[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥5.39.217.77+ D) e& N/ i3 ~
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　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。5.39.217.77: n6 |8 A* W$ v2 j; p4 T

　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。

　　【功效】補肝明目。5.39.217.77" S; _! G; I+ m: `2 O! H; J- |0 r

　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。公仔箱論壇( g U) F. x( k+ e E( `9 T4 G
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　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G' L! ] _1 O L; T, U! L" D
　　

　　02︰桑椹果粥
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　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。5.39.217.77! b ]6 M, z6 G
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　　【制法】5.39.217.77) X: k5 {4 @5 D! Z* O: f% [2 V
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　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。公仔箱論壇# _$ D8 A, O+ g" \$ q

　　【功效】補肝滋腎，益血明目。公仔箱論壇; x. v) `; C5 Q n, w' x; Z

　　【用法】每日一次，常食。
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　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。
　　

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　　03︰榛子杞子粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y" g; Q$ T1 e* W
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　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。

　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成
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　　粥即成。5.39.217.772 \% Y$ z4 C; F$ K; X
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　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。tvb now,tvbnow,bttvb7 G# q! |* E! a2 ]7 U

　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。5.39.217.77 w9 w% A, ?# i" ?9 U

　　【應用】適用于體虛、視昏等。公仔箱論壇% B) a) u' u: T& l: T# j: ~
　　

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　　04︰杞子粳米粥

　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。# M1 |. ~) ?3 C$ D: B7 _

　　【制法】

　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；公仔箱論壇; p5 g- Q2 m; ^- s9 ^# ]' i0 }; w

　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；
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　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。

　　【功效】補腎益精，養肝明目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]2 _4 {. k0 `, p

　　【用法】每日食用1次。

　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C1 G* X* x4 c- a
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　　05︰豬肝陳米綠豆粥公仔箱論壇( K8 C5 x  d" y6 o2 P) [
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　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。
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　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。1 t2 u' i8 O% V" `6 Q6 ]

　　【功效】益肝明目，消腫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _' ~1 b# U1 d6 x' T0 e" J" w
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　　【用法】可早餐食用。# y- _8 `, J5 a0 A( d

　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。
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　　06︰蒼術豬肝粥tvb now,tvbnow,bttvb0 z. ^7 x$ r! h# J- b6 n
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^: H r/ b5 |' t% J! ~
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　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q1 y9 [1 D; n( D2 Z! t# B0 O
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。

　　【功效】養肝明目。5.39.217.77% [; J7 ~1 r" G7 @

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。
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　　【應用】適用于兩眼昏花。tvb now,tvbnow,bttvb. N$ O; p! X7 M
　　

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　　07︰雞肝粟米粥5.39.217.774 M8 v7 y: g. y7 n" o3 z

　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。5.39.217.777 d) }4 N0 E/ Z& `# L" S
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　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味8 x: j  @7 z( D" N2 o5 ^# q
　　即可。

　　【功效】益肝明目，滋陰養血。
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　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。5.39.217.77# E: g1 D8 i; ~# ?, @
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　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。公仔箱論壇3 S5 c  F3 |; ^" c$ p2 g$ p( `
　　

　　08︰大米決明子粥

　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。

　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加
　　入冰糖，即可食用。

　　【功效】清肝明目、通便。

　　【用法】每日1次，連服2周。
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　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。4 W& f- h2 \$ G. N g& w8 X
　　

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　　09︰皮蛋瘦肉粥
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　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰tvb now,tvbnow,bttvb- z; O& [- s2 J! i
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量: z3 j% w+ J, I+ O

　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰公仔箱論壇. G& z$ M# D& }" o0 ~# `9 i

　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿
　　軟；

　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和9 u- o- Z6 q- @% k# N- j8 W
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；5.39.217.779 g% m( T8 Z: c  R7 w1 h! M, F

　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考5.39.217.77+ k6 l2 U9 Y& x/ g* `
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法tvb now,tvbnow,bttvb4 p% W. g0 S5 O2 `  l% O6 q0 M2 N( }
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；tvb now,tvbnow,bttvb4 v; D, L/ d# @' r$ i" d6 j

　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、5.39.217.77( x8 M% W5 {! e, h- D0 Z: Z
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d6 k' F7 J9 v5 w! A6 b# p& c( W
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。3 o3 s! a9 N) F" b/ Q

　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；5.39.217.77- g" F, C/ n( A; K( c
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　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在8 t' A7 z2 A+ h! w5 _
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持公仔箱論壇( Y; X* E+ h; I* t  ?/ V
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。
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　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T% Q+ [0 w# k! \8 h
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與tvb now,tvbnow,bttvb- U4 p' d4 a* M5 I, f
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。
　　
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　　10︰玫瑰情人粥

　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯' w" C  |5 F$ K  O9 g( D+ q- v
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　　輔料︰蜂蜜適量

　　做法︰0 \9 D) U6 Z3 j* n4 z8 x7 N  M
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　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。tvb now,tvbnow,bttvb! z# Y2 D) R* a* A4 t" p1 a

　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣tvb now,tvbnow,bttvb0 p( S7 e2 W+ U$ K7 l8 i  N
　　續煮3分鐘即可。6 n% H: }/ R" {0 ], ^

　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。公仔箱論壇0 {. J" W& \( D; Y8 a9 A% w, ~5 z

　　Tips︰5.39.217.77/ k* h* L; Q( E& Z1 X

　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營  D% r; M3 X1 K; f- _% l
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。tvb now,tvbnow,bttvb0 E! N, \7 ?' j- D/ D6 }
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　　特色︰
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　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。 公仔箱論壇" r8 T0 T! x9 @: k$ o9 ^
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[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

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