 | 豬絞肉...... 600公克公仔箱論壇$ _5 p9 }# @* @- {/ Q2 v
豬皮...... 150公克公仔箱論壇$ V; n/ }8 @9 a/ I8 q
紅蔥頭...... 80公克
8 A' ]3 n) ?# X蒜末...... 15公克
0 E E9 Q% D9 X+ m0 a3 m7 F8 c6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A
5 ^9 o3 N$ G2 o- |5.39.217.77白胡椒粉...... 1/4小匙9 H. S) V. C: G1 G% K
五香粉...... 少許& p9 q& G, D! t
肉桂粉...... 少許
4 C, b5 L, O& _ k: v' z* E5 vB
( u7 B3 P5 j& f; i/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油...... 150公克% s5 h1 G. ~, ^
米酒...... 50㏄
5 y$ N' q2 W8 C8 m$ k# F8 ~2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖...... 1大匙公仔箱論壇% |7 \! A4 X8 t3 p8 F+ g
糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色5.39.217.778 Z2 F2 y+ L8 p! v" K
材 料：細砂糖300公克、水300㏄tvb now,tvbnow,bttvb9 |# e" o7 ]0 U8 |3 w; _
作 法：
: |. S* u8 r6 q3 N7 L" f公仔箱論壇1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
" I# ]0 \0 X, |3 i2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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