[中式食譜] 醉雞

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$ a5 ?1 P/ ^" r: {. Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
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8 @0 R- K& u5 F( r9 w4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。仿土雞腿 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb+ }; D$ p$ T* F' s& o5 F. j
【醃　 料】
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鹽 2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 t+ O) e! n" G/ \/ @
枸杞 1茶匙
8 {2 Y# ]5 j7 P% r/ B2 B+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 250㏄
! y- H9 u6 r. R7 j3 b6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 100㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [  q( e! D+ o4 I$ F

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【做　 法】 公仔箱論壇( C: w4 m# s6 p4 Y, i
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1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。
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- f9 Z" @0 m& h( S4 ~6 h  d公仔箱論壇2.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。
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1 W. h% ^. |: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。