 | 豬絞肉...... 600公克
) @9 q8 ]: R) i* H7 O# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬皮...... 150公克
1 W6 I- K, P( n E" O, U5.39.217.77紅蔥頭...... 80公克公仔箱論壇 r5 w8 j! O- E. @2 w H! |- B
蒜末...... 15公克
8 }) ?( v' H! y9 V4 I* P9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A
# A L/ T* ~* l# q( `+ d$ M白胡椒粉...... 1/4小匙* k6 D- U6 m4 K- y* \# d
五香粉...... 少許
1 G# A0 z2 K; a+ b1 @, S- Z8 `tvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉...... 少許
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' V4 x! l2 H9 F3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油...... 150公克
! R( f& X/ Y7 j* ^8 y8 |米酒...... 50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T; q& V( p+ q& ]: R, Z
細砂糖...... 1大匙
* O- r" ?( s' F4 M% ~+ ?" Z糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色5.39.217.777 S; ?) L# x. G, g9 o
材 料：細砂糖300公克、水300㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t0 `# v1 B* T$ J$ J6 x
作 法：! C' {+ _5 A# K, U9 J; \2 [0 Y. K2 G& [
1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
2 N5 B3 H7 Q7 _$ n2 @2 @, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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