 | 豬絞肉...... 600公克公仔箱論壇: L6 P- ?$ `- {3 w
豬皮...... 150公克
7 h# V7 {2 I! h1 y) c& b# e; O紅蔥頭...... 80公克
) A4 m1 Z$ q. C1 d5.39.217.77蒜末...... 15公克
: b3 U, g, ]) w& B, S豬皮高湯...... 1000㏄ |  | ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z3 s( n5 g, v) U" M# @
白胡椒粉...... 1/4小匙公仔箱論壇) m& z) g* I8 m' A$ J; L
五香粉...... 少許tvb now,tvbnow,bttvb( Q% T1 e$ z2 \- X7 @2 l& O3 F
肉桂粉...... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o8 c) |* L4 a9 P: e0 K
BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |5 a- N/ g, P0 s( V6 Y9 _8 K H
醬油...... 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [1 ?/ b" r* C; a" D& |
米酒...... 50㏄
! R- G) U" L' @- i7 mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖...... 1大匙5.39.217.77" @( C; t2 }3 T9 j8 ~
糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色
4 J* B2 k* ~, K# f材 料：細砂糖300公克、水300㏄( k- I! @3 J4 S2 y8 B
作 法：
. F$ \; v2 l5 @! y& U3 @" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。tvb now,tvbnow,bttvb* v- p3 J; c& o2 Q3 P- z
2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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