[中式食譜] 醉雞

tn52003

  ~7 E  H3 l. x

( D9 Z# Q" M. m6 _2 ~tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】 公仔箱論壇' `0 T# L: \+ a5 O  h; Z
/ c  t* R) ^4 }1 Z/ J
仿土雞腿 1隻
0 x$ T4 U) k% m7 x) g【醃　 料】
! z. E# e, \2 A1 n+ Y6 B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 r' u: v5 J3 y1 Z2 j0 p% A2 K
鹽 2茶匙
# t5 G6 P& \, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞 1茶匙 公仔箱論壇) r! J8 B6 s1 g! E3 o6 R2 ?
紹興酒 250㏄
( X3 C# o, u. ^; P+ k! O米酒 100㏄
0 V8 u) N, O- |8 z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; R  j+ s& S2 m" @- A
  
) \; R9 B8 h7 |: C1 U5.39.217.77【做　 法】 9 G; }) a5 J( _$ Z+ t  n2 {6 @
tvb now,tvbnow,bttvb" z6 C/ G% ]5 n- G* }6 e  x
1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。; z4 R# ]* g) {7 R* o
9 |9 Z2 ~( y) u" V% n+ B& B' x
2.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F' I1 f" k( w9 u

2 j6 w& s, q- w& m3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。