班蘭砵仔糕 Steamed Pandan Pudding
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| 材料︰(三個份量) | | 粘米粉 | 57 克 | | | 砂糖 | 50 克 | | | 栗米粉 | 20 克 | | | 班蘭葉或班蘭香油 | 2條 / 幾滴 | | | 暖水 | 100 毫升 | | | 椰槳 | 150 毫升 | |
| 製法: | 1., Z: ~, J; p( Q' Z
| 粘米粉、栗米粉，加椰槳拌勻，備用。 " D! H1 N8 R3 u
| 2.
C+ A$ v0 z7 Q k0 H/ W$ ^8 _ | 剪碎斑蘭葉，連暖水放入攪拌機內攪勻，隔渣，成斑蘭水（水是綠色的）。
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| 糖加斑蘭水攪勻，倒入(1)，切底拌勻 。7 O9 Z$ M! |) |' i- Q' d
|  | | 4. | 倒入小碗(掃油)蒸12分鍾(至熟透) 。 |  |
| 貼士 | 1.
) y3 _) j. P$ [9 D9 W' e+ X5 I5 Y* U5.39.217.77 | 不加椰槳可以水代替，另外可以用椰絲伴吃。# T3 p q0 B- H# q' k$ r$ O
| 2.
1 l, X# o4 p- \3 R* M) g- \ | 斑蘭葉又叫香蘭葉，可在東南亞食味店購(越南、泰國、馬來西亞)，通常放在雪櫃，可叫店主拿 。
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希望您地回應吓啦
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ] |
發表於 2008-6-15 12:20 AM
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