[中式食譜] 醉雞

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7 z' T3 E/ M* V( S+ G/ x8 W1 |( F【材　 料】
1 Z9 l2 }1 @( A! v& k. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 A) @( e; |$ c( H" }tvb now,tvbnow,bttvb仿土雞腿 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb# K4 T: m1 P7 N9 q$ u% G
【醃　 料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 }; t2 k5 \- q1 g4 K* A

0 `+ p, d2 n2 l: h8 d9 @2 Utvb now,tvbnow,bttvb鹽 2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c& b% X  ^1 ]$ [
枸杞 1茶匙
+ O7 U( X! `/ _7 htvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 250㏄
* B2 L# J; T; O# }9 B+ }0 F米酒 100㏄
# t+ x) i, C; p- h7 X* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: \' s# Q$ \+ ]7 z: ^- u0 ~
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【做　 法】 8 g# C# G  w# l0 b( w+ _

6 y. R( Y  d! o. F7 _/ T! w6 Q8 g公仔箱論壇1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。
; e$ E' k/ t, _$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! G# r" F* Y/ b4 `4 d2.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。
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2 a" l- y- `2 A! K) `tvb now,tvbnow,bttvb3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。