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[美食介紹] 班蘭砵仔糕 Steamed Pandan Pudding

班蘭砵仔糕 Steamed Pandan Pudding
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材料︰(三個份量)
粘米粉 57 克  
砂糖 50 克  
栗米粉 20 克 
班蘭葉或班蘭香油2條 / 幾滴  
暖水100 毫升 
椰槳150 毫升 
用具
小碗三個
法:
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粘米粉、栗米粉,加椰槳拌勻,備用。 " D! H1 N8 R3 u
2.
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剪碎斑蘭葉,連水放入攪拌機內攪勻,隔渣,成斑蘭水(水是綠色的)。
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糖加斑蘭水攪勻,倒入(1),切底拌勻 。7 O9 Z$ M! |) |' i- Q' d
4.倒入小碗(掃油)蒸12分鍾(至熟透)
貼士
1.
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不加椰槳可以水代替,另外可以用椰絲伴吃。# T3 p  q0 B- H# q' k$ r$ O
2.
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斑蘭葉又叫香蘭葉,可在東南亞食味店購(越南、泰國、馬來西亞),通常放在雪櫃,可叫店主拿 。
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希望您地回應吓啦

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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]
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