[中式食譜] 滷肉飯

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豬絞肉...... 600公克tvb now,tvbnow,bttvb/ T( @) V6 Q9 w' @! b5 `! \ 豬皮...... 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x: n4 y! X2 u 紅蔥頭...... 80公克 % Q! b6 b+ u" A" _2 `' F( U5.39.217.77蒜末...... 15公克 # A9 f) t$ \: V8 p& x5 q, {9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬皮高湯...... 1000㏄ A5.39.217.774 l/ w! E5 i1 @# G: Z' D1 m& \ 白胡椒粉...... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 R; n* W$ _4 ~8 s& w 五香粉...... 少許tvb now,tvbnow,bttvb* a$ d; e# H/ a! E( x 肉桂粉...... 少許 0 F. n* m- N& G( }9 X; A, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y# ^; h& G- F9 S$ Y) Z  o  F 醬油...... 150公克 . q1 M4 T6 f2 ~- d8 M# t5 P: S9 w公仔箱論壇米酒...... 50㏄ + Y" K' S; G" S3 f+ g2 P1 x- I5.39.217.77細砂糖...... 1大匙$ Z3 p- g. c, G7 x+ T+ @ 糖色...... 1大匙 1. 紅蔥頭洗淨，切末備用。 2. 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 3. 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 4. 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 5. 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 6. 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 7. 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 8. 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 糖色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f- F' ^: g& ]3 t 材 料：細砂糖300公克、水300㏄5.39.217.771 Y' k2 a/ ^% W( G7 ~ 作 法： 8 O$ a- M& V# w$ F# v. R公仔箱論壇1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。 " q! u1 p( X0 z, d公仔箱論壇2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。