[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量), v9 ~: ^0 D2 L# b5 s) M
日本豆腐tvb now,tvbnow,bttvb8 r1 o! P; _+ o! x) @	1磚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E- G$ X1 f( [# t# c1 a5 F
天婦羅炸粉 " i/ H2 t8 r" t; Q) }公仔箱論壇	少許5.39.217.77) C& |  |. d. C- O/ C9 I) b3 R
蔥花 : E, G  C! ?( m; Ytvb now,tvbnow,bttvb	少許. [) @( N5 L8 o6 L- x7 o5 t+ U2 i
黑、白芝麻(已炒熟) , n$ {# H. o: H/ @& p2 P	少許 " b) P2 {2 u8 c( ^; t% K: ^; z公仔箱論壇
鰹魚乾碎 0 h% u8 m8 C7 e& {, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	少許5.39.217.77% B7 S$ m. d! W* Q' I% h
伴汁材料5.39.217.77' N8 u% d3 c6 Z: l
昆布魚高湯- |2 k: h/ H2 `: M7 C	200 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y: [( P2 t7 G
日本豉油 " L6 j/ S4 E0 q0 M0 etvb now,tvbnow,bttvb	1 1/3 茶匙 : C. c, E: Z" v- {
白糖tvb now,tvbnow,bttvb6 k) s1 L- \) p$ v% o1 i	半茶匙 & H, n5 t- K5 V/ v- |! C7 N2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
日本甜米酒 (mirin)6 X' r6 T1 j6 P# I$ P	1 1/3 茶匙 7 y# F7 J& c# f4 w4 c5.39.217.77

製作過程5.39.217.775 K- s. g; z2 T! ^) o; r. Q
1. % u. a  {; m# h2 D/ {) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。* R0 O- J& D% h
2.5.39.217.77$ v7 A( p4 h6 \3 c7 ]	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。 . s5 o$ `; i8 Atvb now,tvbnow,bttvb
3. - a% c4 @% z0 i1 v) Y/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。 9 W" H" l) @' N$ M4 D9 H公仔箱論壇

貼士- w7 W, @) V9 \% w2 [4 U
1. ! Z2 T' C& ^7 r% Q5 X2 Ftvb now,tvbnow,bttvb	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。5.39.217.775 l3 Q0 U- n6 v
2.公仔箱論壇3 L) a0 V# v( ^# V2 w8 L% F	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。 ( S. Z( t# t& h3 [1 Dtvb now,tvbnow,bttvb
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

cheztang

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