	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。公仔箱論壇! l6 V& d7 g% y  V  t. E2 x0 d
3. 8 t0 k0 Y. a$ J; E3 C& D2 }	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。公仔箱論壇' K" o+ Y# Z. |/ c

貼士公仔箱論壇  t! F4 T& X. L, F. f0 u" @
1.5.39.217.776 B* e+ Z) D, F	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。 0 m  x6 j7 m6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 2 \- \; [. v! K6 y$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。8 H$ B3 z% ?" K. h6 s
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦公仔箱論壇. g  \' S4 M$ ~

% `& q7 j/ Z2 s9 A' {* q8 Y[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

cheztang

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