班蘭砵仔糕 Steamed Pandan Pudding5 e4 G v* r4 H* H# X0 X
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| 材料︰(三個份量) | | 粘米粉 | 57 克 | | | 砂糖 | 50 克 | | | 栗米粉 | 20 克 | | | 班蘭葉或班蘭香油 | 2條 / 幾滴 | | | 暖水 | 100 毫升 | | | 椰槳 | 150 毫升 | |
| 製法: | 1.
& D0 g# ^6 l8 }+ r公仔箱論壇 | 粘米粉、栗米粉，加椰槳拌勻，備用。 5.39.217.773 s1 x# k( k7 i# e
| 2.5.39.217.77: m1 j0 j! t4 C0 b! b f( j$ \: M% K
| 剪碎斑蘭葉，連暖水放入攪拌機內攪勻，隔渣，成斑蘭水（水是綠色的）。. b0 w- [- M3 Y% C* }3 C
| | |  |  | 3.+ j& d T; x" \. w' o3 f
| 糖加斑蘭水攪勻，倒入(1)，切底拌勻 。tvb now,tvbnow,bttvb- [1 `! V2 `$ g1 r' }
|  | | 4. | 倒入小碗(掃油)蒸12分鍾(至熟透) 。 |  |
| 貼士 | 1.5 X" `" w- y- T4 w% ] y
| 不加椰槳可以水代替，另外可以用椰絲伴吃。
1 S( z0 N: k& l, qtvb now,tvbnow,bttvb | 2.
/ t T/ c" I) f# c公仔箱論壇 | 斑蘭葉又叫香蘭葉，可在東南亞食味店購(越南、泰國、馬來西亞)，通常放在雪櫃，可叫店主拿 。
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+ C* ]; Y: T% J4 _tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ] |
發表於 2008-6-15 12:20 AM
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