 | 豬絞肉...... 600公克
, n& ?1 ~* a; N, O0 z; {4 }0 ?' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬皮...... 150公克tvb now,tvbnow,bttvb- f d$ d D; V5 v
紅蔥頭...... 80公克7 D' Y: z( ]- x6 C2 y
蒜末...... 15公克
3 a; k/ L! d( W5 _6 s0 V% l公仔箱論壇豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A5.39.217.77$ A: O& a$ o/ u9 n* v- W
白胡椒粉...... 1/4小匙
+ U5 p1 H8 W$ _7 ?4 g* B公仔箱論壇五香粉...... 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 L Y/ f4 D9 g+ R- z3 U9 X
肉桂粉...... 少許
6 ]$ ^* b* C0 s \1 f B. S3 J公仔箱論壇BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R2 N% W( h5 \+ r0 i0 E
醬油...... 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R! a; {9 H8 q) B) k* R+ Z
米酒...... 50㏄
0 X! C! p( D6 A) x: v0 P/ L5.39.217.77細砂糖...... 1大匙
1 \9 e9 X% e1 g/ }: w8 J; }% U3 y, ntvb now,tvbnow,bttvb糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色
! l1 {! b& G3 I$ m( htvb now,tvbnow,bttvb材 料：細砂糖300公克、水300㏄
' y, k. u9 e6 x( @0 q. D+ A; c0 E0 J5.39.217.77作 法：* T' j- ]9 }8 ?6 {* f3 }9 ^# ^; F+ K
1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e7 c+ K7 r* K+ v% V
2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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